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咖啡教室 | 一次学会咖啡豆的保存防氧化防走味

咖啡小知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）购买和保存咖啡豆、和保存食材没有太大的差别，想喝到新鲜、美味的咖啡，就要看您购买了什么咖啡豆、如何保存。咖啡豆一经过烘焙之后，新鲜度就大打折扣，开始变质。尤其是研磨之后，香气就开始减

2017-10-12 咖啡小知识我要分享

上海一咖啡馆为视障人士设计有声反诈漫画为残疾人提供防诈知识课堂

特别报导

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近年来，专门针对残障人士的骗局层出不穷。这些不法分子通过代办残疾证、帮助残疾人找工作等“方便残疾人”的理由实施诈骗。为了让更多的残疾人有防诈意识，支持残障人士发展的蓝风铃计划与上海一家咖啡店合作，将咖

2021-12-28 特别报导我要分享

研究表明喝咖啡能防癌症喝咖啡的健康知识

咖啡烘焙

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为了解开咖啡能防癌症的神秘面纱，近日，日本东北大学的研究人员对38000名40-60岁无癌症史的志愿者进行跟踪调查，结果调查发现，在这些志愿者中有157人在随后的几年里患口腔癌、食道癌等癌症的机率比较大，相比之下，那些每天喝一杯或几杯咖啡的志愿者患上述

2015-11-07 咖啡烘焙我要分享

黑咖啡降低中风危险1天两杯为限

精品咖啡学

黑咖啡降低中风危险1天两杯为限

咖啡的美味令许多人心醉神迷，但常喝却容易诱发高血压，不过，根据瑞典的最新研究发现，1天两杯咖啡可明显降低中风危险，这或许会使你对咖啡大为改观，营养师侯文伊表示，喝咖啡降低中风，的确有此理论，但此法不鼓励本身患有心血管疾病的人尝试。 1天喝2

2015-10-19 精品咖啡学我要分享

咖啡健康黑咖啡降低中风危险1天两杯为限

咖啡知识

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2014-10-24 咖啡知识我要分享

咖啡健康生活黑咖啡降低中风危险1天两杯为限

咖啡知识

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2015-01-23 咖啡知识我要分享

常喝咖啡应注意同时补钙咖啡可防胆结石

咖啡知识

常喝咖啡应注意同时补钙咖啡可防胆结石

常饮咖啡的成人每天可补充100毫克的钙，或者至少一天喝一杯牛奶来补充钙质。因为，一杯咖啡中咖啡因的含量大约在50毫克左右，对于本身就存在缺钙的中国人来说，常喝咖啡应注意同时补钙。喝适量咖啡可防胆结石咖啡之所以受到一些市民的欢迎是因为它能提神醒

2015-08-27 咖啡知识我要分享

常喝咖啡应注意同时补钙喝适量咖啡可防胆结石

咖啡知识

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2015-08-01 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙过程中的含水量油脂防处理法介绍

咖啡烘焙

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咖啡烘焙过程中的含水量油脂防处理法介绍、、多加利用感官：眼睛、鼻子、耳朵、以及嘴巴，深入了解咖啡的特性。掌握完美的烘焙曲线细部调整及记录咖啡烘焙的脱水状况，到底该使用咖啡烘焙锅炉容量的几成，该如何调整热气排风量风门，咖啡是否可以由原本的

2016-11-09 咖啡烘焙我要分享

花式咖啡生姜咖啡驱寒防流感首选

咖啡知识

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生姜咖啡可能很多咖友都没有想到，生姜和咖啡会组合到一起，会以什么样的形式组合?其实生姜自古都被用来驱寒预防流感，今天给大家介绍的生姜咖啡便是使用新鲜辛辣老姜搭配咖啡，其刺激性可御寒发热，不但具有药效，风味也堪称独一无二。生姜咖啡特色：中西

