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编辑最后更新 2025年06月26日咖啡网告诉你更多关于咖啡基础篇的内容

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咖啡冲煮方式手冲篇介绍：手泡咖啡制作入门基础-姿势篇

咖啡技术

咖啡冲煮方式手冲篇介绍：手泡咖啡制作入门基础-姿势篇

在制作咖啡的众多方法中，手泡方式不但在味道上可以发挥咖啡丰富鲜活的香气，保持咖啡纯净的口感和丰富柔和的味道，最大限度地发挥咖啡的个性，而且有着操作简便，易学易作，器具便于管理等优点。但这并不等于说手泡咖啡就是随心所欲地冲泡而不须任何基础，

2015-12-17 咖啡技术我要分享

咖啡植物篇精品咖啡基础常识

咖啡知识

咖啡植物篇精品咖啡基础常识

咖啡植物篇：数朵至数十朵丛生于叶腋间，第2~5朵着生在一个花轴上。花白色，芳香。中、小粒种的花瓣一般5片，大粒种的花瓣7~8片。花管状，圆柱形。雄蕊数目多与花瓣数目相同，雄蕊柱头两裂，子房下位，一般为2 室，也有1室或3室的。虫媒花，大粒种及小粒种能

2015-07-30 咖啡知识我要分享

咖啡冲煮方式手冲篇介绍：手泡咖啡制作基础入门-水流篇

咖啡技术

咖啡冲煮方式手冲篇介绍：手泡咖啡制作基础入门-水流篇

上次说了关于手泡咖啡的姿势的问题，掌握了好的姿势当然有利于制作出一杯好咖啡，因为只有舒适稳定的姿势才能保证稳定自如的水流，所以这里要说的就是关于水流的问题。水流太粗! 水流太快! 水流忽粗忽细! 水流老发抖! 水流老是断流! 这大概是初学者经常会遇

2015-12-17 咖啡技术我要分享

精品咖啡豆基础知识篇关于象豆咖啡豆

咖啡豆

精品咖啡豆基础知识篇关于象豆咖啡豆

各种咖啡豆的口味不同，但它们的大小几乎都一样，然而象豆是个异类，它比其他咖啡豆大3倍甚至更多。象豆的分类学名称是：玛拉果吉佩(Maragogipe，亦作Maragogype)，来自巴西巴伊亚州的玛拉果吉佩县。1870年在该县第一次确立了象豆在分类学上的地位阿拉伯咖啡

2014-12-30 咖啡豆我要分享

手泡咖啡制作入门基础（一）姿势篇

咖啡知识

手泡咖啡制作入门基础（一）姿势篇

在制作咖啡的众多方法中，手泡方式不但在味道上可以发挥咖啡丰富鲜活的香气，保持咖啡纯净的口感和丰富柔和的味道，最大限度地发挥咖啡的个性，而且有着操作简便，易学易作，器具便于管理等优点。但这并不等于说手泡咖啡就是随心所欲地冲泡而不须任何基础，

2014-09-11 咖啡知识我要分享

咖啡培训基础知识篇海拔高度对咖啡风味的影响

咖啡知识

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地理位置对咖啡豆风味的影响是深刻的。所有的咖啡都生长在热带，生长的海拔对咖啡的口感有深远影响。热带带延伸北纬30度到和南部山区的赤道地区生产着世界上真正优质的阿拉比卡咖啡。中美洲和南美洲，南亚和一些太平洋岛屿上，非洲中南部也是世界上最重要

2015-03-17 咖啡知识我要分享

虹吸壶咖啡基础器具篇

咖啡资讯

虹吸壶咖啡基础器具篇

虹吸壶又称赛风壶，是比较稳定的一种咖啡萃取方式，同时过程也非常有趣，利用虹吸原理，咖啡在壶中一上一下完成整个萃取过程，我们即可以通过控制水温、搅拌、研磨、粉量、水量、萃取时间、搅拌手法等等来炫耀自己的技术，又不比像手冲壶那样考验自己和朋友

