专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 美式滤泡壶是于1941年，出生于德国的Peter J.Schlumbohm博士于美国发明的咖啡壶。其设计及特殊性受到认可，不仅获选为Illinois Institute of Technology现代产品100强，还被纽约Mo
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 爱乐压做出滴滤咖啡的口感 滴滤咖啡经常跟干净、纯净度高等描述联系在一起。让我们一起来了解一下为什么会这样。 时间和研磨度 无论用正压法还是反压法，研磨度都是关键。但时间也
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 由澳洲人设计的D特压刚刚于2018年底问世，公司于 Kickstarter 平台上在短短7天之内就获得了350%的众筹融资。 虽然概念赢了大众认可，但关于这款产品的很多细节仍不为人知。D特压的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你喜欢冰拿铁的冰凉口感、带有咖啡的醇厚与牛奶的香甜，但却没有咖啡机吗？本文教你用爱乐压，只要遵照十步骤就可以做出简单又好喝的冰拿铁！ 你需要准备： 1.冰块 2.300ml全脂牛
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 制作虹吸咖啡用酒精灯还是瓦斯炉？ 虹吸壶，源于实验室里的启普发生器，利用虹吸原理，压强增大，把水推送至上壶，烹煮咖啡。虹吸玩的不止是技术，也玩情调。而为毛绝大多数人喜欢
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 之前小编跟大家分享了怎么用爱乐压来做冰咖啡（链接可戳 用爱乐压来制作一杯冰咖啡？ ），小编想知道如果用法压壶来做冰咖啡又会是怎么样呢？ | 豆子介绍 | 因为法压壶是浸泡萃取
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 之前小编跟大家分享的不管是日式冰手冲还是冰火冲都是用滤杯来进行冲煮的，小编在想或许我们可以尝试一下换个器具来做杯冰咖啡呢？于是小编今天决定就选择爱乐压来尝试一下~不知道
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 加了冰块的咖啡叫做【日式冰咖啡】，做法十分简单，热水萃取然后加入冰块，让热咖啡迅速冷却，然后就可以饮用。冷萃咖啡和热咖啡大不相同。 不但几乎没有酸味，而且咖啡口感也更为
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1调整冲煮参数来控制酸质 水是咖啡最主要的成分，但水仍须跟咖啡结合才能创造风味，代表「如何」结合水跟咖啡影响着冲煮出来的口感。 混合水及咖啡称为萃取，咖啡豆的风味及芳香物
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡滤纸是一种一次性使用的过滤用品，绝大多数的用途都是用来过滤咖啡使用滤泡式咖啡，利用极密的纤维留住研磨好的咖啡豆、咖啡粉，把萃取出来的咖啡滤至杯中，得到乾净的咖啡溶
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1：HARIO V60：快流速的香气王者 锥形滤杯经典中的经典，在全世界手冲玩家中有高市占率 因其密集的长沟槽设计，咖啡粉中的空气能大量排出 加快滤杯的流速，萃取出鲜明的香酸风味
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 爱乐压从何而来？ 2005 年，身兼工程师、物理学家与史丹佛大学讲师的 Alan Adler，发现自己实在没有耐心使用麻烦的插电式咖啡壶，连花四分钟的时间手冲咖啡也不想，他於是东搞西搞
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 除使用压力制作的浓缩咖啡之外，无压力的萃取咖啡的方法大致分为两类：完全浸泡法或过滤法。滤杯冲煮和chemex是属于过滤冲煮咖啡的技术，将咖啡豆中的大部分的纤维素和可溶解物析
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡使用的是过滤法，而虹吸式咖啡则是把浸泡法和过滤法加以融合，其实更加能突显风味，但现在流行的精品咖啡多用过滤法手冲咖啡。 虹吸壶的历史 1827 年，德国图宾根的诺伦贝
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 豆子信息 今天配合我们实验的豆子是 巴拿马 的水洗 【花蝴蝶】 ，这支豆子的品种是由70%瑰夏和30%卡杜拉、卡杜艾组成的，用浅中烘焙可以保留它的花果香气，这支豆子会有着柑橘、茉
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 爱乐压 ：口感较好，玩法多样。不如Impress Coffee Brewer那样方便携带，需要一个杯子。清洁比较容易，清洁后需要晾干，滤纸是耗材。（还没用过滤网）。 Impress Coffee Brewer：
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2005年， 爱乐压 诞生了，自此有了一种新的、专业的、方便携带、便于清洗、据说还很便宜的 咖啡器具 。真正的居家旅行必备神器！ 爱乐压 更适于归为手冲范畴，『压』这个方式有木
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 先不谈他说的是否夸张， 可 爱乐压 的确这样高调地走入的视线。后来， 在去年， 我开始尝试爱乐压，才发现，爱乐压的确有其魅力之处。 因为它制作简单， 口感干净，而且它可以根据
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在压桶里放入咖啡颗粒，注水浸泡10秒钟后，轻柔缓慢地将压杆在20秒内压下，总共不过三十秒，一杯口感细腻、丰富、柔顺、好喝的 咖啡 就做成了。如此易于携带的器具搭配简单多变的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冲泡单品咖啡的器具也琳琅满目，其中 手冲壶 更是层出不穷，对于刚进入咖啡行业的咖啡师或者喜爱喝咖啡的品鉴师，看到市面上各种各样的 手冲壶 ，可能会眼花缭乱，现在我们来了解
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