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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 拿着咖啡手冲壶,细细的水流顺着壶嘴慢慢淌下,一圈又一圈地打湿咖啡豆,白泡从咖啡间冒出来,数秒之后又沉浮下去。咖啡的香味散落在空气中的每一个角落。近来,手冲咖啡越来越风
咖啡进入美洲 1668年,咖啡作为一种时尚饮品风靡南美洲,咖啡屋也紧跟其后,分别在纽约、费城、波士顿和其他一些北美城市出现。1773年的波士顿倾茶党案就是在一家名为绿龙的咖啡屋里策划的。今天,著名的华尔街金融区的纽约股票交易所和纽约银行都始于咖啡屋
咖啡味苦,具特异香味,含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物碱,为麻醉、利尿、兴奋和强心药物。焙炒的咖啡还有助消化的功效。 咖啡中含有咖啡因,有刺激中枢神经,促进肝糖元分解,升高血糖的功能。适量饮用可使人暂时精力旺盛,思维敏捷。运动后饮用,有消除疲劳,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说到咖啡,会带给你什么感觉?清晨起床的咖啡香,唤醒一天的精神。而咖啡,不仅仅是味道、香气,带给了我们更多的情感享受。有人说是浪漫,有人说是小资。什么才是评价好咖啡的标
咖啡进入亚洲 阿拉伯人没能将咖啡在亚洲传播开来,荷兰人却做到了!在对外殖民的过程中,他们在印度的马拉巴种植咖啡,又在1699年将咖啡带到了现在印尼爪哇的巴达维亚。荷兰的殖民地曾一度成为欧洲咖啡的主要供应地。目前,印度尼西亚是世界上第四大咖啡出口
什么叫煮咖啡?煮--把东西放在水里,用火把水烧开。但煮咖啡的煮是要用92-96度的水将咖啡中的味道洗出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去煮的话,您得到的饮料将不再是一杯咖啡,而是一杯焦糊味的苦水(因为这时水中的温度已达到96
1、咖啡是什么?简单的说就是一种普通的饮料,世界三大饮料之一。全球贸易量仅次于石油,在世界上比茶更流行的饮料。咖啡绝对不仅仅只是一种速溶的、味道单调的饮料,也不只是加了很多牛奶、糖、冰块等等的咖啡味道的饮料;咖啡是一种可以细细品尝、慢慢感受的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你对咖啡的第一印象是什么?对食帖君来说,童年对咖啡最初的印象,大概是千百惠的经典歌曲《走过咖啡屋》(妈妈最爱唱) 。 这首歌描述的咖啡屋,就是意式咖啡和美式咖啡给人带来的感觉。意式咖啡带着
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 世界着名作曲家 巴赫 。 在他的作品中,他创作了咖啡颂歌,有一个咖啡的主题。 当时的咖啡情况似乎也参与了这项工作的背景。 我们将介绍巴赫和咖啡的关系,咖啡的诞生起源。 禁止女性喝咖啡 目前只
红樱桃的历史 修道士和羊 咖啡豆最早在非洲大陆被当地人发现并加以食用。 公元前575年~公元前850年,咖啡由埃塞俄比亚传到阿拉伯地区,而有关传播过程的猜测有许多,一说是,非洲原住民迁徙时给阿拉伯带来了咖啡豆,二说是,宗教巨头、以掠夺着称的苏菲人,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 据说从土耳其咖啡起,咖啡中的糖和牛奶的饮用方法就已经传播了,但是开始的开始是什么呢? 看来土耳其格言咖啡一定是甜的深深地牵扯进来。 埃及远征奥斯曼帝国和引进咖啡 土耳其传输咖啡(奥斯曼帝
