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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 美国私募基金 Lone Star 已聘请德意志银行探寻出售旗下意大利自动售货机和咖啡机制造商 Evoca 的潜在可能。据悉，后者的估值约为15亿欧元。 Evoca 创立于1924年，总部位于意大利 B

2018-12-02 咖啡新闻

1、选择适合冲煮方法的研磨度。 根据磨豆机的特性以及烘焙程度来适当调整。一般而言，冲煮的时间越短，咖啡粉必须极力扩张更多表面积跟水接触，所需的颗粒就越细；反之，冲煮时间拉长，研磨的颗粒必须越粗，以免萃取出不必要的杂质。 2、研磨时所产生的温度

2016-06-03 咖啡知识