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这种咖啡是来自一种叫麝香猫的动物排泄物(这种动物在印尼俗称麝香猫),虽然来自臭臭的便便,但喝一口只觉满口甘香,还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢吃肥美多浆的咖啡果子,但坚硬的硬果核(生豆)无法消化,随粪便排出,清洗干净之后,就成为Kop
一种叫麝香猫的动物排泄物(这种动物在印尼俗称麝香猫),虽然来自臭臭的便便,但喝一口只觉满口甘香,还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢吃肥美多浆的咖啡果子,但坚硬的硬果核(生豆)无法消化,随粪便排出,清洗干净之后,就成为Kopi Luwak咖啡生
芳香、浓郁、带有水果风味,口感丰富完美。肯尼亚咖啡有着一种奇妙的水果风味,喝起来带有一种黑莓和葡萄柚的味道,是许多咖啡老饕的最爱。这款咖啡带着极佳的中等纯度,酥脆而清爽的口感。风味清新且最适合夏天做冰咖啡饮用。品尝这款咖啡时,如果搭配上柚
经过加工和烘焙,猫屎咖啡成为奢侈的咖啡饮品,流传到世界各地的奢侈王国。当地的咖啡农,为了追逐高额利润,将野生的麝香猫捉回家中饲养,以便可以产出更多的猫屎咖啡。但是,养殖麝香猫产出的猫屎咖啡,成色味道也会相应的逊色很多。即使是这样,这种咖啡
肯尼亚咖啡豆肯尼亚政府极其认真地对待咖啡业,在这里,砍伐或毁环咖啡树是非法的。肯尼亚咖啡的购买者均是世界级的优质咖啡购买商,也没有任何国家能像肯尼亚这样连续地种植、生产和销售咖啡。所有咖啡豆首先由肯尼亚咖啡委员会(CoffeeBoardofKenya,简称CB
芳香、浓郁、带有水果风味,口感丰富完美。肯尼亚 咖啡 有着一种奇妙的水果风味,喝起来带有一种黑莓和葡萄柚的味道,是许多 咖啡 老饕的最爱。这款 咖啡 带着极佳的中等纯度,酥脆而清爽的口感。风味清新且最适合夏天做冰 咖啡 饮用。品尝这款 咖啡 时,如
肯尼亚咖啡 -风味 肯尼亚咖啡肯尼亚咖啡 芳香、浓郁、带有水果风味,口感丰富完美。肯尼亚咖啡有着一种奇妙的水果风味,喝起来带有一种黑莓和葡萄柚的味道,是许多咖啡老饕的最爱。这款咖啡带着极佳的中等纯度,酥脆而清爽的口感。风味清新且最适合夏天做冰
就国际范围而言,肯尼亚咖啡的增长数量是显而易见的,1969--1970年,出口80万袋,到1985-1986年,出品量增至200万袋。一般产量稳定在160万袋,平均每公顷产量约为650公斤。咖啡价格突涨之前,肯尼亚咖啡的平均价格就一直在上升。1993--1994年的价格比12个月
肯尼亚的咖啡农庄有两个类型,一种是占地五英亩以上的大型栽植场,不过海拔平均较低,就肯尼亚咖啡而言,大农庄的咖啡豆品质只能算中等。极品肯尼亚豆则产自小型农庄,多半位于五、六千英尺以上的山麓或火山坡地,每户小农每季产能只有二十至七十袋左右,无
可别小看肯尼亚的小农,他们无异蚂蚁雄兵,整体产能高于大型农庄,约呈六比四,这在产豆国相当罕见。肯尼亚咖啡广受鉴赏家激赏,大半要归功于小农苦守山麓野地,才能种出优质咖啡。另外,肯尼亚豆定有严格的分级制,水洗处理厂取出的咖啡豆,依大
沿海为平原地带,其余大部分为平均海拔1500米的高原。东非大裂谷 东支纵切高原南北,将高地分成东、西两部分。大裂谷谷底在高原以下450-1000米,宽50-100公里,分布着深浅不等的湖泊,并屹立着许多火山。北部为沙漠和半沙漠地带,约占全国总面积的56%。中
加上了蜂蜜的甜美与话梅粉的甘香,使这种咖啡别具风味,是很受女性欢迎的花式咖啡,餐后饮用颇有去腻消油的快感。 材料:热咖啡1杯、糖包1包(或砂糖1~2小匙)、蜂蜜二分之一盎司、鲜奶油适量、话梅粉少许。 制作方法:热咖啡1杯约8分满,先加入二分之一盎司