中国咖啡发展史-咖啡什么时候引进中国的 1991年海湾战争爆发,老百姓担心战争影响日用品的供应,纷纷跑到超级市场抢购咖啡和糖。法国人冲咖啡并不是匆匆喝了就走,而是慢慢的品,细细的尝,读书看报,高谈阔论,一喝就是大半天。法国人养成这种喝咖啡的习惯
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这一次,我们将看看咖啡店的历史和咖啡在日本传播的黄金时期。 只有一些上流社会的咖啡如何传播给普通民众呢? 外国居住区和咖啡屋 虽然是在江户时代引入的,但是咖啡并没有传播太多,但是在进入明
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 当你带着朋友,来到经常光顾的咖啡馆里,慵懒的午后或恬静的夜晚,优雅舒适的环境,清彻悦耳的音乐,这时候除了聊聊八卦,谈谈工作,你们还能聊点其他别的什么? 是相对无言,还是尬聊一波? 别慌,小
办公室、咖啡屋与私宅,三个不同环境对咖啡制作需求不一。因为,办公室内的咖啡机应该气派,彰显企业文化;咖啡馆内的必须专业、快捷;而私家客厅的似乎更需在迷你造型、价格接受程度上要求高些。 现特向您推荐三款L系列超级全自动咖啡机,希望为在不同场合、
玩咖啡已经有将近6年的时间,在这6年的时间里一直都有朋友问我什么是最好的咖啡,好咖啡什么样之类的问题。同为一个咖啡爱好者,一个咖啡控,而非一个咖啡研究人员,我一直是从我个人体验和感受来给大家一些莫能两可的答案。咖啡是你自己的,当然要由你自己
1650年,在某大学附近开了英国第一家咖啡屋,取名雅歌普的店;两年后伦敦也开了一家罗杰的店,虽产品不精致却顾客经常爆满 事情起源是这样的,商人耶德华兹因缘际会在土耳其与罗杰相识,邀请罗杰做生意上的伙伴一起回英国开店。 看到耶德华兹每天沉迷于咖啡中
随着第一粒咖啡豆被人们采摘下来、第一次焙考、第一次研磨、第一次冲调和第一杯热咖啡醇香的飘散,有关咖啡种植和咖啡文化在我们这个小小的星球上传播的传说,已经成为历史上最伟大、最浪漫的故事之一。 有关咖啡起源的传说各式各样,不过大多因为其荒诞离奇
咖啡长久以来俘获了世界各地的人心。但是它到底是什么时候开始进入人类社会生活中的呢?很可惜,和大部分食物及饮料一样,到目前为止还没有人探到究竟,我们只能根据古带留下来的传说,想象最初人与咖啡相遇时的情景。关于人类是怎样发现咖啡的,在众多的传
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 牙买加亚特兰大庄园咖啡豆特点是什么 亚特兰大庄园咖啡多少钱 一些小庄园也种植蓝山咖啡,如:瓦伦福德庄园(Wallenford Estate)、银山庄园(Silver Hill Estate)和马丁内斯(J.Martinez)的亚特
咖啡馆 个别中国人开始品尝饮用咖啡可能始于同治年间。同治五年(1866)上海的美国传教士高丕第夫人出版了一本《造洋饭书》,该书是为来华的外国人吃西餐和培 训中国炊事员、厨师而编写的。书中除了把coffee音译成磕肥之外,还讲授了制作、烧煮咖啡的方法:猛
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西 咖啡产量、产地和种植特点? 巴西 咖啡有什么风味和口感特点? 1〉产量:咖啡生产量占世界总量的1/3,是咖啡最大的生产国。 〈2〉品质:因为生产的咖啡品质平均,所以少有较
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 17世纪的 西班牙 人热衷喝巧克力,因为他们的征服者在中美洲发现可可豆。迟至19世纪,咖啡屋文化才开始流行。20世纪初,艺术家与作家是巴塞罗那(Barcelona)、格拉那达(Granada
