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日晒处理法也门咖啡历史故事和摩卡的起源

咖啡知识

日晒处理法也门咖啡历史故事和摩卡的起源

也门咖啡对世界历史的巨大贡献最好是通过其标志性的港口城市阿尔马哈来讲述的。在奥斯曼帝国的保护伞下，也门对其珍贵的含咖啡因商品进行了微调和谨慎的保护。由于他们不愿意出售活的咖啡植物或种子，他们在这个沉睡的港口周围建立了咖啡贸易的全球垄断。来

2020-08-04 咖啡知识我要分享

蜜处理咖啡豆的含果肉吗？蜜处理有什么特色？

精品咖啡豆

蜜处理咖啡豆的含果肉吗？蜜处理有什么特色？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）蜜处理咖啡豆的含果肉吗？蜜处理有什么特色？蜜处理法是一种介於日晒法和水洗法中间的处理方式。它让咖啡保留了水洗的乾净，尽管明亮度下降明亮，但增加了咖啡的甜度与焦糖味

2018-06-18 精品咖啡豆我要分享

奄美大岛“山田珈琲 Amami Island” 咖啡欧蕾登场

咖啡资讯

奄美大岛“山田珈琲 Amami Island” 咖啡欧蕾登场

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为纪念山田珈琲 Amami Island创业4周年，融合了自家烘焙的精品咖啡及奄美群岛产的甘蔗作为原料制成的含蜜糖*，而开发出具南岛风格的饮料。以道地的咖啡风味及有益身体健康的甜味做为特色的咖啡欧蕾

2017-09-05 咖啡资讯我要分享

花式咖啡的含脂量罗别各种咖啡所含的卡路里

咖啡知识

花式咖啡的含脂量罗别各种咖啡所含的卡路里

在炎炎夏日，大家在享受咖啡美味的同时，当心可能摄入过多卡路里，如果你想喝咖啡，先要了解一下各种咖啡所含的卡路里，可以选择一款低糖、低脂、热量少的咖啡。蒸馏咖啡一般冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸汽压

2015-05-12 咖啡知识我要分享

咖啡豆的品种种类介绍和种植区域

咖啡庄园

咖啡豆的品种种类介绍和种植区域

除了按照种植地区分类之外，咖啡树植物的种类还有另一种分类，那就是咖啡树、或者咖啡的品种。根据植物分类，咖啡树的品种数量非常多；但是通常用于咖啡的品种主要只有两种；一种是阿拉伯种咖啡，另外一种是罗巴斯特种咖啡。前者味道香纯，口感好，但是浓度

2016-06-13 咖啡庄园我要分享

咖啡豆的品种种类简介-有多少个国家有种植咖啡树

咖啡豆品种

咖啡豆的品种种类简介-有多少个国家有种植咖啡树

由于咖啡的流传地区不同，发展的年代也不同，民族或者包括宗教信仰的影响也不同，所以各地区保留着不同的咖啡制作和饮用方法。最早的应该算是土耳其咖啡；然后才有过滤咖啡，意大利特浓咖啡（Espresso），等等。这一分类概念主要指的是，不同的咖啡豆选取，

2017-02-24 咖啡豆品种我要分享

咖啡豆的品种种类介绍有多少个国家有种植咖啡树

咖啡豆品种

咖啡豆的品种种类介绍有多少个国家有种植咖啡树

除了按照种植地区分类之外，咖啡树植物的种类还有另一种分类，那就是咖啡树、或者咖啡的品种。根据植物分类，咖啡树的品种数量非常多；但是通常用于咖啡的品种主要只有两种；一种是阿拉伯种咖啡，另外一种是罗巴斯特种咖啡。前者味道香纯，口感好，但是浓度

2016-07-11 咖啡豆品种我要分享

最常见的咖啡豆类型咖啡种类特点品种品牌风味描述处理法介绍

咖啡豆

最常见的咖啡豆类型咖啡种类特点品种品牌风味描述处理法介绍

由于咖啡的流传地区不同，发展的年代也不同，民族或者包括宗教信仰的影响也不同，所以各地区保留着不同的咖啡制作和饮用方法。最早的应该算是土耳其咖啡；然后才有过滤咖啡，意大利特浓咖啡（Espresso），等等。这一分类概念主要指的是，不同的咖啡豆选取，

2016-10-18 咖啡豆我要分享

也门咖啡也门咖啡的精品咖啡豆有什么？也门著名咖啡豆

也门咖啡豆

也门咖啡也门咖啡的精品咖啡豆有什么？也门著名咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）也门摩卡（YEMEN MOCHA），虽然就物种考证而言，咖啡的发源地出自埃塞俄比亚，但以人文的角度观之，把咖啡这种饮料引荐入欧洲世界的事件，便是发生在阿拉伯的也门，从那时起有一段

