专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
-
哥伦比亚麦德林咖啡豆的特点？哥伦比亚咖啡产量大吗？哥伦比亚无论是产量还是质地，哥伦比亚咖啡均首推麦德林出产的，其特点是咖啡豆颗粒饱满，营养丰富，酸度适中，均衡度较好。除了麦德林以外，南方两个邻接省份的省会城市亚美尼亚（Armenia）和马尼萨莱斯（Manizales）也是著名的咖啡产地，它们原先曾隶属麦德林所在的安第基奥省。这三个地方形成了闻名于世的“咖啡地带”。哥伦比亚Supremo是世界上的咖啡生产大国，爱喝咖啡的你一定知道，主要的咖啡方式都是以水洗处理方式，因为位于南美多样化的生态，也是咖啡豆适合生长的位置，而这次的 Supremo 咖啡豆单品则是哥伦比亚咖啡豆中等级最高级 17 目以上的咖啡豆，品尝之余也感谢这个世界给我们一个这么优良的环境让咖啡豆如此美味！哥伦比亚的咖啡分为Supremo 、 Excelso 、 Extra等之3级。以Supremo为最高级；顶级咖啡所用的咖啡豆较大，其原材料取自于新收获的咖啡豆，次者为Extra哥伦比亚地区大部份都已经改种植生长较快速的咖啡树；优秀等级咖啡通常比顶级咖啡口感柔和，酸度也略高，但两者均属芳香型咖啡，颗粒适中，果实优良。哥伦比亚的咖啡树主要栽培在安第斯山区，那里终年气温约为摄氏十八度，在海拔一千三百米上下的陡坡上。哥伦比亚咖啡种植区的纬度、海拔高度、土壤、物种的植物起源和制作咖啡的品种，非常适宜于咖啡的生长，气候温和，空气潮湿，并且可以不分季节地收获。因此，哥伦比亚咖啡纯正的味道，来自于哥伦比亚那具有咖啡生长最有利条件的自然环境哥伦比亚的咖啡乃依据生豆的大小 （网筛）来分类，主要分类为Supremo （网筛17以上）及Excelso（网筛14/16） 两种; Supremo 即为哥伦比亚之品质佳的高级生豆。地处火山地型的肥沃土壤，外加丰沛的雨量，形成优渥的生长条件。咖啡口感丰富，闻起来有核果与果香气，品尝时有调合的莓果酸味、微黑糖的甜味，顺喉余韵悠长，让人难以忘怀。哥伦比亚无论是产量还是质地，哥伦比亚咖啡均首推麦德林出产的，其特点是咖啡豆颗粒饱满，营养丰富，酸度适中，均衡度较好。除了麦德林以外，南方两个邻接省份的省会城市亚美尼亚（Armenia）和马尼萨莱斯（Manizales）也是著名的咖啡产地，它们原先曾隶属麦德林所在的安第基奥省。这三个地方形成了闻名于世的“咖啡地带”。哥伦比亚的咖啡分为Supremo 、 Excelso 、 Extra等之3级。以Supremo为最高级；顶级咖啡所用的咖啡豆较大，其原材料取自于新收获的咖啡豆，次者为Extra哥伦比亚地区大部份都已经改种植生长较快速的咖啡树；优秀等级咖啡通常比顶级咖啡口感柔和，酸度也略高，但两者均属芳香型咖啡，颗粒适中，果实优良。哥伦比亚的咖啡树主要栽培在安第斯山区，那里终年气温约为摄氏十八度，在海拔一千三百米上下的陡坡上。哥伦比亚咖啡种植区的纬度、海拔高度、土壤、物种的植物起源和制作咖啡的品种，非常适宜于咖啡的生长，气候温和，空气潮湿，并且可以不分季节地收获。因此，哥伦比亚咖啡纯正的味道，来自于哥伦比亚那具有咖啡生长最有利条件的自然环境。干香气为核果与橙果香气，湿香气橙皮与可可，啜饮入口相当滑顺平稳，微微莓果点缀拉提，口感干净带有层次，油脂增加润度，黑糖香气与甘甜绵长回甘。哥伦比亚咖啡中以斯普雷墨SUPREMO最具特色。属软性口种，高均衡度，具高度香气，良质的酸度及甘甜味，整体而言是具有酸中带甘，苦味中平之良质特性，尤其异香扑鼻，风味奇佳，其品质及香味稳定，有股地瓜皮的奇特风味。一种带甜味及酸味且非常香醇的咖啡，微苦。咖啡豆中间裂纹呈白色，因为当地生产的豆子以水洗居多，哥伦比亚是全球第二大咖啡产国，所以在综合咖啡中也常看到哥伦比亚咖啡豆，特色是在于他的酸度和均衡的风味。前街推荐冲煮：滤杯：Hario V60水温：88度研磨度：小富士研磨度4冲煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，进行25s闷蒸，第二次注入至120g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，萃取时间2:00左右分析：采用三段式冲煮，明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多，排水速度较快，断水时可以起到延长萃取时间，更好萃取出尾段的坚果和巧克力味。风味：层次多变，整体干净，口感较薄，尾韵持久焦糖甜感，
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2018-09-29 16:37:00
