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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 50款 花式咖啡 配方教程大公开： 1.俄国咖啡 【材 料】热咖啡 150㏄ 柚子果酱 9g 【做 法】先在杯底加入柚子果酱，再将热咖啡倒入杯中即可。 2.云朵咖啡 【材 料】单品热咖啡 180

2018-04-18 花式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡种类小教室 5种常见花式咖啡 咖啡店常见咖啡种类及特点介绍 1.俄国咖啡 【材 料】热咖啡 150㏄ 柚子果酱 9g 【做 法】先在杯底加入柚子果酱，再将热咖啡倒入杯中即可。 2.云朵

2018-03-16 花式咖啡

热咖啡系列 【维也纳咖啡】恋爱季节中，最适宜的温柔咖啡! 名称缘由是因一辆从维也纳来的敞篷马车的马车夫名叫爱因舒伯纳而得名的。故事或许始于很久、很久以前，在一个寒冷的夜晚，一边等待着主人归来，一边啜饮着咖啡的马车夫 这种维也纳式咖啡其有独特的

2014-07-16 咖啡资讯

热咖啡系列 【维也纳咖啡】恋爱季节中，最适宜的温柔咖啡! 名称缘由是因一辆从维也纳来的敞篷马车的马车夫名叫爱因舒伯纳而得名的。故事或许始于很久、很久以前，在一个寒冷的夜晚，一边等待着主人归来，一边啜饮着咖啡的马车夫 这种维也纳式咖啡其有独特的

2014-12-09 咖啡知识

对于个人而言，最好的咖啡烘焙是理性与感性结合与平衡之下的产物。理性部分称之为「作法」，感性部分称之为「心法」，以下针对咖啡烘焙「作法」与「心法」的诀窍分别论述。 咖啡烘焙作法的十二个诀窍 1) 善用早晨(感官最敏锐的时候)不要做个 Midnight Roaste

2015-09-02 咖啡烘焙

【口角冰咖啡】布满无限周密，可爱的甘美似成熟的脸庞 外表看起来很标致的分水岭型饮料。咖啡与牛乳的份量转变一下看看，寻找出自己快乐喜爱的比率。 【作法】在杯子里装满水块，插手糖浆。在注入牛乳，轻轻地搅拌。年夜其上静静地注入冰咖啡就完成。 咖啡与

2014-05-14 咖啡知识

冰的咖啡系列 【黑白冰咖啡】充满无限殷勤，可爱的甘美似成熟的脸庞 1. 外表看起来很漂亮的分水岭型饮料。咖啡与牛乳的份量变化一下看看，寻找出自己喜好的比率。 【作法】在杯子里装满水块，加入糖浆。在注入牛乳，轻轻地搅拌。从其上静静地注入冰咖啡就完

2014-08-20 咖啡技术

【黑白冰咖啡】充满无限殷勤，可爱的甘美似成熟的脸庞 1. 外表看起来很漂亮的分水岭型饮料。咖啡与牛乳的份量变化一下看看，寻找出自己喜好的比率。 【作法】在杯子里装满水块，加入糖浆。在注入牛乳，轻轻地搅拌。从其上静静地注入冰咖啡就完成。 2. 咖啡与

2015-03-20 咖啡知识

冰咖啡系列 【黑白冰咖啡】充满无限殷勤，可爱的甘美似成熟的脸庞 1. 外表看起来很漂亮的分水岭型饮料。咖啡与牛乳的份量变化一下看看，寻找出自己喜好的比率。 【作法】在杯子里装满水块，加入糖浆。在注入牛乳，轻轻地搅拌。从其上静静地注入冰咖啡就完成

2015-05-27 咖啡知识

美国马萨克朗 很久以前，曾经有位阿拉伯军人与法军发生战争而被困在阿尔及利亚城，当时得此咖啡之助，才维系了生命。那美式变化真是豪情万丈。这是不加糖的，倘若希望甜一点可使用糖浆调节一下。 作法：在装满冰的杯子里，注入深度烘焙的浓厚咖啡约半杯。再