2015-02-06 咖啡知识我要分享

研究称喝咖啡有助防肝癌

咖啡资讯

研究称喝咖啡有助防肝癌

一项涉及新加坡华人的调查发现，每天喝3杯或3杯以上咖啡可以把患肝癌的风险降低44%。

2014-07-22 咖啡资讯我要分享

咖啡健康生活常喝咖啡能防抑郁

咖啡知识

咖啡健康生活常喝咖啡能防抑郁

美国国家环境健康科学研究所完成的一项研究发现，常喝汽水等软饮料可能提高患抑郁症的风险，一天喝4 罐汽水的人抑郁风险比普通人高出三成，或与人造甜味添加剂阿斯巴甜有关;但如果喝的是咖啡，抑郁风险则比普通人低10%，这可能是咖啡因对大脑产生刺激所致

2014-10-24 咖啡知识我要分享

熬夜族“防衰老”十大秘诀拒绝含咖啡因的饮料

咖啡知识

熬夜族“防衰老”十大秘诀拒绝含咖啡因的饮料

熬夜几乎是变老的代名词，会出现像老年人一样的状况：经常疲劳，免疫力下降，精神不振，皮肤也变得粗糙，感冒、胃肠感染、过敏原等等的自律神经失调症状也经常找上门如此，30岁的年龄60岁的身体，是一件很糟糕的事情。为了不让熬夜成为未老先衰的罪魁，饮食

2015-07-02 咖啡知识我要分享

咖啡有助防肝癌

咖啡文化

咖啡有助防肝癌

一项涉及新加坡华人的调查发现，每天喝3杯或3杯以上咖啡可以把患肝癌的风险降低44%。新加坡国立大学流行病学系的研究人员提出，咖啡豆中发现的两种油类咖啡醇喝咖啡豆醇具有护肝的功效。越来越多的迹象表明，咖啡不利于健康的观念是错误的。这项始于1993年

咖啡有助防肝癌

2014-08-27 咖啡文化我要分享

健康喝咖啡的基础常识喝咖啡防胆结石

咖啡知识

健康喝咖啡的基础常识喝咖啡防胆结石

咖啡加牛奶最利补钙中国人日常食物结构本来就缺乏足够的钙摄取量，再加上平时懒于运动，所以喜欢喝咖啡的市民要注意钙质的补充。另外，进入更年期后的女性，因缺少雌激素，喝咖啡也会造成钙质流失。常饮咖啡的成人每天可补充100毫克的钙，或者至少一天喝一

2015-08-19 咖啡知识我要分享

牛奶与咖啡相伴最利补钙喝适量咖啡可防胆结石

咖啡知识

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中国人日常食物结构本来就缺乏足够的钙摄取量，再加上平时懒于运动，所以喜欢喝咖啡的市民要注意钙质的补充。另外，进入更年期后的女性，因缺少雌激素，喝咖啡也会造成钙质流失。常饮咖啡的成人每天可补充100毫克的钙，或者至少一天喝一杯牛奶来补充钙质。

2015-06-27 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识喝“咖啡”可防胆结石

咖啡知识

咖啡基础常识喝“咖啡”可防胆结石

最新一期美国医学协会期刊报道，美国哈佛大学研究人员发现，每喝两杯三杯咖啡的男性，得到胆结石的几率比不喝咖啡的人低了40%，而每天喝咖啡达四杯以上的话，得胆结石的几更降为45%。常喝咖啡应注意同时补钙医生称，虽然咖啡有一定的利尿功能，但长期大量

2015-07-03 咖啡知识我要分享

精品咖啡健康咖啡常识咖啡能防耳鸣

咖啡知识

精品咖啡健康咖啡常识咖啡能防耳鸣

据美国健康日网站8月8日报道，一项新研究表明，喝咖啡对耳的健康有益处。美国布莱根女子医院的研究者发现，常喝咖啡的女性不太可能患有耳鸣。研究人员选取了6.5多万名年龄在30-44岁之间的美国女性，她们在1991年都没有耳鸣的症状，研究人员对她们进行了为期

2015-08-26 咖啡知识我要分享

午餐喝咖啡可防糖尿病？咖啡健康时间

咖啡知识

午餐喝咖啡可防糖尿病？咖啡健康时间

巴西圣保罗大学的研究者对近7万名女性进行长达11年调查后发现，午餐时喝至少一杯咖啡者，患Ⅱ型糖尿病的风险要比不喝咖啡的人低1/3，而且无论咖啡是否含咖啡因和糖。调查结果显示，每天至少喝三杯咖啡的妇女患糖尿病的风险减少了27%，午餐时喝超过一杯咖啡