2014-07-12 咖啡资讯我要分享

虹吸壶咖啡基础器具篇

咖啡知识

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2015-11-12 咖啡知识我要分享

虹吸壶咖啡基础器具篇介绍

咖啡知识

虹吸壶咖啡基础器具篇介绍

虹吸壶又称赛风壶，是比较稳定的一种咖啡萃取方式，同时过程也非常有趣，利用虹吸原理，咖啡在壶中一上一下完成整个萃取过程，我们即可以通过控制水温、搅拌、研磨、粉量、水量、萃取时间、搅拌手法等等来炫耀自己的技术，又不比像手冲壶那样考验自己和朋友

2014-12-02 咖啡知识我要分享

虹吸煮壶咖啡基础器具篇

咖啡知识

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虹吸壶又称赛风壶，是比较稳定的一种咖啡萃取方式，同时过程也非常有趣，利用虹吸原理，咖啡在壶中一上一下完成整个萃取过程，我们即可以通过控制水温、搅拌、研磨、粉量、水量、萃取时间、搅拌手法等等来炫耀自己的技术，又不比像手冲壶那样考验自己和朋友

2015-05-23 咖啡知识我要分享

虹吸壶咖啡冲泡咖啡基础器具篇

塞风壶

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虹吸壶又称赛风壶，是比较稳定的一种咖啡萃取方式，同时过程也非常有趣，利用虹吸原理，咖啡在壶中一上一下完成整个萃取过程，我们即可以通过控制水温、搅拌、研磨、粉量、水量、萃取时间、搅拌手法等等来炫耀自己的技术，又不比像手冲壶那样考验自己和朋友

2015-02-27 塞风壶我要分享

虹吸壶咖啡煮咖啡的基础器具篇

塞风壶

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虹吸壶又称赛风壶，是比较稳定的一种咖啡萃取方式，同时过程也非常有趣，利用虹吸原理，咖啡在壶中一上一下完成整个萃取过程，我们即可以通过控制水温、搅拌、研磨、粉量、水量、萃取时间、搅拌手法等等来炫耀自己的技术，又不比像手冲壶那样考验自己和朋友

2015-03-16 塞风壶我要分享

咖啡基础器具篇详解虹吸壶咖啡

咖啡知识

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2014-10-21 咖啡知识我要分享

哥伦比亚咖啡教学篇咖啡豆基础常识

咖啡知识

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哥伦比亚咖啡具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡中。有着一种清苦的体会，清与涩如同生活，而苦味却是人生之中的必需，停在舌根的末香则是一番对前尘彻底的回想。苦是痛苦，清让人沉静，末香便成了一种精神的

2015-07-31 咖啡知识我要分享

手泡咖啡制作基础入门（二）水流篇

咖啡知识

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上次说了关于手泡咖啡的姿势的问题，掌握了好的姿势当然有利于制作出一杯好咖啡，因为只有舒适稳定的姿势才能保证稳定自如的水流，所以这里要说的就是关于水流的问题。水流太粗! 水流太快! 水流忽粗忽细! 水流老发抖! 水流老是断流! 这大概是初学者经常会遇

2014-09-11 咖啡知识我要分享

意大利咖啡的鉴赏与制作基础篇

咖啡知识

意大利咖啡的鉴赏与制作基础篇

意大利咖啡简介意式咖啡真正自成一格是从压力蒸汽咖啡机的发明开始的。也就是上世纪初叶。这种机器制造出来的咖啡浓度极高，是一般咖啡的5至6倍，它就是espresso,习惯上称之为超浓缩咖啡。这种咖啡的口感十分特殊，入口时苦涩，之所以加引号是因为我觉得这是

2014-11-24 咖啡知识我要分享

意大利咖啡的鉴赏与制作－基础篇

咖啡文化

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2014-07-24 咖啡文化我要分享

普通咖啡机怎么使用？咖啡机使用步骤图解说明书在哪？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡师除了要对咖啡豆需要深入学习外，还需要了解咖啡机的使用。如果你是咖啡新人，那么这篇咖啡机的使用基础篇，希望能对你有所帮助。意式咖啡机的分类 1 按照用途分类 1、商用

2019-10-01 咖啡知识我要分享

意式特浓咖啡 Espresso之鉴赏篇

咖啡知识

意式特浓咖啡 Espresso之鉴赏篇

浓缩之美，咖啡之魂：Espresso Espresso素有咖啡之魂的美称。有了一杯完美的Espresso，我们才能在其基础上，调制出各种像Cappuccino、Mocha、Latte这样风靡世界的咖啡。据说Espresso最早起源于十五世纪初的埃及开罗，但真正使其发扬光大的则是意大利，现在Es