2018-09-13 也门咖啡豆我要分享

“喜茶咖啡”商标注册存在欺骗性？喜茶起诉国家知识产权局！

特别报导

“喜茶咖啡”商标注册存在欺骗性？喜茶起诉国家知识产权局！

国内新式茶饮跨界不断，“一直不止于茶”的喜茶在2019年3月的时候开始跨界，做起了咖啡的生意。打破传统的咖啡制作方式，喜茶率先将咖啡“奶茶化”，在咖啡饮品里面加入了黑糖波波、奶冻、奥利奥碎、芝士奶盖等

2022-05-28 特别报导我要分享

夏季清爽冰棍自制牛奶咖啡冰棒

咖啡技术

夏季清爽冰棍自制牛奶咖啡冰棒

牛奶咖啡冰棒天气越来越热冷饮成了热宠，不喜欢吃甜腻的含奶油的冰淇淋，而且它的制作方法比冰棒繁琐多了，冰棒只需把水、糖、果汁或牛奶混合搅拌在一起冷冻而成，简简单单就成了人们夏天解渴解暑的佳品，所以夏天我更钟爱冰棒。标签：甜味其他数小时

2015-07-01 咖啡技术我要分享

日本男子过度饮咖啡死亡,咖啡这么喝才健康

咖啡资讯

日本男子过度饮咖啡死亡,咖啡这么喝才健康

据日媒报道，日本福冈大学法医学教室近日透露，日本九州地区一名20多岁男子因长期饮用具有提神效果的含咖啡因饮料而死于咖啡因中毒。日本厚生劳动省食品安全部称在国内没有听说过咖啡因中毒死亡的情况，上述案例或为日本国内首个长期服用咖啡因中毒死亡的报

2016-08-11 咖啡资讯我要分享

Power Energy Toothpaste一款含咖啡因的牙膏帮你节约泡咖啡时间

咖啡资讯

Power Energy Toothpaste一款含咖啡因的牙膏帮你节约泡咖啡时间

导读每天早上,数以百万计的人会花大量时间来泡咖啡,因为咖啡因这样帮助提神醒脑,让人集中精神。然而近日Power Toothpaste公司推出了一款名为Power Energy Toothpaste的含咖啡因的牙膏，在获得提神效果的同时帮助很多人节约了泡咖啡的时间。Power Energy Toot

2015-12-02 咖啡资讯我要分享

女性爱喝咖啡不运动　恐骨质疏松

咖啡资讯

女性爱喝咖啡不运动　恐骨质疏松

一般人认为女性骨质流失的时期，应在停经年龄约50岁左右后开始愈来愈严重，但随着现今的饮食生活改变，现代女性面临骨质疏松的年龄恐怕曼曼下滑，中华民国骨质疏松学会理事长杨荣森表示，尤其现在许多女性都是随手一杯咖啡，又鲜少运动也时常外食，容易造成

2014-06-28 咖啡资讯我要分享

卢旺达咖啡生产过程地理气候

咖啡庄园

卢旺达咖啡生产过程地理气候

加工中的水槽技工会立刻进行清洗加工，因为延误将会使包覆著咖啡豆的含糖外层发酵，毁了咖啡的口感。咖啡豆首先被丢进一个深水槽中，品质最佳的咖啡果会没入底部并通过一个褪下外皮的机器。技工将漂浮的咖啡果取出，以相同方式加工后让合作社于国内市场以较

2016-05-29 咖啡庄园我要分享

埃塞俄比亚夏奇索产区咖啡风味口感介绍精品咖啡豆庄园

夏奇索产区

埃塞俄比亚夏奇索产区咖啡风味口感介绍精品咖啡豆庄园

埃塞俄比亚是个有着3,000年文明历史的古国。从阿拉伯半岛南部移入的含米特人是最早的居民。公元前975年孟利尼克一世称王。公元前8世纪，建立努比亚王国。公元1世纪至976年，在北方的阿克苏姆建立埃塞俄比亚帝国，又称阿克苏姆王国，4~5世纪基督教传入埃塞

2016-09-22 夏奇索产区我要分享

咖啡味的啤酒是什么牌子健力士推出冷萃咖啡啤酒

特别报导

咖啡味的啤酒是什么牌子健力士推出冷萃咖啡啤酒

据外媒消息，4月21日，外资企业帝亚吉欧在健力士品牌下推出了冷萃咖啡啤酒产品（Guinness Nitro Cold Brew）。据了解，帝亚吉欧将经典的健力士烈性黑啤酒与冷泡咖啡两者结合在一起从而创造出了新的含氮啤酒咖啡。该产品冷萃咖啡啤酒具体做法是用冷泡咖啡提