2015-07-02 咖啡知识我要分享

咖啡常识中老年人适量饮咖啡可防痴呆

咖啡知识

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芬兰和瑞典科研人员最新公布的一项长期跟踪调查结果显示，适量饮用咖啡可以预防和延缓老年痴呆症。研究结果发现，每天饮用3杯至5杯咖啡的中年人到老年后患老年痴呆症的几率，比每天饮用2杯以下咖啡和每天饮用5杯以上咖啡的人要低65%。以往的一些研究成果证

2015-07-01 咖啡知识我要分享

每天三杯咖啡可防糖尿病咖啡健康

咖啡知识

每天三杯咖啡可防糖尿病咖啡健康

近日，据美国健康日网站报道，公共卫生博士希尔帕布帕瑟拉朱及其同事对12.4万名受试者的咖啡饮用情况进行梳理分析，其中包括7300名糖尿病患者。为期4年的跟踪调查发现，人们平均每天喝1.69杯咖啡。在此基础上，每天多喝1杯咖啡，患糖尿病风险降低11%;减少咖

2015-08-04 咖啡知识我要分享

每天三杯咖啡可防糖尿病咖啡健康

咖啡知识

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2015-08-25 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识热咖啡可以防肝癌

咖啡知识

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美联社报道称，热咖啡的用途似乎不仅仅限于提神和过瘾，更重要的是可以帮助人们预防普通型肝癌。一项对超过9万日本人的研究发现，每天或者几乎每天喝咖啡的人，患肝癌的危险比那些从不喝咖啡的人低一半。这是位于东京的日本全国癌症研究中心的一个科研小组

2015-07-02 咖啡知识我要分享

常喝咖啡防胆结石？

咖啡行业

常喝咖啡防胆结石？

研究认为，咖啡中的绿原酸成分和烘培时产生的内酯类成分，可以增强肝脏-胆囊-肠道活动，防止胆固醇升高，从而起到预防胆结石的作用。

2014-08-27 咖啡行业我要分享

喝咖啡可防眼皮跳喝咖啡的作用

咖啡知识

喝咖啡可防眼皮跳喝咖啡的作用

此前曾有研究表示，吸烟可能对迟发性眼睑痉挛症有预防作用，于是，意大利巴里大学教授德法茨奥和同事分析了166个迟发性眼睑痉挛症患者对香烟和咖啡的摄入情况，并和另外228名患有面部痉挛的病人作对比。结果显示，吸烟和患病概率几乎没有关系，但喝咖啡的人

2015-04-07 咖啡知识我要分享

中老年人适量饮用咖啡可防老年痴呆

咖啡知识

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芬兰和瑞典科研人员最新公布的一项长期跟踪调查结果显示，适量饮用咖啡可以预防和延缓老年痴呆症。研究结果发现，每天饮用3杯至5杯咖啡的中年人到老年后患老年痴呆症的几率，比每天饮用2杯以下咖啡和每天饮用5杯以上咖啡的人要低65%。以往的一些研究成果证

2015-07-02 咖啡知识我要分享

咖啡常识女性喝咖啡可防子宫癌

咖啡知识

咖啡常识女性喝咖啡可防子宫癌

根据日本一项最新研究显示，经常喝咖啡的女性罹患子宫癌的风险更低。这项研究由日本卫生部主导，以岩手、大阪等9个府县54000名年龄在40岁至69岁的女性为研究对象。最长追踪时间为15年，期间有117名女性患上了子宫癌。日本国家癌症中心研究者将这些女性以其

2015-07-02 咖啡知识我要分享

美韩研究人员联合发现：咖啡能防视网膜退化

咖啡资讯

美韩研究人员联合发现：咖啡能防视网膜退化

咖啡，一直是健康界关注的焦点。据美国“健康日”网站日前报道，美国与韩国的研究人员联合发现，喝咖啡对眼睛有益处，有助于预防视网膜退化。

2014-07-08 咖啡资讯我要分享

咖啡健康研究显示喝咖啡可防眼皮跳

咖啡知识

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寒冬来临，气温低下，日短夜长，人体活动相对减少，食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余。也不要仅仅为了满足口腹之欲，而忽视了对身体的调理和保养。生活家小编特意为您搜罗了适合严冬的各类饮食保健信息，让您和家人健康快乐每一天! 此前曾有研究