2015-01-04 咖啡知识我要分享

意式特浓咖啡Espresso之鉴赏篇

咖啡

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2014-09-16 咖啡我要分享

精品咖啡豆基础常识咖啡豆的蜂巢结构

咖啡知识

精品咖啡豆基础常识咖啡豆的蜂巢结构

看了本咖啡杂志，其中一篇访谈很有趣。咖啡爱好者，日本金泽大学的广濑幸雄教授是工学博士，专业计算力学，这位老大以十二万分的科学精神对咖啡豆进行了研究，取得如下成果： 1烘焙后的咖啡豆内部是蜂巢结构，不同的烘焙方式形成不同的蜂巢结构。 2蜂巢空洞

2015-01-04 咖啡知识我要分享

咖啡包装设计赏析

咖啡文化

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包装被认为是营销世界的主要影响力之一，因为会瞬间决定顾客的第一印象，所以越来越受到企业决策者的重视。好的包装设计建立在策略的基础之上，同时兼具大众美感，能被目标消费者所辨识及获得情感的认可。下面这几种咖啡的包装一定程度上代表了咖啡包装的设

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2014-09-03 咖啡文化我要分享

基础知识|心型咖啡拉花详解

咖啡知识

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咖啡这个外来物种如今被越来越多人的喜爱，喝咖啡如今不仅是一种健康更成为一种时尚，下面我们就来看看咖啡师们是怎么制作一杯完美的咖啡拉花。咖啡拉花（coffeefest）在咖啡行业中一直没有明确的定义起源于某个地方，只能说它是由卡布基诺咖啡和拿铁咖啡演

2016-09-02 咖啡知识我要分享

咖啡器具使用基础虹吸壶操作方法介绍

咖啡知识

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我想看到我这篇日志的朋友应该都知道怎么制作虹吸壶咖啡，今天有个朋友突然问到为什么虹吸壶煮咖啡时只能搅拌3次每次搅拌3-5圈呢? 带着这个疑问，今天我们再次谈谈虹吸壶，那就是虹吸壶制作咖啡的过程中，搅拌的次数对于咖啡味道的影响。前面已经说过多次，

2015-01-09 咖啡知识我要分享

一篇惊艳咖啡界的“鸡汤”：所有咖啡的本质区别

咖啡拉花

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午后咖啡馆，有种与生俱来的自在悠闲，咖啡香伴着细碎的嘈杂声，温暖、简单。在面对各式各样的咖啡面前，你能区分它们吗? 【一】浓缩咖啡/意大利咖啡/Espresso Espresso是一个意大利单词，指的是一种用咖啡机在短时间内急速萃取的浓烈咖啡，几乎称得上是所

2017-05-09 咖啡拉花我要分享

咖啡基础知识每天喝多少咖啡最健康？

咖啡知识

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瑞典科学家发现，女性每天喝5~6杯的咖啡有助于减少侵入性乳腺癌的发生。这对于女性咖啡爱好者来说，无疑是一个喜讯。近来，英国《每日邮报》的官网上也发布了一篇关于喝咖啡对健康影响的研究。下面我们一起来了解一下每天喝多少咖啡最健康。一杯咖啡降血压

2015-01-31 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识咖啡要适宜喝才健康

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2014-12-01 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识咖啡存在意大利人的饮食中

咖啡知识

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将去皮后的莎乐美肉肠(一种传统意大利香肠)放入双倍Espresso里炖煮，之后再滴上古龙水;根据包括贾罗曼卡维(Jarro M aincave)在内的多位未来主义厨师的建议，取消传统的混合咖啡，用以试验新式混合咖啡。这两份关于咖啡的食谱和配方出自一篇叫做《未来主义食

2015-05-04 咖啡知识我要分享

咖啡知识入门篇一：如何为自己选择合适的咖啡冲泡方法

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡零基础入门小白可以上SCA吗？费用多少？学习周期有多长？咖啡迷你会发现，一个细心冲泡咖啡的咖啡师简直帅出了天际。（害羞脸）当然，你也可以通过冲咖啡为自己的气质加分。