2021-05-02 特别报导我要分享

卢旺达咖啡庄园产区风味口感介绍奇迈尔庄园卢旺达咖啡特点

奇迈尔庄园

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加工中的水槽技工会立刻进行清洗加工，因为延误将会使包覆著咖啡豆的含糖外层发酵，毁了咖啡的口感。咖啡豆首先被丢进一个深水槽中，品质最佳的咖啡果会没入底部并通过一个褪下外皮的机器。技工将漂浮的咖啡果取出，以相同方式加工后让合作社于国内市场以较

2016-08-03 奇迈尔庄园我要分享

埃塞俄比亚耶加雪菲沃卡咖啡品种产区风味口感庄园介绍

耶加雪菲沃卡

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埃塞俄比亚是个有着3,000年文明历史的古国。从阿拉伯半岛南部移入的含米特人是最早的居民。公元前975年孟利尼克一世称王。公元前8世纪，建立努比亚王国。公元1世纪至976年，在北方的阿克苏姆建立埃塞俄比亚帝国，又称阿克苏姆王国，4~5世纪基督教传入埃塞

2016-09-22 耶加雪菲沃卡我要分享

咖啡百科咖啡对人体的作用

咖啡知识

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咖啡中所含的咖啡因是一种白色粉末，无气味，略带苦味的含氮化合物，英国药物法典所订的用药量为0.65克\天。咖啡因及其代谢物在24小时内便可经小便的形式排出体外，他能影响人体脑部、心脏、血管、肠胃、肾脏等部位，适量咖啡因会刺激大脑皮层，促使感觉记忆

2014-09-13 咖啡知识我要分享

醇度浓淡相宜的埃塞俄比亚西达摩夏奇索产区咖啡风味介绍

夏奇索产区

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2016-08-26 夏奇索产区我要分享

什么是绿咖啡豆为什么绿咖啡豆这么受欢迎？它有什么用途和好处

精品咖啡豆

什么是绿咖啡豆为什么绿咖啡豆这么受欢迎？它有什么用途和好处

绿色咖啡豆在过去几年中越来越受欢迎，因为它们具有健康益处、冲煮定制化以及最重要的是它们更长的保质期。与烘焙过的咖啡豆不同，生咖啡豆在适当的环境下可以长时间保持稳定。如果您对这种新的含咖啡因热潮感到好奇，或者您对豆子的绿色方面有一些悬而未决

2021-07-25 精品咖啡豆我要分享

赞比亚咖啡的起源发展历史地理介绍赞比亚AA Lupili庄园咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）赞比亚AA Lupili庄园│Zambia AA+ Lupili Estate 赞比亚的领土长的有点怪怪的，北方洲刚好凸出一大块，正巧在马拉维的正左方，坦桑尼亚的左下方，纬度颇适合种植咖啡，大约在１９５０年代，从肯尼亚

2017-11-16 精品咖啡豆我要分享

埃塞俄比亚西达摩夏奇索咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡介绍

西达摩夏奇索

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2016-08-25 西达摩夏奇索我要分享

口感独特醇厚的西达摩泰德庄园咖啡风味口感特点精品咖啡介绍

泰德庄园

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埃塞俄比亚是个有着3,000年文明历史的古国。从阿拉伯半岛南部移入的含米特人是最早的居民。公元前975年孟利尼克一世称王。公元前8世纪，建立努比亚王国。公元1世纪至976年，在北方的阿克苏姆建立埃塞俄比亚帝国，又称阿克苏姆王国，4~5世纪基督教传入埃塞

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埃塞俄比亚西达摩夏奇索产区风味口感精品咖啡豆介绍

夏奇索产区

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2016-09-23 夏奇索产区我要分享

什么人不能喝咖啡喝咖啡的人有哪些

咖啡知识

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医学界呼吁，喝咖啡一定要适量而止，不可过量，特别是一些不适宜饮用咖啡的人群，更是应该尽量少喝和不喝，哪些人不能喝咖啡呢?下面是不适宜饮用咖啡的人群分类： (1)儿童国外许多营养学家研究证实，儿童是最不适宜饮用咖啡的人。因为咖啡因对大脑记忆有

2015-03-03 咖啡知识我要分享

蜂蜜般的甜香气的埃塞俄比亚咖啡风味口感庄园产区特点介绍

埃塞俄比亚咖啡

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2016-08-22 埃塞俄比亚咖啡我要分享

哪些人不能喝咖啡哪几种人不宜喝咖啡？

咖啡知识

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咖啡是人们喜爱的西式饮品，由于咖啡含有较多的咖啡因，具有提神醒脑、兴奋神经、开胃强心等作用。但是，咖啡因属于毒麻品，饮用过多不但会上瘾，还会造成中毒等后果，并非是人人皆宜的。医学界呼吁，喝咖啡一定要适量而止，不可过量，特别是一些不适宜饮用

