西达莫 （ Sidamo ） 精品产区 海拔1400-2200米 田园咖啡系统 西达 莫 是埃塞俄比亚的三个官方产区之一 ，原来属于南方各族州的一个重要区，2020年6月18日，锡达马州通过独立公投，从南方各族州析出，成为埃塞俄比亚的第10个州。因为这是一个新的州，所以在
2021-05-17 西达摩咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我是个茶壶肥又矮。 一首童谣，勾画出茶壶的传统形状。精品咖啡店里的壶，并非用来盛载咖啡的器皿，而是手冲萃取的重要工具。随著第三浪潮的普及，大众对原味的认知和要求都提高了。其实任何咖啡，包
2017-08-06 咖啡器具
干处理(secado)，也叫天然全日晒法（natural）。咖啡果实在采摘之后，直接在太阳下晾晒，根据天气情况，一般要晾晒1--2周，使咖啡豆含水量降至10%-12%，然后再用机器除去干燥的果皮果肉。生豆处理厂（beneficio）在生豆储存时一般会保留咖啡豆外面的羊皮纸壳
2016-02-27 咖啡豆水洗法