2015-07-02 咖啡知识我要分享

咖啡因可防帕金森症

咖啡知识

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加拿大麦吉尔大学健康中心研究所的一项新研究显示，咖啡因有助于改善帕金森氏症患者的运动能力。该研究的论文已发表在美国期刊《神经病学》上。

2014-06-03 咖啡知识我要分享

咖啡健康研究咖啡可防大肠癌复发

咖啡资讯

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不知從哪時開始，喝咖啡成了一項全民邉

2015-08-21 咖啡资讯我要分享

生活家饮食保健：研究显示喝咖啡可防眼皮跳

咖啡新闻

生活家饮食保健：研究显示喝咖啡可防眼皮跳

曾有研究表示，吸烟可能对迟发性眼睑痉挛症有预防作用。

2014-05-23 咖啡新闻我要分享

常喝咖啡能防抑郁

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2014-08-30 咖啡知识我要分享

HB咖啡烘焙机咖啡接粉环磨豆机防飞粉套环粉碗定量环布粉器

HB咖啡烘焙机

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品牌: HB 毛重: 150g 颜色分类: 黄色浅灰色 HB 2015 精工出品配套定量磨豆机使用可以提高装粉和布粉的稳定概率并减少残余粉的浪费适用58MM粉碗

2016-01-05 HB咖啡烘焙机我要分享

每天喝4杯以上咖啡可防结肠癌复发

咖啡知识

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据新华社北京8月19日新媒体专电法媒称，一项研究17日说，每日饮用4杯或更多咖啡能大大减少结肠癌三期病人的复发几率。据法新社8月17日报道，这项研究调查了约1000名结肠癌三期患者，他们都已做了手术和化疗。研究报告的第一作者、戴纳-法伯研究中心胃肠癌

2015-08-21 咖啡知识我要分享

每天喝4杯以上咖啡可防结肠癌复发

咖啡知识

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2015-08-25 咖啡知识我要分享

俄媒：研究发现喝肉桂咖啡好处多可防肥胖抗衰老

咖啡资讯

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俄罗斯《共青团真理报》网站5月3日报道称，美国俄亥俄北方大学的研究人员不久前发现，那些喜欢喝肉桂咖啡的人寿命更长，同时能保持苗条身材。这全要归功于这种咖啡里面芬芳的香料。长期少量食用肉桂能在人体内形成促进细胞发生积极变化的代谢中心。肉桂富含

2017-05-06 咖啡资讯我要分享

日本名门名人KONO 虹吸壶塞风壶专用滤布防咖啡粉陶瓷过滤器

虹吸壶器具

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品牌: KONO 日本原装名门KONO陶瓷虹吸壶/塞风壶专用滤器专用于KONO Syphon 2~3人;通用HARIO TCA/MCA/50A-3/NCA-3等虹吸壶提升咖啡的亮度、口感BADY厚实、风味升级

2016-01-04 虹吸壶器具我要分享

磨豆机：小飞鹰磨豆机漏斗豆仓半磅电动防光照深灰色装豆槽

磨豆机

磨豆机：小飞鹰磨豆机漏斗豆仓半磅电动防光照深灰色装豆槽

品牌: 小飞鹰磨豆机货号: 250克颜色分类: 黑色透明红深灰色小飞鹰豆槽 (容量)半磅咖啡豆 (规格)宽11cm 高14cm 接口直径3.5cm

2015-12-14 磨豆机我要分享

每天喝几杯咖啡防大病？

咖啡知识

每天喝几杯咖啡防大病？

日本国立癌症研究中心研究团队一项长达19年的追踪调查发现：多喝咖啡、绿茶有助于降低罹患多种严重疾病死亡的风险。研究团队根据调查对象喝咖啡的次数将其分为几乎不喝咖啡至每天喝5杯以上咖啡共五组进行跟踪调查，结果显示，以几乎不喝咖啡的一组人为基准

