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咖啡馆经营憑什麼別人要把成功的技巧教你2

咖啡馆经营

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憑什麼別人要把成功的技巧教你.....2 話說上次在別人的網誌上看到了這篇文章只是轉錄..... 現在寫寫自己的感想...... 每個人的成功技巧不盡相同但可以確定的是都是經驗與技術的纍積而成的而大多數是失敗的經驗...... 在搶救貧窮大作戰裡為什麼要那麼的

2014-11-03 咖啡馆经营我要分享

關於烘豆兩三事(一)

咖啡文化

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關於烘豆兩三事(一) 很多人反映說很難買到便宜的練習豆，這也難怪，便宜的豆子大都被歸類為商業豆，目前[所謂的精品咖啡]當道，大力推廣之下，自然將[所謂的商業豆]大加撻伐，似乎使用[所謂的商業豆]是不甚光彩的事。然而觀諸目前所謂精品咖啡自烘業者的產

2014-09-01 咖啡文化我要分享

咖啡机推荐维多利亚经典豪华单头咖啡机

咖啡用品

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最新采用T3技术的维多利亚Victoria Arduino Theresia经典豪华单头咖啡机。 T3的名称由来，是咖啡机双锅炉的设计外，再冲煮头又多了一个温度控制的机制，让煮咖啡的水温可以达到更稳定的境界。贴心的蒸汽防烫设计，在蒸气棒多了一个LED灯，可以更清楚的观察

2014-10-18 咖啡用品我要分享

深度烘焙和中度烘焙有什么区别深度烘焙和中度烘焙哪个好喝

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）著名的美國精品咖啡協會(SCAA)推動以紅內線測定的焦糖化分析數值(Agtron number)來判定烘焙程度，其數值從0至100，數值愈高表示焦糖化低、色澤灰白、烘焙愈淺，反之，數值低代表焦

2019-11-27 咖啡知识我要分享

常喝咖啡的益处咖啡含有一定的营养成分

咖啡知识

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咖啡含有一定的营养成分咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。咖啡对皮肤有益处咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。有解酒的功能

2015-07-31 咖啡知识我要分享

教你如何正确便捷的筛选咖啡生豆的技巧

咖啡技术

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咖啡的篩選和等級是根據豆的顆粒大小和濃度來決定的，另外也取決於一磅豆內有多少的缺點豆(成熟豆下面碎掉的豆，等等)。就像是最好的葡萄酒，專業咖啡在生產過程中謹慎細心處理，可以從豆的品質上看得出來，因為產品上會有獨特的表徵，它代表著產地，氣

2015-12-03 咖啡技术我要分享

喝咖啡的八大好处咖啡含有一定的营养成分

精品咖啡学

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2015-10-12 精品咖啡学我要分享

中国咖啡消费刚需尚未形成？

咖啡资讯

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每天早晨，34岁的公路结构设计师胡定都要喝一杯自制的espresso(意式浓缩咖啡)，那种醇厚的滋味就像好酒一样让人着迷。和国内很多咖啡爱好者一样，胡定的咖啡之路从速溶咖啡开始，但自从品味到现磨咖啡的丰富口感后，他的生活就再也少不了这种浓郁香醇的味道

2014-09-11 咖啡资讯我要分享

濃縮與滴漏式咖啡的萃取密技，萃取失誤怎判斷? 5g的風味差

咖啡萃取

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咖啡師藉由杯测掌握咖啡的優缺點後，會再運用各種方法調整出最合適的萃取參數，並以此為基底，完成理想中的咖啡。 -般來說，即便使用的是不同的豆子，也會先套用現行使用之咖啡豆參數進行萃取;等到判斷有更動之必要時，才會再重新調整顆粒度、萃取量等變數。

2019-05-28 咖啡萃取我要分享

埃塞俄比亚咖啡豆尺寸大小埃塞俄比亚咖啡种植的咖啡品种介绍

埃塞俄比亚咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）阿拉比卡種較喜好溫和穩定的氣候，若天氣溫差大就不易栽種，因此常見於高海拔的山坡上，且人工採收的難度極高，不過由於咖啡因成份較少、香味四溢，深受咖啡愛好者青睞。咖啡的扩

2019-06-27 埃塞俄比亚咖啡我要分享

正确认识速溶咖啡咖啡常识

咖啡知识

正确认识速溶咖啡咖啡常识

隨著全球咖啡消費且的不所成長，也使咖啡的消費形態形成了多樣化的發展，而影響最深遠，最廣泛的就是即溶咖啡(Instant Coffee Powder Powder)的問世。即溶咖啡具有使用方便的特性，破除了常規現煮咖啡的束縛，而迅速融入食品工業中。在國內，即溶咖啡的用途