2014-10-20 咖啡知识

mazagran americanno 美国马萨克朗 很久以前，曾经有位阿拉伯军人与法军发生战争而被困在阿尔及利亚城，当时得此咖啡之助，才维系了生命。那美式变化真是豪情万丈。这是不加糖的，倘若希望甜一点可使用糖浆调节一下。 作法：在装满冰的杯子里，注入深度烘焙

2015-02-09 咖啡技术

mazagran americanno 美国马萨克朗 很久以前，曾经有位阿拉伯军人与法军发生战争而被困在阿尔及利亚城，当时得此咖啡之助，才维系了生命。那美式变化真是豪情万丈。这是不加糖的，倘若希望甜一点可使用糖浆调节一下。 作法：在装满冰的杯子里，注入深度烘焙

2015-04-27 咖啡知识

黑白冰咖啡 1.外表看起来很漂亮的分水岭型饮料。咖啡与牛乳的份量变化一下看看，寻找出自己喜好的比率。 【作法】 在杯子里装满水块，加入糖浆。在注入牛乳，轻轻地搅拌。从其上静静地注入冰咖啡就完成。 2. 咖啡与牛乳微微的甘美味道，行成令人怀念的冰咖啡

2014-09-30 咖啡知识

黑白冰咖啡 1.外表看起来很漂亮的分水岭型饮料。咖啡与牛乳的份量变化一下看看，寻找出自己喜好的比率。 【作法】 在杯子里装满水块，加入糖浆。在注入牛乳，轻轻地搅拌。从其上静静地注入冰咖啡就完成。 2. 咖啡与牛乳微微的甘美味道，行成令人怀念的冰咖啡

2014-07-10 咖啡知识

黑白冰咖啡 1.外表看起来很漂亮的分水岭型饮料。咖啡与牛乳的份量变化一下看看，寻找出自己喜好的比率。 【作法】 在杯子里装满水块，加入糖浆。在注入牛乳，轻轻地搅拌。从其上静静地注入冰咖啡就完成。 2. 咖啡与牛乳微微的甘美味道，行成令人怀念的冰咖啡

2014-11-25 咖啡知识

黑白冰咖啡 1.外表看起来很漂亮的分水岭型饮料。咖啡与牛乳的份量变化一下看看，寻找出自己喜好的比率。 【作法】 在杯子里装满水块，加入糖浆。在注入牛乳，轻轻地搅拌。从其上静静地注入冰咖啡就完成。 2. 咖啡与牛乳微微的甘美味道，行成令人怀念的冰咖啡

2015-08-05 咖啡知识

1.外表看起来很漂亮的分水岭型饮料。咖啡与牛乳的份量变化一下看看，寻找出自己喜好的比率。 【作法】 在杯子里装满水块，加入糖浆。在注入牛乳，轻轻地搅拌。从其上静静地注入冰咖啡就完成。 2. 咖啡与牛乳微微的甘美味道，行成令人怀念的冰咖啡。想更潇洒

2015-08-29 咖啡知识

黑白冰咖啡 1.外表看起来很漂亮的分水岭型饮料。咖啡与牛乳的份量变化一下看看，寻找出自己喜好的比率。 【作法】 在杯子里装满水块，加入糖浆。在注入牛乳，轻轻地搅拌。从其上静静地注入冰咖啡就完成。 2. 咖啡与牛乳微微的甘美味道，行成令人怀念的冰咖啡

2015-02-26 咖啡技术

黑白冰咖啡 1.外表看起来很漂亮的分水岭型饮料。咖啡与牛乳的份量变化一下看看，寻找出自己喜好的比率。 【作法】 在杯子里装满水块，加入糖浆。在注入牛乳，轻轻地搅拌。从其上静静地注入冰咖啡就完成。 2. 咖啡与牛乳微微的甘美味道，行成令人怀念的冰咖啡

