专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 豆子信息 今天配合我们实验的豆子是 巴拿马 的水洗 【花蝴蝶】 ，这支豆子的品种是由70%瑰夏和30%卡杜拉、卡杜艾组成的，用浅中烘焙可以保留它的花果香气，这支豆子会有着柑橘、茉
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 爱乐压 ：口感较好，玩法多样。不如Impress Coffee Brewer那样方便携带，需要一个杯子。清洁比较容易，清洁后需要晾干，滤纸是耗材。（还没用过滤网）。 Impress Coffee Brewer：
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2005年， 爱乐压 诞生了，自此有了一种新的、专业的、方便携带、便于清洗、据说还很便宜的 咖啡器具 。真正的居家旅行必备神器！ 爱乐压 更适于归为手冲范畴，『压』这个方式有木
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 先不谈他说的是否夸张， 可 爱乐压 的确这样高调地走入的视线。后来， 在去年， 我开始尝试爱乐压，才发现，爱乐压的确有其魅力之处。 因为它制作简单， 口感干净，而且它可以根据
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在压桶里放入咖啡颗粒，注水浸泡10秒钟后，轻柔缓慢地将压杆在20秒内压下，总共不过三十秒，一杯口感细腻、丰富、柔顺、好喝的 咖啡 就做成了。如此易于携带的器具搭配简单多变的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冲泡单品咖啡的器具也琳琅满目，其中 手冲壶 更是层出不穷，对于刚进入咖啡行业的咖啡师或者喜爱喝咖啡的品鉴师，看到市面上各种各样的 手冲壶 ，可能会眼花缭乱，现在我们来了解
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 购买 手冲壶 前提事项 壶嘴大小 细嘴壶有水流稳定的优势，宽口壶水流变化较大，需要练习，水流也较柔顺。 壶身材质 不锈钢、金属、珐琅等等都各自有其优势，在台面上的大品牌做出
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡的冲泡方式有非常多种，法式压、摩卡壶、虹吸壶、爱乐压、手冲在那么多种冲泡方式中，只有手冲需要好用的注水工具 手冲壶 。手冲壶的功能，能够控制水流：冲泡时的水流要能大
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 法兰绒滤布手冲咖啡 Nel Drip法兰绒滤布手冲咖啡 Nel Drip 背景知识： 法兰绒滤布手冲咖啡（Nel drip）的味道醇厚、浓稠，并且有不可思议的甜味，令人联想到甜酒。要用这个方法冲
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 点滴法 又称日式点滴法 对于咖啡粉而言，水滴是最好吸收的水量，因为当水滴持续的滴在粉层上时，不会马上扩散，而且还会因水滴的水量小而更容易让咖啡粉颗粒吸水，因此针对粉层较
几种常见的滤杯 1.梅丽塔杯（Melitta）单孔滤杯 推荐手冲滤杯不能不先从这一款说起。它是1908年，德国梅丽塔夫人首创发明并拥有专利，算是鼻祖，也最经典。 特点：流速慢，适合中深度烘焙的咖啡，浅度烘焙的咖啡容易塞住滤孔 使用Melitta杯冲泡时需要提前计
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） AeroPress 爱乐压 在2005年由爱乐比（Aerobie）公司发明，是一个类似注射器的简易咖啡煮具，结合了滴漏和滤压式咖啡机的特点，不只耐用、便于携带，也可以煮出高品质的咖啡。装置
越南冰咖啡（越南语：c ph ／咖啡，字面意思为冰咖啡）是一种滴漏咖啡。加上牛奶，在北越称为越南冰牛奶咖啡（越南语：c ph nu ），按其字面意思，就是冰咖啡加炼乳。 越南咖啡使用的滴漏容器底部有多个开孔，因此不需使用滤纸。而实际饮用时，通常先在咖啡
专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 死亡之愿咖啡（Death Wish Coffee），是美国纽约一家咖啡生产商生产的一种世界上最猛的咖啡，之所以称它最猛，是因为其咖啡因含量是普通因含咖啡豆的四倍。来自美国纽约的咖啡店主布
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 爱乐压 是塑胶材质，分成上部组件（压筒）和下部组件， 爱乐压 方便拥戴旅行，轻巧耐用，且价格亲民。 爱乐压 冲泡出来的咖啡味道接近滴滤咖啡，口感浓郁醇厚，那是因为加压过滤后
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一杯好的咖啡，除了咖啡豆本身的条件外，萃取的方式大概可以说是最重要的精髓了。市面每年都会出现各式新的手冲滤杯，但是日本Hario出品的V60滤杯，则是市面上的不败款，长久被多
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲玩法百百种，谁也不能忽略 KONO滤杯 深具特色的【点滴法】 学长以前也是比较常玩V60 但亲眼看过一次 KONO滤杯 标准的点滴法以后，真的会被吸走 风味的表现会著重在中后段，【
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 「 爱乐压 （英语：AeroPress）是一种手工烹煮咖啡的简单器具，由美国的Aerobie公司总裁阿伦阿德勒（Alan Adler）于2005年所发明。总的来说，它的结构类似于一个注射器。使用时在
资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 相对来说，爱乐压是集合了法压和滴漏的特色来制作这款壶的，个人觉得不同的咖啡豆，要用不同的机子或壶来制作，而不是一味的选用一种壶来制作咖啡。壶只不过是工具就要看你选什么样的豆了。爱乐压的口感接近于
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 法式滤压壶是一个最简单且成本很低的咖啡冲煮方法，即使是咖啡入门新手，也可以快速上手做出一杯像样的咖啡。 但这杯像样的法压壶咖啡，如果冲煮时调整粉的研磨粗细会发生什麽事？
2015中国（成都）国际咖啡产业暨文化博览会 招商版
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