沿海为平原地带,其余大部分为平均海拔1500米的高原。东非大裂谷 肯尼亚最高峰肯尼亚山 肯尼亚最高峰肯尼亚山 东支纵切高原南北,将高地分成东、西两部分。大裂谷谷底在高原以下450-1000米,宽50-100公里,分布着深浅不等的湖泊,并屹立着许多火山。北部为
肯尼亚分为7个省(PROVINCE)和1个省级特区(内罗毕省)。省以下设区(DISTRICT)、乡(DIVISION)、村(LOCATION)。根据新宪法,四级行政行政架构将改为中央和县(COUNTY)两级。根据新宪法设立的47个县将于2013年大选后正式运作肯尼亚全国总人口有4180万人
肯尼亚分为7个省(PROVINCE)和1个省级特区(内罗毕省)。省以下设区(DISTRICT)、乡(DIVISION)、村(LOCATION)。根据新宪法,四级行政行政架构将改为中央和县(COUNTY)两级。根据新宪法设立的47个县将于2013年大选后正式运作内罗毕,面积648平方公里,海
占肯尼亚咖啡总产量的55~60%(占庄园数量的40~45%)是由无数个小经营者所经营。这些小经营者看到了咖啡绝对有利可图,便不断地提高对农艺的需要和咖啡高品质树种的开发,从而大大的推动了肯尼亚咖啡步伐的发展。 为确保只有成熟的咖啡果被采摘,人们必须在林
猫屎咖啡,产于印尼。18 世纪初,荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园,并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子。印尼当地人无意中发现麝香猫爱吃这些咖啡果子,并且会在拉大便的时候把豆子原封不动的排出来。 麝香猫只会挑最熟最
肯尼亚分为7个省(PROVINCE)和1个省级特区(内罗毕省)。省以下设区(DISTRICT)、乡(DIVISION)、村(LOCATION)。根据新宪法,四级行政行政架构将改为中央和县(COUNTY)两级。根据新宪法设立的47个县将于2013年大选后正式运作。 7个省分别为:肯尼亚中部
印度尼西亚一词源自希腊语的印度(Indus)及岛屿(nsos),指印度各岛。此名称自18世纪即已存在,早于独立的印度尼西亚。英国民族学家乔治温莎尔耳(George Windsor Earl)于1850年发表了Indunesians一词,但其较偏好使用Malayunesians-指东印度群岛及马来
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 白咖啡的特点 源自于马来西亚怡保的著名咖啡饮品怡保白咖啡 最近网上热话一定是 黎明白咖啡 的广告,听闻连白咖啡都即刻卖晒,夸张!但系咪坚好饮先?Hello Pinkey都抢购到1盒,仲
大型农场通常拥有独立的处理设施。数量众多的小型农户,通常自行手工采摘成熟的咖啡果。咖啡采摘是劳动密集型的工作,在收获季需要全家出动甚至还得雇用工人。采摘的咖啡鲜果需要及时运送到合作社拥有的咖啡处理工厂进行脱皮(pulping),运输工具可能是牛车
照旧选用熟习的中浅度烘焙,但为了保留生豆中本来非常丰富的水果风味,我们把入豆温进步到210℃,回温点保持在125℃,入锅后观察回温点后小火蒸焙,在4分30秒时观察至咖啡豆泛白均匀,然后催大火使5分30秒左右完成脱水,在8分钟到达175℃时再调小火力,使咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在我记忆中的 卢旺达咖啡豆 它有著明显的野参味道与高度甘甜滋味,此次赛风萃取热饮时无饮到野参味,然在咖啡液冷却后入口时上颚有瞬间的野参味。而入口果酸亦趋于梅果类。 资料简
1866年,阿里大使以自己家乡的名字巴里岛咖啡BLD Coffee为名,在法国巴黎开出了第一家咖啡馆。直到今天,在巴黎巴士底广场附近的巴里岛咖啡,仍洋溢着浓厚的贵族文化气息。这里浓浓的文化气息就像从那咖啡杯里飘散出的香雾,嗅得到,还伸手可及,而聚会所形
