今日非洲咖啡 咖啡树在植物学上，属于茜草科咖啡亚属的常绿树，而我们说的咖啡豆，就是咖啡树所结果实的种子。 气候 是咖啡种植的决定性因素 ，咖啡树只生长在热带或亚热带， 所以南北纬 25 度之间的地带，包括赤道，最适合栽植咖啡。 但还不是所有在这条生
咖啡的世界丰富而有趣，各大洲的咖啡有一些共性各有特色， 咖啡是赤道到北纬十五度的产物 ，因此，南美和亚洲及非洲都有生产。但是，在赤道至北纬十五度所产的咖啡，太过浓烈，且有苦味，故只有一些喝咖啡而不知其味的人，才会爱好。 其实最好的咖啡应该产自
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我不在家，就在咖啡店，不在咖啡店，就在去咖啡店的路上。这是一句在奥地利首都维也纳广为流传的名言。在简约而又充满情调的咖啡小店，略带黯淡的灯光，再捧上一杯浓淡得宜的咖啡，全身心放松，小资情
关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 发现美好咖啡 发现美好人生 -------------------------------分割线------------------------------------------- 我对哥伦比亚的了解是从咖啡开始的，记得那年，从玻利维亚首都拉巴斯飞往华盛顿途中转机哥伦比亚，候机
咖啡 是有思想的，它那独有的浓苦香醇营造了一种和谐亲密的氛围。无论是在家中接待恋人还是与朋友聊天小聚，咖啡的浓郁香气总能使孤单的心相互靠近。 咖啡的种类： 象粪咖啡 象粪咖啡正式的名称为黑色象牙咖啡(BlackIvoryCoffee)，是用泰国象消化并排泄出的
你是否发现在澳洲，走三两步路就有一家caf? 你知道澳洲人很讨厌星巴克吗? 土澳除了是一个泡在奶罐里的国家，同样也是一个被浸在咖啡杯的国家。 深受上个世纪欧洲移民的影响，意式咖啡在澳洲发扬光大，慢慢建立起了自己独特的咖啡文化。 对于澳洲人来说，每天
欧洲不产咖啡豆，却把咖啡喝成了浓郁的人文味道。 欠缺人文气息，却成功地把咖啡文化输出全世界的则是美国人。甚至敲开了饮茶国度的市场大门，借用意大利人的咖啡基础，销售流行咖啡文化。很成功。只是，销售的其实并不是咖啡。 欧洲人肯定不服气。 咖啡是浓
16世纪初至19世纪20年代，葡萄牙对巴西进行了长达300余年的殖民统治。葡萄牙的殖民统治对巴西经济、政治、社会和文化产生深远影响，单一产品制和大地产制成为制约近代巴西经济发展的羁绊。由于独立运动的不彻底性，在独立后的一百年间，巴西仍旧沿着殖民地时
如果说瑞典人对宗教并不狂热，那他们应该把所有的虔诚都献给了Fika（咖啡时间）。 如果说瑞典人对宗教并不狂热，那他们应该把所有的虔诚都献给了Fika（咖啡时间）。当瑞典人对你说出Lets fika时，意味着眼下什么都不重要，重要的是放下手头的一切，来杯咖啡
除了意大利外，澳洲也有独树一帜的咖啡文化。The Worlds 50 Best Restaurants 官方报导，澳洲人的日常生活充斥着咖啡，说是到处都能看见人手一杯也不夸张，就让我们跟着这篇介绍，一起来认识澳洲咖啡的发展历程： 在英国殖民以前，历史文献上并没有澳洲原住
走在越南的街头，你会很快发现这个国家对咖啡的热爱已经到了疯狂的程度。 人们或是坐在路边的低矮塑料椅子上边喝咖啡边与好友闲聊，或是在胡志明市、河内更高档的嬉皮士风格咖啡馆里消磨时光，越南人在日常生活中完全离不开咖啡因。 不过，来到河内Cafe Gian
各行各业都不简单，有些职业甚至有证照、比赛来让大众认可或是认定，当然也不一定没有证照的人就会比有证照的人厉害，一切取自于实力，花多少心思去研究钻研一个领域比混一张证照更有意义，而咖啡在台湾已经是越来越流行的饮料，代表著也越来越多人口踏入这
法国殖民越南所留下的痕迹，可不只限于越式三明治用到的法国面包和肉酱 (pat) 而已，让许多人趋之若鹜的越南咖啡也是另一个经典。 Serious Eats 报导，19 世纪法国人在越南种植大量咖啡树。虽然栽种海拔较低，品种也多为气味较差、酸味不足苦味有余的罗巴斯
位于北美洲南部的墨西哥（The United States of Mexico）是连接南北美洲的桥梁，这里是玉米的故乡，也是曾经辉煌的玛雅文明之核心。墨西哥拥有现代化的发达工业与农业，其出产咖啡的历史亦很悠久，目前是世界上重要的咖啡生产国之一。墨西哥生产的咖啡，自然
夏威夷群岛位于北回归线以南，跨越19到22度纬线，是得天独厚咖啡种植区。夏威夷州是美国第五十个州，离美国本土西岸2400英里，是美国唯一出产咖啡的州。夏威夷出产的咖啡享誉国际，被誉为世界上最好的咖啡之一。 夏威夷拥有火山土质和热带气候，适宜的湿度、
优雅的品茗咖啡是一种现代时尚的生活方式，透过酸、甜、苦、涩不同的味觉体验，涤荡心灵回归不同的感官享受。而每一种咖啡因品种产地不同，各自拥有或强烈或温婉的性格呈现，例如阳刚浓烈的曼特宁，有着酷似钢铁男子的性格；醇味芬芳的蓝山咖啡，最叫温柔的
巴拿马特产的 瑰夏（Geisha） 品种让人百喝不厌。虽然它原产于埃塞俄比亚，但却在巴拿马如鱼得水。巴拿马的瑰夏在各国际大赛中屡获大奖。虽然它在历史上曾一度被低估，但一些小咖啡农的佳作将巴拿马推上了世界顶级产区的舞台。 Barista杂志编辑Sarah Allen
我们从没见到过一个发展如此迅速的产区，八年之中，从一个非咖啡产国，挤身可以举办国际咖啡大赛的名星产区之列。这种前所未有的成长速度正在我们眼前发生着。 Intelligentsia Coffee副总裁Geoff Watts 卢旺达 位于非洲中部赤道南部，是一个内陆国，东邻坦桑
杰出的中美洲产地，两大品牌座落于山脉两侧，呈现出截然不同的风格。El Cielito公司的Csar Fernandezs coffee具有红莓、葡萄干和杏子等水果香气，而San Luis Plane家的Mariano Mejas coffee更像是绿茶、红加伦子和榛果味。 Cafe Grumpy公司咖啡采购Cheryl Ki
我对哥斯达黎加的喜爱，来自热情的人、美好的风景，当然少不了惊艳的咖啡。 Roast杂志出版人Connie Blumhardt 哥斯达黎加被称为世界上最幸福的国家，有着拉丁小瑞士的美称，它是拉丁美洲地区唯一的没有设立军队的国家，当然不得不提哥斯达黎加的支柱产业，咖
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