2015-05-21 咖啡知识

mazagran americanno 美国马萨克朗 很久以前，曾经有位阿拉伯军人与法军发生战争而被困在阿尔及利亚城，当时得此咖啡之助，才维系了生命。那美式变化真是豪情万丈。这是不加糖的，倘若希望甜一点可使用糖浆调节一下。 作法：在装满冰的杯子里，注入深度烘焙

2014-09-24 咖啡知识

【维也纳咖啡】恋爱季节中，最适宜的温柔咖啡! 名称缘由是因一辆从维也纳来的敞篷马车的马车夫名叫爱因舒伯纳而得名的。故事或许始于很久、很久以前，在一个寒冷的夜晚，一边等待着主人归来，一边啜饮着咖啡的马车夫 这种维也纳式咖啡其有独特的喝法。那就是

2015-03-20 咖啡知识

热咖啡系列 【维也纳咖啡】恋爱季节中，最适宜的温柔咖啡! 名称缘由是因一辆从维也纳来的敞篷马车的马车夫名叫爱因舒伯纳而得名的。故事或许始于很久、很久以前，在一个寒冷的夜晚，一边等待着主人归来，一边啜饮着咖啡的马车夫 这种维也纳式咖啡其有独特的

2015-05-27 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大多数的咖啡书籍对于咖啡豆的采购，几乎没有异议的说；要新鲜，只买一个星期的量，最好跟销量较大的店买---，这几个条件都是必要的，可是到你手中之前的咖啡豆是如何保存的呢？目前的咖啡烘焙业者

2017-09-14 咖啡小知识

加上了蜂蜜的甜美与话梅粉的甘香，使这种咖啡别具风味，是很受女性欢迎的花式咖啡，餐后饮用颇有去腻消油的快感。 材料：热咖啡1杯、糖包1包(或砂糖1～2小匙)、蜂蜜二分之一盎司、鲜奶油适量、话梅粉少许。 制作方法：热咖啡1杯约8分满，先加入二分之一盎司

2014-12-04 咖啡知识

配料：高筋面粉128克，玉米淀粉60克，可可粉12克，咖啡粉5克(纯咖啡粉)，黄油125克， 糖粉80克，鸡蛋液40克，香草精3-4滴 朗姆酒5ml 制作过程 1、黄油室温软化以后，入糖粉，用打蛋器搅打，至颜色变浅。 2、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一

2015-04-03 咖啡知识

加上了蜂蜜的甜美与话梅粉的甘香，使这种咖啡别具风味，是很受女性欢迎的花式咖啡，餐后饮用颇有去腻消油的快感。 材料：热咖啡1杯、糖包1包(或砂糖1～2小匙)、蜂蜜二分之一盎司、鲜奶油适量、话梅粉少许。 制作方法：热咖啡1杯约8分满，先加入二分之一盎司

2015-05-25 咖啡知识

配料：高筋面粉128克，玉米淀粉60克，可可粉12克，咖啡粉5克(纯咖啡粉)，黄油125克， 糖粉80克，鸡蛋液40克，香草精3-4滴 朗姆酒5ml 制作过程 1、黄油室温软化以后，入糖粉，用打蛋器搅打，至颜色变浅。 2、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一

2015-11-13 精品咖啡学

配料：高筋面粉128克，玉米淀粉60克，可可粉12克，咖啡粉5克(纯咖啡粉)，黄油125克， 糖粉80克，鸡蛋液40克，香草精3-4滴 朗姆酒5ml 制作过程 1、黄油室温软化以后，入糖粉，用打蛋器搅打，至颜色变浅。 2、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一

2015-08-20 咖啡知识

配料：高筋面粉128克，玉米淀粉60克，可可粉12克，咖啡粉5克(纯咖啡粉)，黄油125克， 糖粉80克，鸡蛋液40克，香草精3-4滴 朗姆酒5ml 制作过程 1、黄油室温软化以后，入糖粉，用打蛋器搅打，至颜色变浅。 2、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一