2018-02-09 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识云南咖啡豆的湿处理法和步骤

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收获季节马上要过去了，我在此补上一篇关于咖啡处理过程的概述。本篇博文中，我会向大家介绍一下咖啡采摘以后，在云南的湿处理步骤。收获之后，人们把浆果或者直接送至果肉采集器(在收获工作做得好的情况下)，或者集中到一个注满了水的虹吸罐中。浆果在这个

2015-04-02 云南咖啡豆我要分享

咖啡基础常识最新研究喝咖啡也会醉

咖啡知识

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酒精与咖啡的混合饮料是种潜在的致命物质，首先是自己喝醉了还觉察不到。一般的咖啡活力饮料也有喝醉的危险，不能忽视。这是发表在行为神经科学杂志上的一篇研究报告提出来的。在多次实验研究中，老鼠喝咖啡后会更加警觉，但也有酒后产生的意识不清问题，

2015-07-02 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识酒精与咖啡的混合饮料会使你醉

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2015-03-10 咖啡知识我要分享

虹吸壶咖啡进阶操作之搅拌篇

咖啡资讯

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在熟练掌握了虹吸壶的基本操作方法之后，要想进一步的提升使用虹吸的水准，研究如何搅拌无疑是至关重要的一个课题。不同的搅拌会让咖啡的风味发生微妙的变化，我们可以从搅拌的手法和时机这两面来尝试不同的搅拌会给咖啡带来怎样的改变。搅拌的手法虽然有

2014-07-12 咖啡资讯我要分享

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虹吸壶咖啡冲煮咖啡操作之搅拌篇

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2015-02-27 塞风壶我要分享

虹吸壶进阶篇虹吸壶如何搅拌

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在熟练掌握了虹吸壶的基本操作方法之后，如果你和我一样想要进一步了解，如何用虹吸壶煮出更好喝的咖啡就一起来研究如何搅拌吧!这可是至关重要的一个课题。不同的搅拌会让咖啡的风味发生微妙的变化，我们可以从搅拌的手法和时机这两面来尝试不同的搅拌会给咖

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2015-05-26 咖啡知识我要分享

咖啡基础知识 3 个步骤在家就能冲泡最好的咖啡

咖啡

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关于精品咖啡，前街咖啡已经多次发表了多篇有关如何在家制作更好咖啡的问题。我们可以花几个小时来概述制作美味的咖啡，但有三个始终脱颖而出的最简单、最容易获得的方法，可以显着改善你的家庭咖啡操作方法。购买优质的研磨机有一个研磨机很重要，因为咖

2021-07-19 咖啡我要分享

虹吸壶咖啡入门操作篇

咖啡资讯

虹吸壶咖啡入门操作篇

咖啡的魅力就在于她的反复无常，我们很难喝到两杯完全一样的咖啡，对于咖啡的萃取方法也是如此，每个人都会形成自己的习惯和独创的秘法，这种学习--创造--学习--创造的循环让我迷恋其中无法自拔。虹吸壶咖啡也跟其他所有的咖啡萃取法一样，制作过程充满了争

2014-07-12 咖啡资讯我要分享

虹吸壶咖啡入门操作篇

咖啡知识

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咖啡器具入门操作篇虹吸壶咖啡

咖啡知识

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虹吸壶咖啡入门制作操作篇

咖啡知识

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2014-12-02 咖啡知识我要分享

虹吸壶咖啡咖啡冲泡入门操作篇

塞风壶

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2015-02-27 塞风壶我要分享

虹吸壶煮咖啡入门操作篇

咖啡知识

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虹吸壶咖啡塞风壶的入门操作篇

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2015-03-16 塞风壶我要分享

什么是Crema？意式咖啡的基础常识

咖啡技术

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这篇经典的英文原文有很多人翻译过，但多数翻译者由于不懂或不太懂意式咖啡的原理，所以翻译得不太准确或很难正确理解。这篇我认为是一位真正懂得意式咖啡的行家所翻译，尤其是对原文的理解和中文的结合非常好，该文好就好在它从咖啡这种物质的固有成分、遇

2015-10-06 咖啡技术我要分享

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