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1813年,一个西班牙人首次在瓦胡岛马诺阿谷(ManoaValley)种植咖啡,今天,这个地方已经成了夏威夷大学的主校区。1825年,一位名叫约翰威尔金森的英国农业学家从巴西移植来一些咖
水滴式咖啡又称荷兰咖啡,源自欧洲,冲泡用的滴壶是巴黎的一个大主教发明的。它使用冷水或冰水来萃炼,藉由自然渗透水压,调节水滴速度,以五℃度低温萃炼四到十小时长时间滴漏,让咖啡原味传真自然再现。 水滴咖啡的特点 荷兰咖啡水滴式滴滤壶源自于荷兰,
吕龙是一名刚毕业的大学生,曾在成都上学的他对慢生活有着切身体会。看着成都大大小小的咖啡屋和酒馆赚得盆满钵满,临近毕业时,吕龙萌生了自主创业的想法。选择开咖啡屋和我在成都上大学有一定关系,成都的生活节奏比较慢,人们追求咖啡文化和慢生活。其实
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 1994年,北京东城,咖啡厅内景 从1884年咖啡初到中国至今,似乎很难说有多少是人打心眼儿里喜欢喝咖啡的。咖啡在中国的流行,与咖啡本身好不好喝,还真是没什么关系。 如果看到现今中国街
咖啡一词源自希腊语Kaweh,意思是力量与热情。 咖啡树是属山椒科的常绿灌木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁,再用适当的烘焙方法烘焙而成。 古代中国有神农氏尝百草,并一一加以记录整理,使后
咖啡(学名:Coffea arabica)又叫咖啡树、阿拉伯咖啡等,是也门的国花。在公元6世纪前,也门一直被称为阿拉伯,因而从他们运至其它地方的咖啡树也被称为阿拉伯咖啡树。咖啡这个名称则是源自于阿拉伯语Qahwah,即植物饮料的意思。后来咖啡流传到世界各地,就
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 根据统计,世界的咖啡因消耗量平均每人每天76毫克,美国人则上升至230毫克,而英国和北欧地区甚至超过400毫克。咖啡因主要存在於咖啡、茶、巧克力和可乐内,一杯咖啡(200cc)有90
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说到咖啡,会带给你什么感觉?清晨起床的咖啡香,唤醒一天的精神。而咖啡,不仅仅是味道、香气,带给了我们更多的情感享受。有人说是浪漫,有人说是小资。 什么才是评价好咖啡的标
老板,为何今天的早餐咖啡喝来酸酸的,我不喜欢,能不能给我一杯不酸的咖啡?很多人在咖啡馆喝咖啡都会有这样的经历。 一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味,酸溜溜的咖啡不是好货。这真是天大的抹黑与误解!其实,咖啡本身就是酸性饮料,咖啡酸不酸,取决于豆子
很难想象没有咖啡的世界。而且,您认为这样是对的。在大多数情况下,咖啡已经存在了数千年。谁发现了咖啡以及如何酿造的咖啡在很大程度上尚不清楚,但可以知道的是,自成立以来,咖啡屋的气氛并没有太大变化。 第一咖啡屋 咖啡馆的历史可以追溯到1475年。他
有人说,韩国人有一种学什么像什么的天赋,对于西方文化有海纳百川、取长补短的能力。咖啡正是个很好的例子。韩国本土不产一粒咖啡,却在世界咖啡消费国中排名前列。走在首尔的街头,你会讶异为什么这个城市拥有如此之多数量的咖啡馆,精致漂亮,人来人往。
前言:最近办起的咖啡兴趣班,在网上也做了自己的小广告,微信随之也加了不少的咖啡爱好者,他们有的是想探讨咖啡制作的方法,有的是探讨咖啡课程,最多的一部分人和我探讨开店。在探讨开店课程中,很多人都问我为什么要加上理念这一课时,而理念是贯穿咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 每个人都在谈论 意式浓缩咖啡, 但它是什么? 意式浓缩咖啡是一种特定的饮料风格, 是 拉 从咖啡机, 这是为这个单一的目的设计。 丰富