2015-05-07 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识正确认识速溶咖啡

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2014-12-12 咖啡知识我要分享

速溶咖啡知识正确认识速溶咖啡

咖啡知识

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2015-02-02 咖啡知识我要分享

正确认识速溶咖啡三合一速溶咖啡的生产

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2015-03-18 咖啡知识我要分享

星巴克咖啡在中国

咖啡文化

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在美国有一个笑话：2008年美国发生经济危机，星巴克的CEO霍华德舒尔茨发出哀叹：天啊!星巴克在纽约一条街上一天竟然关掉了200家店。这叫我们以后怎么活啊? 这个笑话从一个侧面反映出星巴克的咖啡店在美国的数量之多。据说星巴克最多的时候，其数量堪比美国高

2014-07-30 咖啡文化我要分享

什么是Espresso？

咖啡知识

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當我們烘得再深一些，更多的糖份開始被碳化，或是燒掉，此時就稱為中義式的烘焙，通常在弗羅倫斯一帶流行這種烘焙度的espresso。

2014-08-18 咖啡知识我要分享

肯尼亚咖啡的价格文化起源特点介绍-国内是什么时候开始种植的

肯尼亚咖啡豆

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1963年制定的肯尼亚国徽以一枚与国旗色彩一致的梭形盾徽为中心，两侧各有一只金狮，一肢持长矛，一肢扶盾徽。后面中央持有斧头的白色公鸡，是肯尼亚非洲民族联盟的徽记。根据当地传统，公鸡象征新的生活。两只雄狮体现了国家主权与民族尊严，也暗示肯尼亚与

2016-09-20 肯尼亚咖啡豆我要分享

精选咖啡为什么要分级？咖啡分级的方法有哪些？

咖啡知识

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精选咖啡通常是顶级的咖啡；但是顶级代表甚麽?谁又在负责分级?又该如何分级? 虽然等级并不是鑑别风味的唯一标准，然而它仍旧是相当客观的指标。为何咖啡要分级咖啡原产地的管理方式各有不一；有的由大、小农家所组成，有的由专家化的企业所主导。即使同一

2020-06-27 咖啡知识我要分享

爽的口感的肯尼亚锦初谷咖啡庄园风味口感特点精品咖啡介绍

肯尼亚锦初谷

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2016-08-30 肯尼亚锦初谷我要分享

口感丰富完美的肯尼亚伯曼庄园咖啡风味口感产区特点精品咖啡豆介

伯曼庄园

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肯尼亚582646平方公里，地跨赤道，东与索马里为邻，北与埃塞俄比亚、南苏丹共和国接壤，西与乌干达交界，南与坦桑尼亚相连。东南濒印度洋，海岸线长536公里1963年制定的肯尼亚国徽以一枚与国旗色彩一致的梭形盾徽为中心，两侧各有一只金狮，一肢持长矛，一肢

2016-09-08 伯曼庄园我要分享

精品咖啡基础常识什么是Espresso？

咖啡知识

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中義式烘焙當我們烘得再深一些，更多的糖份開始被碳化，或是燒掉，此時就稱為中義式的烘焙，通常在弗羅倫斯一帶流行這種烘焙度的espresso。這類的配方製造出稍微深色的豆子，風味走向較偏苦的點。但這樣的烘焙度還不夠深到足以將所有的產區風味特性燒掉，

2015-01-26 咖啡知识我要分享

什么是Espresso？意式浓缩咖啡基础常识

咖啡知识

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2015-04-13 咖啡知识我要分享

什么是Espresso？中義式咖啡烘焙常识

意式咖啡

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中義式烘焙當我們烘得再深一些，更多的糖份開始被碳化，或是燒掉，此時就稱為中義式的烘焙，通常在弗羅倫斯一帶流行這種烘焙度的espresso。這類的配方製造出稍微深色的豆子，風味走向較偏苦的點。但這樣的烘焙度還不夠深到足以將所有的產區風味特性燒掉，

2015-10-27 意式咖啡我要分享

口感依然浓厚的肯尼亚伯曼庄园咖啡风味口感特点精品咖啡介绍

伯曼庄园

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2002年12月第三次多党大选，反对党全国彩虹同盟获胜，姆瓦伊齐贝吉于2002年12月30日宣誓就任总统，政权平稳交接。[3] 2015年10月28日，当选联合国人权理事会成员，任期自2016年至2018年1963年制定的肯尼亚国徽以一枚与国旗色彩一致的梭形盾徽为中心，两侧各

2016-08-24 伯曼庄园我要分享

關於咖啡兩三事(七) 新鮮烘焙的味道最好嗎????