2015-08-25 咖啡知识我要分享

咖啡能防耳鸣？常喝咖啡的女性不太可能患有耳鸣

咖啡知识

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2015-08-04 咖啡知识我要分享

用美式滴漏咖啡机（壶）的聪明滤杯法制作咖啡

美式咖啡

用美式滴漏咖啡机（壶）的聪明滤杯法制作咖啡

聪明滤杯clever coffee dripper的原理就是利用美式滴漏咖啡机(壶)的防滴漏原理来制作咖啡，那么任何一台有防滴漏功能的美式滴漏咖啡机(壶)都能实现聪明滤杯的效果，而且这种方式做出来的咖啡就不会觉得太淡了。下面用一台廉价的10人份美式滴漏咖啡机(壶)来图

2015-11-09 美式咖啡我要分享

研究发现锻炼加咖啡防皮肤癌

咖啡资讯

研究发现锻炼加咖啡防皮肤癌

《每日邮报》4月4日报道，美国癌症研究协会芝加哥年会上宣布的一项新研究发现，运动前后喝点咖啡，还具有防癌功效，原因是咖啡因与锻炼相结合有助于降低皮肤癌危险。

2014-06-11 咖啡资讯我要分享

定量磨豆机防飞粉套环咖啡机手柄接粉器拨粉器粉碗定量环布粉器

咖啡机

定量磨豆机防飞粉套环咖啡机手柄接粉器拨粉器粉碗定量环布粉器

采用食品级铝一体铸压而成无塑料或者焊接，并且加大了厚度，质感更好。适用于5758mm所有尺寸把手产品设计并初衷，配套定量磨豆机使用可以提高装粉和布粉的稳定概率并减少残余粉的浪费使用拨粉器接满，掂匀(布粉)，然后往分量器里一刮，就是一个平整的表

2015-12-14 咖啡机我要分享

咖啡基础常识研究表明喝咖啡可防皮肤癌

咖啡知识

咖啡基础常识研究表明喝咖啡可防皮肤癌

美国一项研究称，局部使用或口服咖啡因对过度日晒引起的皮肤癌有预防作用。美国西雅图华盛顿大学的研究发现，每天饮用1杯含咖啡因的咖啡能使皮肤癌发病率降低5%，去咖啡因咖啡则毫无效果。尽管咖啡因有助于预防皮肤癌，但仍需做好防晒工作。统计资料表明，

2015-07-02 咖啡知识我要分享

新加坡研究称喝咖啡有助防肝癌

咖啡文化

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据德新社7月16日报道，《海峡时报》今天称，一项涉及新加坡华人的调查发现，每天喝3杯或3杯以上咖啡可以把患肝癌的风险降低44%。新加坡国立大学流行病学系的研究人员提出，咖啡豆中发现的两种油类咖啡醇和咖啡豆醇具有护肝的功效。越来越多的迹象表明，咖

2014-07-29 咖啡文化我要分享

新加坡研究称喝咖啡有助防肝癌

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2015-06-25 咖啡知识我要分享

咖啡健康常喝咖啡防胆结石

咖啡文化

咖啡健康常喝咖啡防胆结石

胆石症是中老年人的常见病，主要由于胆囊收缩力下降，胆汁排空延迟，胆汁中胆固醇成分过多，形成胆固醇结晶并析出成石所致。胆结石早期通常没有明显症状，仅表现为不喜油腻，当发生结石嵌顿时会引发剧烈腹痛，可向右肩背部放射，还伴有恶心、呕吐，严重的还

2014-09-29 咖啡文化我要分享

每天喝几杯咖啡防大病？降低罹患多种严重疾病死亡的风险

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2015-08-04 咖啡知识我要分享

咖啡有助防肝癌咖啡与健康意式拼配咖啡豆优质咖啡豆

咖啡小知识

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，听说咖啡有害健康？这样的问题。我不是学医的，所以我也无法给朋友一个合理的答案，但无论是否有害，埃塞俄比亚人自从发现了咖啡就世代饮用，自从咖啡传入欧美，咖啡便成了欧美人每日必用的饮料，我不曾看到过多少非洲人或者是欧美国家的人因为饮用咖啡而

2016-07-14 咖啡小知识我要分享

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