2015-09-17 精品咖啡学

高筋面粉128克，玉米淀粉60克，可可粉12克，咖啡粉5克(纯咖啡粉)，黄油125克， 糖粉80克，鸡蛋液40克，香草精3-4滴 朗姆酒5ml 制作过程 1、黄油室温软化以后，入糖粉，用打蛋器搅打，至颜色变浅。 2、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要

2015-08-10 咖啡知识

三公斤燃气式咖啡豆烘焙机特性: 独特的专利炉嘴加热，火燄安定，燃烧完整，节省燃料， 咖啡烘焙机火力可以调节大

2016-06-08 咖啡庄园

黑白冰咖啡 Iced au lait blanc et noir 充满无限殷懃，可爱的甘美似成熟的脸庞 1. 外表看起来很漂亮的分水岭型饮料。咖啡与牛乳的份量变化一下看看，寻找出自己喜好的比率。 作法】 在杯子里装满水块，加入糖浆。在注入牛乳，轻轻地搅拌。从其上静静地注入

2015-04-03 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 教您用超简易的方式做出一杯好喝的 冷萃咖啡 ，需要准备的东西及步骤非常简单： 1.挂耳包一包 2.200cc的饮用水（冷水即可） 3.可密封的容器 准备好就可以开始做 冷萃咖啡 ： 步骤1

2018-05-03 冷萃咖啡

1 冰拿铁咖啡 这是一道利用比重原理造成层次变化，以增加视觉效果的咖啡。利用该原理，可使咖啡做出无限的变化，可视个人创意、喜好、心情来任意组合变化。 冰拿铁咖啡的冲泡步骤： 步骤一： 在玻璃杯中装入五分满的冰块，再倒入糖浆。 步骤二： 将鲜奶倒入

2014-11-06 咖啡知识

1、一天4杯咖啡 咖啡中的咖啡因，具有促进脂肪分解的作用，将脂肪释放在血液中，所以喝咖啡也可以减肥。一般来说：1天4杯不加糖和奶的咖啡就可以达到理想的减肥状况了。 注：肠胃消化不良，胃酸过多，容易失眠的人最好不要使用此法。 2、闻香瘦身法 咖啡的香

2015-03-12 咖啡知识

目前，他们还受益于一个美国资助的项目，当地人称之为工程（The Project）的项目，该项目计划投资250万美元，鼓励开办小型的高品质咖啡种植园。危地马拉盛产优质咖啡的主要地区是阿蒂特兰湖（Lake Atitlan）和韦韦特南戈（Huehuentenango）。该项目的目的是

2016-06-07 咖啡庄园

冰卡布奇诺 Iced cappuccino肉桂覆美 日本人常啜饮热卡布奇诺，然而冰的却鲜为人知。在欧洲冰的卡布奇诺是不加冰块，而是轻过冷藏後饮用，在此要介绍美式冰咖啡。 【作法】再杯子里放入以咖啡的冰块，加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上缓缓地倒尽冷的咖啡。 如

2016-06-06 咖啡庄园

巴西式半日晒---自然脱除果胶: 巴西过去惯用日晒法，品质好坏差落很大，让巴西渝为中下品质的代名词。但这个全球最大的咖啡产国为了提升品质扭转形象，于90年代进行品质大革命，大力推管独步全球的半日晒法。 巴西咖啡田一望无际，多半用机械采收，以符合经

2016-06-07 咖啡庄园

俄式咖啡Russian coffee 俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。 作法：将成块的巧克力放进开水中溶化或略浓的可可亚与蛋黄，在加入少量的牛乳加热后与深烘培的咖啡好好的搅拌。 再将注入 1 小匙砂糖杯子里，搅拌均匀，然后用 1 大匙鲜奶油使其浮在其