艺术家和作家创造新作品时非常喜欢咖啡。咖啡一直是点燃创意的饮料;它能带来情感、创造力和灵感。过去,咖啡被用来作为一种食品和一种药物。今天,倘若适当饮用,咖啡能预防而不是治疗健康问题。当你在一本好书或一个好友的陪伴下喝咖啡时,你在享受咖啡美味
咖啡、文化和环境之间也有着复杂而又微妙的关系。如果我们采取了正确的种植方法,藉由咖啡的传统厌光好暗性种植方式,咖啡可以帮助保护大半森林甚至整片森林的自然环境,而自然环境的价值是难以估量的。咖啡种植业可以给乡下的人提供工作机会,同样的,咖啡
过去的日子里,我写过很多关于咖啡的社会影响和环境影响的文章,咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一,也是世界贸易量最高的贸易品之一。我最近正在写一本有关咖啡的书(如果你有兴趣的话可以与我联系),但我一直有些犹豫:我不知道有多少咖啡 消费者真的想要了解
听说过牙买加蓝山(Jamaica Blue Mountain)咖啡的人几乎都知道它是世界上最贵的咖啡。但并不是每个人都知道这是为什么。如同劳斯莱斯(Rolls-Royce)汽车和斯特拉迪瓦里制造的小提琴(Stradivarius Violin)一样,当某种东西获得世界上最好的声望的时候,这一声望
拥挤着各类人士的咖啡屋、 咖啡馆 、或者 咖啡店 老是人们沟通或者进修的好去向。 拥挤着各类人士的咖啡屋、 咖啡馆 、或者 咖啡店 老是人们沟通或者进修的好去向。咖啡屋最早的用途是给贤士们供给一个可以谈判问题的场所。咖啡屋曾被称为便士年夜学,因为人
编者按:5月14日,一则由国际空间站近日发回的系列照片让意大利籍宇航员萨曼莎-克里斯托福列提登上了全球各大媒体头条。照片上萨曼莎从国际空间站浓缩咖啡机中倒出一袋正宗意式浓缩咖啡饮用。国际空间站从此告别速溶咖啡,萨曼莎也成为在轨飞行中享用浓缩咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 全球十大咖啡豆 品牌排行榜: 1、星巴克(Starbucks,美国,创办于1971) 星巴克咖啡店充溢著浓郁的北美情调。在这里,你可以品尝来自中美洲、非洲和印尼等咖啡原产区的30多种经过
首先一杯好的咖啡必须是合格的!那么什么样的咖啡是合格的呢?必须是没有明显缺陷!什么是明显缺陷呢?我们一起来做做减法!减掉下面这些问题,至少你能喝到一杯顺口的咖啡! 1、咖啡麻舌头(大部分原因是因为豆子烘焙夹生导致,虽然也有别的原因会导致麻,
随着前不久泉州市区最后一家上岛咖啡的关闭,曾经风靡一时的咖啡大佬离我们远去了。但在大街小巷,更多的小咖啡店、小茶吧却如雨后春笋般地冒了出来,一些糕点店也兼营起了咖啡等饮品业务。闲暇时间,您是否也乐于光顾这些各具风格的小店呢? 喝心情 品环境
烘焙咖啡馆在吉隆坡很盛行,甚至更有一些咖啡馆24小时营业。精致的面包与蛋糕完全让人毫无反抗之力,除了面包和蛋糕,咖啡馆也提供主食,食物选择多元化,许多人爱到烘焙咖啡馆度过惬意的周末。 Les Deux Garcons Les Deux Garcons烘焙店专门提供高品质的法
与传统餐饮相比,投资经营咖啡店是个极具发展前景的项目。 华人首富李嘉诚在总结他的地产投资秘诀时曾说过:地段、地段还是地段。对于投资经营咖啡店的成功与否,同样与选址有着密切的关系。在哪里开店,开什么样的店直接影响经营业绩。2 商业旺街成为咖啡厅
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