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咖啡味谱图是1997年SCAA资深顾问泰德林哥绘制而成,由正常味谱与异常味谱组成。所谓正常味谱,指常态下咖啡应有的味谱,而异常味谱指生豆在不正常状况下,如制程、运送和储存不当,致使咖啡的蛋白质、有机酸
2023-03-29 咖啡知识 我要分享说说咖啡风味轮精品咖啡文化基础常识 2023SCAA咖啡风味轮高清图
热爱精品咖啡的朋友对这张SCAA的风味轮应该不陌生,但是很多说看不懂,那今天就简单讲讲风味轮的构造和表达的含义!风味轮分成左边的消极味谱和右边的正常味谱量部分先来说说右边味谱的右半边这部分的内容主要是
2023-01-06 咖啡知识 我要分享