2015-04-11 咖啡知识我要分享

香气、酸度、与醇度的卢旺达西部省路特溪洛产区咖啡介绍

咖啡庄园

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加工中的水槽技工会立刻进行清洗加工，因为延误将会使包覆著咖啡豆的含糖外层发酵，毁了咖啡的口感。咖啡豆首先被丢进一个深水槽中，品质最佳的咖啡果会没入底部并通过一个褪下外皮的机器。技工将漂浮的咖啡果取出，以相同方式加工后让合作社于国内市场以较

2016-07-02 咖啡庄园我要分享

埃塞俄比亚咖啡庄园品种风味口感描述精品咖啡豆介绍

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2016-09-23 埃塞俄比亚咖啡庄园我要分享

哪些人不能喝咖啡哪几种人不宜喝咖啡？

精品咖啡学

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什么人不能喝咖啡哪几种人不宜喝咖啡? 咖啡是人们喜爱的西式饮品，由于咖啡含有较多的咖啡因，具有提神醒脑、兴奋神经、开胃强心等作用。但是，咖啡因属于毒麻品，饮用过多不但会上瘾，还会造成中毒等后果，并非是人人皆宜的。医学界呼吁，喝咖啡一定要适

2015-10-24 精品咖啡学我要分享

醇厚度丰富的埃塞俄比亚耶加雪菲阿朵朵咖啡风味口感特点介绍

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口感清新明亮的埃塞俄比亚西达摩夏奇索咖啡风味口感庄园介绍

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茉莉花香的埃塞俄比亚日晒耶加雪菲沃卡咖啡风味口感处理法特征描

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2017-03-02 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆我要分享

口味接近花香的埃塞俄比亚西达摩咖啡风味口感庄园产区特点介绍

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创意融合饮品才是接下来的风潮？又一家卖酒的星巴克正式开业

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创意融合饮品才是接下来的风潮？又一家卖酒的星巴克正式开业

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2019-02-08 咖啡新闻我要分享

无穷回味的埃塞俄比亚耶加雪菲科契尔庄园咖啡风味口感特点介绍

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红茶中橙黄白毫属于什么茶大吉岭FOP和BOP是什么等级划分

茶饮百科

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产地红茶分类说明喜爱红茶的朋友们，在选购红茶时，不晓得是否曾经注意到包装上那一连串的英文字母，像FTGFOP，FOP，BOP等这些红茶等级的标示。大部份的人可能不甚了解这些英文字母代表的意义，甚至喝茶很久的人也可能并不十分清楚。曾经听过这么一说，只要

2021-08-08 茶饮百科我要分享

咖啡打奶沫技巧

咖啡技术

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(1)打发奶沫时，牛奶的选择同样至关重要，牛奶选的不对，会导致奶沫粗糙，破裂快速，甚至根本打不出奶沫。 (2) 打发奶沫的原理与打发淡奶油很相似，即通过向牛奶内注入空气，增大牛奶液面与空气的接触面积，使尽量多的空气被包裹在蛋白质支撑的脂肪球的结构

2014-07-10 咖啡技术我要分享

打奶沫要怎样选择牛奶？

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2018-04-11 馥芮白我要分享

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2018-07-04 精品咖啡豆我要分享

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命名：咖啡豆以产地（国家或地区）命名：如蓝山咖啡、巴西咖啡、哥伦比亚咖啡、肯尼亚、夏威夷可那、耶加雪菲、哈拉、吉玛、等。单品黑咖啡以制作这种咖啡用的咖啡豆命名。分类：一、以产地命名分类：如牙买加的兰山咖啡，夏威夷的科纳咖啡，也门的摩

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

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2025-06-28 精品咖啡豆我要分享

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哥伦比亚咖啡豆是什么哥伦比亚咖啡豆是什么呢？这是众所周知的问题，哥伦比亚咖啡豆就是在哥伦比亚盛产的一种咖啡豆，其也是少数以国名命名的咖啡豆在质量方面。与其他生产国相比，哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点再加上其优越的地理条件和

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俗话说：巧妇难为无米之炊，打发奶沫时，牛奶的选择同样至关重要，牛奶选的不对，轻则奶沫粗糙，破裂快速，重则根本打不出奶沫，让你徒呼奈何。打发奶沫的原理与打发淡奶油是很相似，即通过向牛奶内注入空气，增大牛奶液面与空气的接触面积，使尽量多的空气

2014-07-24 咖啡文化我要分享

意式咖啡制作要点：解析打奶泡应该选用什么牛奶才好？

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我们在家制作卡布其诺或是拿铁时，我们需要一杯质量不错的奶泡。而奶泡的好坏影响卡布跟拿铁的口味，打奶泡的难点则在于对牛奶的选择，之前在群里也看到有咖友问，今天就做一个分享。俗话说：巧妇难为无米之炊，打发奶沫时??，牛奶的选择同样至关重要，牛

2015-12-25 咖啡技术我要分享

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