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白砂糖又称为蔗糖，为粒状晶体，是糖艺制作的基础原料。砂糖根据晶体的大小，有粗砂、中砂、细砂三种，它们都是以甘蔗或甜菜为原料制成的。其特点是纯度高、水分低、杂质少。国产砂糖含量高于99.45%、水分低于0.12%，并按标准规定分为优级、一级、二级三个

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2016-03-17 咖啡技术

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2015-02-27 咖啡知识

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2014-10-21 咖啡知识

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2014-12-02 咖啡知识

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2015-05-23 咖啡知识

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2015-11-11 精品咖啡学

博士生研发可溶性牛奶胶囊，有望取代不健康又浪费的咖啡奶油球

用于包装咖啡奶油球的小塑料容器本身可能看起来并不起眼，但是当考虑全球每天使用和丢弃的数量时，这也会增加大量的浪费。近日德国马丁路德哈勒维腾贝格大学的博士生Martha Wellner研发出了一种牛奶胶囊，当被置于热的液体中时，它们完全溶解。为了制造出这

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2017-08-22 咖啡资讯

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2015-08-04 咖啡知识

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2015-08-26 咖啡知识

精品咖啡常识各国人们喝咖啡的方式

各国人们喝咖啡的方法形形式式，但若问到喝咖啡的方法有究竟多少种，这个问题恐怕谁也没办法说清楚。可以说世界上有多少个国家就有多少种喝咖啡的方法。世界上有三分之一的人喝咖啡，但是好像还没有那两个国家用同一种方式喝咖啡。阿拉伯阿拉伯国家的人们

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2014-11-18 咖啡知识

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2014-11-05 咖啡知识

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2014-12-24 咖啡知识

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2014-09-27 咖啡文化

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2015-10-12 精品咖啡学

全家便利店全自动咖啡机介绍如何使用全家便利店的咖啡机

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡机在便利店使用。你知道你使用的是什么样的机器吗？这次我们将介绍FamilyMart中使用的咖啡机。咖啡机Press Torino Family Mart使用的咖啡机是WMF德国制造的名为Presto lino！（Presin Torino

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2017-12-23 咖啡知识