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2019-02-16 咖啡技术我要分享

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2020-06-25 咖啡知识我要分享

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2015-11-09 咖啡豆我要分享

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2019-02-13 咖啡资讯我要分享

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2018-05-16 咖啡知识我要分享

什麽牛奶最适合加到咖啡喝？咖啡加什么牛奶好喝？

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什麽牛奶最适合加到咖啡喝？咖啡加什么牛奶好喝？

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2019-02-11 意式咖啡制作我要分享

咖啡为什麽会苦？苦味真的不好吗？

咖啡知识

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2019-02-16 咖啡知识我要分享

什麽是萃取率、浓度、冲泡比？咖啡萃取原理是什么？

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什麽是萃取率、浓度、冲泡比？咖啡萃取原理是什么？

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2018-06-19 精品咖啡豆我要分享

什麽是蜜处理？红蜜、黑蜜，来看看不同的蜜处理咖啡

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2019-06-13 咖啡豆蜜处理法我要分享

为什麽咖啡豆有这麽长的名子？

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为什麽咖啡豆有这麽长的名子？为什麽咖啡有分单品、深焙、义式？这麽多名字是哪来的？

2014-08-09 咖啡知识我要分享

酸在咖啡里到底扮演什麽样的角色？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）酸度精品咖啡中最被珍视同时也是最具争议的特质之一，深受第三波咖啡浪潮消费者喜爱和嘉奖。什麽是酸度？为什麽会从咖啡中喝到这种味道？是好，是坏？在烘焙和冲煮过程中，如何加

2019-02-27 咖啡知识我要分享

佛里曼是个什麽样的人？为什麽投资人看好蓝瓶？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）蓝瓶源自美国加州的奥克兰，二○○二年时，还只是在农夫市集摆摊的咖啡摊位，第一家店还设在车库里，连座位也没有，两年後成立第一家实体店铺。佛里曼成长於加州，自小学习单簧，

2018-05-10 咖啡品牌我要分享

咖啡生豆红酒处理法是什麽玩意？

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咖啡生豆红酒处理法是什麽玩意？ 2015年WBC参赛者Sasa 给世人带来了一款经过类似红酒酿造过程处理的哥伦比亚咖啡豆，除了豆子的味道新奇，被采用来处理豆子的「红酒处理法」同样让小编和众多的咖啡爱好者一样，好奇不已。到底什麽是所谓的「红酒处理法」呢

2018-05-10 精品咖啡豆我要分享

手工挑豆挑什麽？为什么要挑出瑕疵豆？咖啡瑕疵豆介绍和起因

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手工挑豆挑什麽？咖啡瑕疵豆介绍和起因咖啡生豆常混入杂质及不良豆，杂质就是指一些砂石、枯枝类的杂物，而不良豆我们多称之为「瑕疵豆」。在烘焙之前，若没有细心地以人工方式将这些杂质及瑕疵豆挑除的话，将会影响到整体的咖啡品质及风味。对於咖啡业者

2018-05-12 精品咖啡豆我要分享

牙买加蓝山咖啡为什麽这样贵？牙买加蓝山一号是什么咖啡？

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蓝山咖啡(Blue mountain)大概是名气最高的单一产地咖啡了，而且历史悠久，可说是就算没喝过精品咖啡，也听过蓝山咖啡。为什麽这样贵？蓝山咖啡豆价格昂贵，全因为其产量少，永远供不应求。真正的蓝山豆一定要由牙买加当地蓝山（Jamaica Blue Mountains）出

2019-08-11 蓝山咖啡豆我要分享

咖啡师焦虑症：为什麽越努力，越焦虑？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡师，想改变现状，想要更好的生活和工作状态，可是又找不到方向，加上工作上的各种琐碎事情，才会焦虑。来分析一下咖啡师的焦虑症：拉花失败焦虑症焦虑指数：☆☆☆☆ 我们

2018-06-20 咖啡八卦信息我要分享

为什麽我冲的咖啡和店里不同？咖啡变因-咖啡研磨粗细、一致性及

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2019-02-12 咖啡技术我要分享

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咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）「Welcome to the U.S. Do you want an Americano?」从这句话就能够看得出来，在美国，咖啡意味着什麽。美国人做什麽事之前都要来一杯咖啡，可见他们对咖啡的热爱。他们随时随

2018-06-29 咖啡知识我要分享

为什麽要叫蜜处理？蜜处理是什么？蜜处理咖啡的风味特点介绍

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【蜜处理】是半日晒处理法的一种，在挑选熟果去除果皮後，将带着果肉的豆荚移到户外进行日晒乾燥。咖啡豆去掉外层的果肉之後，会有层黏稠状的胶状物，由於带有果肉的豆荚容易沾粘，因此在乾燥期间必须不断翻动避免发霉；此外乾燥的时间不可过长，以免发酵过

2019-06-24 咖啡豆蜜处理法我要分享

什麽是咖啡合作社？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如其名，咖啡合作社是由许多咖啡农组成的合作团体，以获得更好的资源，诸如更好的行销资源、做生意的机会、人员培训资源等。所有加入合作社的成员都需要缴交社费，然後再用这笔钱

2019-10-08 咖啡知识我要分享

为什麽研磨咖啡要放在萃取前最后

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2019-10-09 咖啡资讯我要分享

红茶、绿茶、乌龙茶有什麽不同？

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红茶、绿茶、乌龙茶有些什麽不同？如果单纯以水果乾燥，变成水果乾的概念来想茶叶，就很容易认为茶树不同，所产的茶品就不同，红茶由红茶树叶乾燥制成？绿茶就由绿茶树制成的吗？其实，简单来说，红茶、绿茶、乌龙茶最大的分别，不在于茶树品种，而是在于「

2021-08-01 茶饮百科我要分享

海拔对咖啡的影响？种植海拔如何影响咖啡及其风味？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你曾问过咖啡师你喝的咖啡的资讯吗？咖啡师可能会用难以理解的方式回答你，诸如咖啡种在什麽样的海拔。这不禁让人想问，我们喝的咖啡跟种植高度有关系吗？为什麽这会重要？海拔为

2019-02-13 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识解读咖啡豆的名称

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2019-07-24 咖啡知识我要分享

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2018-06-24 咖啡馆经营我要分享

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2019-08-10 精品咖啡豆我要分享

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2017-05-08 咖啡馆我要分享

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2019-07-25 咖啡文化我要分享

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2015-03-18 咖啡技术我要分享

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2021-12-03 精品咖啡豆我要分享

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那究竟什麽是90+咖啡豆呢？90+咖啡有什么风味？就像德芙只能被称作有巧克力味道的糖果，速溶咖啡只配叫做有咖啡味道的软饮时。90+咖啡豆在咖啡界就是最佳荣誉的象徵。 90＋并不s是指所有评测达到90分以上的咖啡，它指的是一个13款口味的顶级咖啡系列。有时

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