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2026年10月10日 更新
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科普 | 咖啡里那些味道怎么尝出来的?关于杯测的那些事

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 虽然经常看到咖啡豆的风味描述 但是还有人一脸茫然 这些味道到底是什么鬼 杯测又是什么鬼 那么 我们今天就来聊聊 那些关于杯测的事情 杯测(杯品)咖啡时,我们要区分咖啡的风味、醇厚度、酸度和湿香

2017-06-14 咖啡知识

教你区分咖啡的豆好坏,生豆好坏区分,熟豆好坏区分

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么是好的咖啡生豆? 在咖啡生产者(咖农)和咖啡消费者眼中是有不一样的标准与侧重点的。 在咖啡生产者眼中,咖啡豆的好坏是着重从如下几点进行区分的: 1咖啡生豆种植的海拔高

2019-01-15 咖啡知识

精品咖啡学 精选咖啡与商品咖啡区别

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精选咖啡的意义 精选咖啡的观念起源于多年前的一种咖啡经营模式。约在世纪与世纪之际,一些懂咖啡的家传老店都在贩卖足以自豪的高级豆,老师傅在柜台后面自己烘焙豆子,然后立即从前面卖出去,因此顾客拿到的保证都是新鲜的好咖啡。不过,由于工业革命的成功

2015-01-08 咖啡知识

咖啡豆的分类知识:精选咖啡与商品咖啡区别

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2015-12-05 咖啡豆

室内咖啡厅设计风格 日式北欧风格和工业复合式混搭咖啡厅装修

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 综观市面上数量庞大的 咖啡厅装修 ,似乎不难发现它们共同的设计风格和手法,只要抓准设计要诀,居家一样能轻松打造充满咖啡香的环境,不只上咖啡馆才能喝好咖啡,也能让我家就是

2018-06-02 知识

Specially Coffee  关于精品咖啡的知识

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精选咖啡的起源 公元1974年,在茶与咖啡的一篇专访中,努森(Erna Knutsen)率先使用精选咖啡(Specially Coffee)这个名词,用以形容风味绝佳的高级咖啡豆,有别于只重视行销而不重视品质的商业咖啡(Commercial Coffee)。 美国是世界上最大的咖啡消费国,当时的

2014-09-11 咖啡知识

大吉岭、阿萨姆、祁门、锡兰的红茶风味特点是什么?

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大吉岭、阿萨姆、祁门、锡兰的特色 很多人到咖啡店或茶馆、饭店等品味红茶时,就算看得懂菜单上罗列的红茶名称,但对其味道、香气甚至与食物的搭配性却完全一无所知。非但如此,服务生还会接著追问「请问您是要加牛奶还是柠檬?」一般对于红茶完全不瞭解的人

2021-06-12 茶饮百科