开店的考察选址阶段技术性极强,也是决定项目成败的关键环节之一,务需具备一定经验并采纳科学的统计分析方法以避免感性误导。
《安东尼和克里奥帕特拉》 中说:“智慧是命运的一部分,一个人所遭遇的外界环境是会影响他的头脑的。”其实,走进一家咖啡馆,瞥一眼装修环境,听一听背景音乐,再看几眼装饰细节,咖啡馆创业者的品味与经历的过往就历历在目了。
开店的开业筹备阶段可以说初创一家咖啡馆的收官环节,虽然大局已定,但琐碎的事务不少,技术性工作较多。
一家咖啡馆开门营业的第一段“青涩时光”,被我们称作新店起步阶段。
经营一家咖啡馆,和平时过日子没什么两样,柴米油盐酱醋茶缺少一样都不行,经常接到问询的电话,咨询咖啡馆运管过程中涉及到的诸多事项,当把如下需要具备的修炼的差不多时,经营一家咖啡馆应该就不再是痛苦的事情了,而是如鱼得水一样,游刃有余。
最近好几位在读学员都蛮适合开店,起码具备我心目中衡量咖啡店主的三大核心标准:
一旦遇到如上各种经营问题,再加上交租子催命,咖啡馆经营者身处冷清店中,孤立无援,有时连店员的眼神都不敢触碰,最是苦闷难当,会情不自禁给自己各种不找边际的解释、理由。但事实上,除了选址硬伤外,出品体系往往才是大忌,至少是阶段性止损回升的核心切
从消费者的观点看,国际品牌应该意味着一位旅行者在每个国家都能找到同样的产品组成、同样的类型。这就产生了一个疑问,雀巢咖啡是不是一个真正的国际品牌?
有数据显示,按照国际平均水准计算,中国内地咖啡市场每年潜在消费支出约为1万亿元,但目前每年咖啡销售额却只有700亿元。
2015中国(成都)国际咖啡产业暨文化博览会 招商版
2015中国(成都)国际咖啡产业暨文化博览会
2015中国(成都)国际咖啡产业暨咖啡文化博览会展览会 开启招商
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