摩卡壶是由上壶,滤网,下壶所组成,滤网在上下壶之间。 冲泡时,水装在下壶,咖啡放在中间的网里,当下壶受热后,产生水蒸气,将热水冲上去。 穿过咖啡粉,然后进入上壶,形成咖啡。因为它的气压比较高,所以有人将它归内为高压式煮法。 也有人将它叫做手工
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