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法式滤压咖啡壶应使用什么咖啡粉？法压壶器具的做法总结
可使用粗颗粒状的咖啡粉。法式滤压咖啡壶又名法式滤压壶、冲茶器、FrenchPress法式压滤壶：大约于1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身(或者是透明塑料)和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具
2025-12-28 精品咖啡学 我要分享
怎样用法压壶做出好咖啡？咖啡粉和水的比例 法压壶好用吗
有许多朋友在质疑法压壶制作的咖啡算不算符合精品咖啡的出品标准?我们就以金杯(GoldCup)制作原则来分享一下吧。因为金杯制作咖啡的原理是SCAE的官方培训课程，应当算是精品咖啡界都公认的一个出品原则
2025-12-27 精品咖啡学 我要分享
摩卡咖啡的制作方法和意式浓缩咖啡有什么区别呢？
首先，你要搞清楚，这两种咖啡不仅仅是制作方法不一样，首先材料就有区别。摩卡咖啡用的豆子和意式浓缩的不一样。且不说产地和豆子的品质，光是烘焙的火候就不同，意式咖啡的豆子一般烘焙都比较重，基本上快要和碳烧
2025-12-20 精品咖啡学 我要分享
咖啡杯的三种尺寸 咖啡杯一般多大？小型中型大型杯区别
咖啡杯的尺寸大致分三种，一般体积越小，意味着里面的咖啡越浓。1.最小型(50ml~80ml)的一般被称为espresso杯，适合用来品尝纯正的优质咖啡或浓烈的单品咖啡。2.中型(120ml~140ml
2025-11-18 精品咖啡学 我要分享
各式咖啡杯测的方法与优劣
杯测的意义被认为是在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。它也是现在咖啡培训，咖啡师培训中重要的一节课程。用来最后确认咖啡味道的杯测(CupTesting)一个人无论嘴上说得多么好，说自己拥有怎样卓
2025-11-03 精品咖啡学 我要分享
焦糖玛琪朵Caramel Macchiato的主料和配料以及简单的做法
菜品特色焦糖玛琪朵(英文：CaramelMacchiato)是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，再淋上纯正焦糖而制成的饮品，融合三种不同口味。Macchiato意大利文，意思是烙印和印染，中文音译玛奇
2025-10-26 精品咖啡学 我要分享
玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡的做法 意式咖啡花式咖啡制作配方
在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只要在咖啡上添加两大匙绵密细软的奶泡，如此就是一杯玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡。玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡的制作方法材料:意大利咖啡：100毫升鲜奶：300毫升焦糖膏：15
2025-10-25 精品咖啡学 我要分享
如何品鉴咖啡?香、甘、醇、涩、苦、酸6个方面
如何品鉴咖啡，品鉴一杯咖啡其实从香、甘、醇、涩、苦、酸6个方面就可以了。品鉴咖啡1.香劣质：工业香精气味、腐朽味道优质：纯粹的咖啡香气品鉴妙招：花式咖啡一般闻不出咖啡原始的气味，因为浓郁的奶味或者巧克
2025-10-21 精品咖啡学 我要分享
咖啡与水的比例 手冲咖啡的标准冲泡金杯比例怎么算
标准的冲泡比例（StandardBrewingRatio）咖啡的杯数CupsofCoffee所用咖啡量COFFEETOBEUSED所用水量WATERTOBEUSED按重量计BYWEIGHT按量具计BY
2025-10-20 精品咖啡学 我要分享
咖啡生豆储存方法条件时间 常用咖啡豆包装方式麻袋介绍
直到近几年，所有的咖啡豆都是用麻袋包装，用集装箱进行运输的，在咖啡豆经处理后的几个月才能到达烘焙商。烘焙商和进口商如果偶尔想要杯测来自原产地的咖啡豆，或者是品尝一下运货前的样本，收到的却会是被储藏或运
2025-10-18 精品咖啡学 我要分享
咖啡品鉴基本方法和基本流程 专业品咖啡四步骤风味感受描述
咖啡品鉴前准备：1，品咖啡前最好不要吃味道刺激的食物，如大蒜，花椒，柿子等，以免麻痹味蕾，影响味觉。洗手并确保手上没有护肤品香气残留，以免混淆咖啡的香气。2，准备一杯冰水，在品咖啡开始之前喝一口唤醒味
2025-10-13 精品咖啡学 我要分享
开咖啡店推荐用什么咖啡豆？espresso萃取参数粉量研磨比例时间介绍
三、espresso萃取与修正(一)EBF在精品咖啡行业日益受关注的今天，咖啡萃取率作为一项客观且真实存在的数据，其对杯中表现的影响已经受到了大部分知识型baritsa的认可。在这样的前提下，意味着我
2025-10-11 精品咖啡学 我要分享
曼特寧咖啡品鉴技法 咖啡品鉴从以下六个方面就够了
咖啡品鉴也是一种艺术，咖啡爱好者们不仅喜欢喝咖啡，更喜欢品鉴咖啡，能够对一杯咖啡品出自己的感受，品出咖啡的好坏也是一件很开心的事，你想不想自己也成为一个业余的咖啡品鉴师呢?咖啡品鉴从以下六个方面就够了
2025-08-18 精品咖啡学 我要分享
什么是意式浓缩咖啡Espresso？浓缩咖啡的概念特点制作方式简介
在意大利，浓缩咖啡至少有两层含义：一个是快速;另一个有些古老，大概始于有教化的年代，特指为你而特别准备的某种东西，这是取悦于人的一种风俗。因此，CaffeEspresso(意大利浓缩咖啡)，就是指特别
2025-07-29 精品咖啡学 我要分享
懂得咖啡文化 才能品出好咖啡
不加糖不加奶的清咖饮用是一种巨大变革三波咖啡革命第一波咖啡浪潮兴起于速溶咖啡，在奶精伴侣调和的香甜味觉中，中国人的咖啡旅程就此开启。第二波咖啡浪潮，是连锁咖啡市场兴起，之后风格各异的小咖啡馆涌现，大部
2025-06-21 精品咖啡学 我要分享
煮摩卡壶的咖啡粉是否要压实？摩卡壶咖啡粉研磨粗细度多少合适？
用摩卡壶煮咖啡时，咖啡粉是否要压实?在网上看到的摩卡壶使用方法，一种是放好咖啡粉后压实，还有一种是放好咖啡粉后轻刮表面铺平，哪一种是正确的方法，或者说两种都可以，只是煮出来的浓淡不一样?需要轻压，摩卡
2025-02-02 精品咖啡学 我要分享
咖啡历史发展人物故事：精品咖啡教母——娥娜·努森（Erna Knutsen）
事实上，当某件事，或是某个领域停滞不前的时候，总会因为某位重要人物的出现而让齿轮重新运转，甚至完全跳脱当前的瓶颈。他们在不同的事件不同的时间推动着不同的节点，如果没有他们，那这些“齿轮”可能直到现在都
2024-03-17 精品咖啡学 我要分享
