咖啡的美味令许多人心醉神迷，但常喝却容易诱发高血压，不过，根据瑞典的最新研究发现，1天两
杯咖啡可明显降低中风危险，这或许会使你对咖啡大为改观，营养师侯文伊表示，喝咖啡降低中风，
的确有此理论，但此法不鼓励本身患有心血管疾病的人尝试。
1天喝2杯咖啡刚刚好多喝无益
咖啡是属于刺激性的饮品，空腹喝易伤胃，也会造成神经紧张、心悸，也有人饮用过量会有双手发抖的
情况出现，但其实只要懂得适量、适时饮用，就能将咖啡的优点好好发挥，防中风就是一项能满足口腹
之欲，又能兼顾健康的妙方。
黑咖啡防中风其保健功效研究是由瑞典卡罗林斯卡医学院(Karolinska Institutet, Sweden)完成的。研究显
示每天饮用2杯咖啡的受测者大脑栓塞的危险降低14%，但超过4杯以上者则无法继续发挥降低中风机率
的风险。
研究人员分析，咖啡中含有多种抗氧化剂对大脑血管产生保护作用，可防止坏胆固醇破坏大脑血管。不过
此研究同时指出，咖啡中含有多种复合物，既有其保健作用，同时也有其不利健康的一面。
营养师侯文伊指出，此研究是针对一般心血管功能正常的人所做的，肯定其防中风功效，但是患有高血压
及心血管疾病者则不建议使用咖啡防中风。再者，防中风的方法很多，咖啡只是其中一个选项，对待咖啡的
保健功能，应该是以额外的好处来看待，避免为了防中风刻意喝咖啡。
咖啡黑的才有效拿铁、摩卡只是好喝
营养师进一步补充，喝咖啡防中风的保健效果，一定要喝黑咖啡，许多人怕苦涩会加入奶精，事实上奶精
的成分是椰子油、玉米糖浆，椰子油含饱和脂肪酸，加入咖啡喝下肚，反而不能预防中风，只会提高罹患心
血管疾病的风险。
其他加味咖啡包括拿铁、摩卡里面添加其他成分，喝多了不只热量高易发胖，牛奶、巧克力、枫糖浆这
东西无形中也降低了咖啡的比例，对于保健效果是无助益的，建议不论是要防中风还是单纯提神，喝黑咖啡
才是最健康的。
【营养师小叮咛】：
国人罹患心血管疾病的数字逐年攀升，建议平时注意均衡饮食之外，还要做到体重管理，男性以目测腰围不
超过90公分，女性80公分为佳，所以，黑咖啡虽然是预防中风其中一个方法，养成良好运动习惯才是避免心
血管疾病发作的上上之策。
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2014-10-24 16:05:19
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