咖啡文化

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自家烘焙店的興起，有很大一部分是[新鮮]的話題正在浪頭上，關於食材的選擇，通常都會說，當季的，當地的，現採現撈的，這也沒錯，新鮮最重要的一個元素--[活]，我們希望吃到的是食材生命中最精華旺盛活力的狀態。鮮活鮮活，光看字面就充滿活力，精神。既然

2014-09-01 咖啡文化我要分享

精品咖啡瑰夏庄园介绍：geisha咖啡品种风味特点

瑰夏咖啡

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1931年默默无闻地从埃塞俄比亚西南部的瑰夏山(GeishaMountain，恰巧与日文的艺妓同音)输出肯尼亚，浪迹坦桑尼亚、哥斯达黎加，60年代辗转移植到巴拿马，之后又熬过近半个世纪，才一鸣惊人，击

2025-06-15 瑰夏咖啡我要分享

咖啡百科谈谈速溶咖啡正解

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星巴克咖啡在中国必须贵否则就是倾销

咖啡馆经营

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星巴克咖啡在中国必须贵

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什么咖啡豆好喝没酸味黄金曼特宁咖啡口感醇厚度滋味描述

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2026-05-12 咖啡知识我要分享

Annon Cook cafe

咖啡馆

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Annon Cook cafe 这家咖啡馆位于日本涉谷。这个咖啡馆只有限量的22个座位，会让客人有限定的贵重感，仿佛这个下午的静好，只留给这22个人独享。

2014-05-30 咖啡馆我要分享

茶与咖啡

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今天，人们在注重饮品时尚的同时，更多的是以健康为前提，高质量的生活才是人们的追求。

2014-07-12 咖啡知识我要分享

全自动投币式咖啡机具有哪些特点

咖啡机

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全自动投币式咖啡机的诞生满足了市场发展的需求，这款机器具有其他全自动咖啡机或者半自动咖啡机不具有的特点，也就是因为这些特有的特点而赢得了部分独有的市场，是其他咖啡机器所无法替代的，那么该款机器具体具有何种特点呢？于此笔者就该问题来谈谈。

2014-07-24 咖啡机我要分享

冲泡咖啡有一定方法吗

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2014-08-06 咖啡资讯我要分享

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咖啡知识

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精品咖啡豆阿拉比卡豆

咖啡知识

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东帝汶阿拉比卡豆，醇厚，有一定的果香，喝到嘴里的时候有一定的刺激感，入口有杂味，研磨之后有干香。

2015-05-06 咖啡知识我要分享

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2015-05-12 咖啡知识我要分享

这些人不宜饮用咖啡不可以喝咖啡的人

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饮咖啡虽然对人体有一定的保健作用，但并非人人皆宜，尤其对身体状况不佳或有某些疾患者，饮用后反而会对身体有害。过分疲劳者：在过分疲劳时饮用咖啡虽然可得到一时的兴奋，减少睡意，但兴奋过后会更加疲劳，对人体损害更大。失眠患者：饮用浓咖啡后会促

2015-08-03 咖啡知识我要分享

喝咖啡有哪些好处？咖啡含有一定的营养成分

咖啡知识

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喝咖啡的好处 1.咖啡含有一定的营养成分咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2.咖啡对皮肤有益处咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用

2015-08-25 咖啡知识我要分享

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咖啡的种类有哪些喝咖啡的好处与坏处

咖啡庄园

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2016-05-25 咖啡庄园我要分享

女性喝咖啡的好坏处咖啡资讯

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咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。更容易得不孕症研究发现咖啡中的咖啡因和女性不孕不育有着直接的关系，现代女性高发不孕症和平时喜欢喝咖啡有关。心肌梗塞的风险科

2016-05-25 咖啡资讯我要分享

咖啡杯上的艺术

咖啡行业

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艺术无处不在，也不存在特定的介质，只要有兴致，快饮杯也就是画纸。

2016-05-30 咖啡行业我要分享

5种最适合研磨的经典咖啡豆

咖啡庄园

5种最适合研磨的经典咖啡豆

1 东帝汶阿拉比卡豆，醇厚，有一定的果香，喝到嘴里的时候有一定的刺激感，入口有杂味，研磨之后有干香。 2 埃塞俄比亚lima 根据产地来划分品种，豆子具有果香味道，微酸，口感干净清香，比较适合单喝。 3 印尼曼特宁曼特宁的豆子口感强壮，有一定的甜度，

2016-05-31 咖啡庄园我要分享

5种最适合烘焙的咖啡豆咖啡豆推荐

咖啡知识

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2016-06-07 咖啡知识我要分享

何谓精品咖啡

咖啡知识

何谓精品咖啡

1999年、世界首次的咖啡国际品评会『Cup of Excellence（COE）于巴西举行、现在共9个国家正在举办着。在『Cup of Excellence（COE）』中获得84分以上的咖啡被称为极品中的极品的精品咖啡、于国际网络拍卖会上进行拍卖。得分在84分以上、获得『Cup of Excel

2016-11-07 咖啡知识我要分享

5种经典咖啡豆推荐

咖啡知识

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2016-11-12 咖啡知识我要分享

咖啡豆的烘焙程度应该怎么样去控制

咖啡庄园

咖啡豆的烘焙程度应该怎么样去控制

一、研判咖啡豆烘焙程度時，可藉由聲音、色澤、香氣判斷烘焙進行的程度。其色澤由溁抑辽詈郑?銡庥傻?艥u濃郁；聲音則是發出2次爆裂聲響，以耐高溫的生豆為例，第7分左右開始第一爆，持續約2分鐘，其聲音低沉，表示開始進行熱解作用、澱粉轉成焦糖、水分

2016-05-31 咖啡庄园我要分享

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