2014-07-12 咖啡知识

俄式咖啡Russian coffee 俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。 作法：将成块的巧克力放进开水中溶化或略浓的可可亚与蛋黄，在加入少量的牛乳加热后与深烘培的咖啡好好的搅拌。 再将注入 1 小匙砂糖杯子里，搅拌均匀，然后用 1 大匙鲜奶油使其浮在其

2015-02-27 咖啡知识

冰咖啡食谱 我喜欢喝咖啡，但不敢隨便喝外面卖的冰咖啡，因为，好喝的冰咖啡不只是在咖啡里加冰块那么简单。 有朋友转寄了一篇冰咖啡做法的资料，让我很想找时间也来试试。尤其是在买了迪朗奇咖啡机以后，我终於有自信可以动手做一杯好喝的拿铁，不再只是喝

2015-09-11 冰滴咖啡

俄式咖啡Russian coffee 俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。 作法：将成块的巧克力放进开水中溶化或略浓的可可亚与蛋黄，在加入少量的牛乳加热后与深烘培的咖啡好好的搅拌。 再将注入 1 小匙砂糖杯子里，搅拌均匀，然后用 1 大匙鲜奶油使其浮在其

2014-12-04 咖啡知识

俄式咖啡Russian coffee 俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。 作法：将成块的巧克力放进开水中溶化或略浓的可可亚与蛋黄，在加入少量的牛乳加热后与深烘培的咖啡好好的搅拌。 再将注入 1 小匙砂糖杯子里，搅拌均匀，然后用 1 大匙鲜奶油使其浮在其

2015-05-25 咖啡知识

加上了蜂蜜的甜美与话梅粉的甘香，使这种咖啡别具风味，是很受女性欢迎的花式咖啡，餐后饮用颇有去腻消油的快感。 材料：热咖啡1杯、糖包1包(或砂糖1～2小匙)、蜂蜜二分之一盎司、鲜奶油适量、话梅粉少许。 制作方法：热咖啡1杯约8分满，先加入二分之一盎司

2014-07-14 咖啡文化

俄式咖啡Russian coffee 俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。 作法：将成块的巧克力放进开水中溶化或略浓的可可亚与蛋黄，在加入少量的牛乳加热后与深烘培的咖啡好好的搅拌。 再将注入 1 小匙砂糖杯子里，搅拌均匀，然后用 1 大匙鲜奶油使其浮在其

2015-11-12 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近几年来越南也成为新兴的旅游胜地，只要安排一个小假期， 就能飞到越南吃上一碗清爽的海鲜河粉，以及喝杯 越南咖啡 ， 浓浓的黑咖啡与炼乳奶香混合的协调滋味总是让人一喝上瘾。

2018-08-18 越南咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 绿茶咖啡 材料：浓咖啡1杯、糖包、鲜奶油适量、绿茶粉末少许。 作法： 1.浓咖啡1杯约8分满，上面旋转加入一层鲜奶油 2.再洒上少许绿茶粉末(份量可随意增减)，附上糖包即可上桌。 适合饮用时间：全天

2018-01-03 咖啡馆经营

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 星巴克咖啡的种类及价格 焦糖玛奇朵 Caramel Macchiato 融合新鲜蒸奶及香草风味糖浆后，倒入浓缩咖啡并在奶泡上覆以香甜焦糖酱，呈现多层次风味，是星巴克深受欢迎的饮料。 各品项

2018-01-02 意式咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 忠于原味 建议杯具：200c.c.左右的磁杯 作法： 1. 准备一小片柠檬及一盘白色细砂糖 2. 于磁杯杯口抹上一圈柠檬，将磁杯倒扣于白色细砂糖上，使其均匀分布于杯口，制成糖口杯备用。 3. 准备另一咖啡

2017-11-07 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆的选择全看个人，今天主要聊一下在家中如何 储存咖啡豆 。 保存咖啡豆 的积极作法： 使用前才打开包装，并且一次用完！ 没有万全的措施能保证你每一次购买的咖啡豆都是称心

2019-01-17 咖啡豆