哥伦比亚咖啡种植在海拔4200-6000英尺间的安地斯山脉上,淡绿色的大形豆,椭圆形完整漂亮,Excelso是哥伦比亚最顶级的咖啡,比Supremoe更具圆润的口感。以中深烘培处理,带来牛奶糖般的香味,同时具有温和的口感。又带有焦糖般的甘香,中等稠度,味道圆润滑
有品位的人似乎都和咖啡有缘 真正品咖啡必须品三口喝完的Espresso 那一点点圆润细致的杯盘已带来珍贵 那褐色浓稠有着金黄色油脂一点点的液体 已经给视觉和味觉带来期盼 Espresso有三口喝完一讲: 一口品其香醇刺激 二口品其柔和甘香 三口在杯底部分没有完全
11.热情咖啡 原料: 热咖啡1杯、柠檬片、白兰姆酒(Rum)1/2-1/3OZ、糖包。 做法: 热咖啡1杯约7分满,上放1片柠檬片(宜品质新鲜且切得轻薄),再淋下1/2-2/3OZ白兰姆酒(Rum),点火送桌并附上糖包。 特色: 浪漫迷人的品饮风情,非常具有享受生活的快感。苦、醇
这种咖啡是来自一种叫麝香猫的动物排泄物(这种动物在印尼俗称麝香猫),虽然来自臭臭的便便,但喝一口只觉满口甘香,还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢吃肥美多浆的咖啡果子,但坚硬的硬果核(生豆)无法消化,随粪便排出,清洗干净之后,就成为Kopi
麝香猫咖啡 这种咖啡是来自一种叫麝香猫的动物排泄物(这种动物在印尼俗称麝香猫),虽然来自臭臭的便便,但喝一口只觉满口甘香,还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢吃肥美多浆的咖啡果子,但坚硬的硬果核(生豆)无法消化,随粪便排出,清洗干净之后
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡风味会随着烘焙度不同而改变,如果偏好果酸味的朋友,除了可以挑选果酸味本来就偏重的咖啡豆以外,烘焙程度越浅也越容易偏酸喔!若您喜欢浓郁带一点甘香的口感,则可以挑选果酸味
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 曼特宁咖啡在世界可是很出名的。它可是世界上最醇厚的咖啡,具有独特的草本植物芬芳,风味非常浓郁,甘香、纯苦、醇厚,带有少许的甜味和微酸,喝后有攸长的回味和余韵。加奶饮用,口味的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品尝一杯咖啡,可以很随意,在冷热快慢之间,体会不一样的滋味。冲煮一杯好咖啡,态度大可优雅自然,然而工序一定得细细讲究,才能萃取出每一颗咖啡豆最美味的灵魂风味。 咖啡生豆的好坏,几乎决定
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 这种咖啡是来自一 种叫麝香猫的动物排泄物(这种动物在印尼俗称麝香猫),虽然来自臭臭的便便,但喝一口只觉满口甘香,还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢吃肥美多 浆的咖啡果子,
除了具有明显且迷人的水果酸,因为肯尼亚咖啡大多来自小咖啡农,栽植在各种不同环境上,每年遭逢不同的气候、雨量,带来各种鲜明又独特的个性。以AAPlus级的KenyaAA+Samburu为例,2001年份的Samburu有浓郁的乌梅香味,酸性不高,口感浓厚,在2002冬季新采收
曼特宁咖啡在世界可是很出名的。它可是世界上最醇厚的咖啡,具有独特的草本植物芬芳,风味非常浓郁,甘香、纯苦、醇厚,带有少许的甜味和微酸,喝后有攸长的回味和余韵。加奶饮用,口味的特点会更加明显。 初尝曼特宁,口感香浓醇厚,略有甜感,入口后舌根处
咖啡果日晒法,水洗法,半水洗,半日晒有什么区别?水洗豆有银皮
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