首先我们来认识一个问题:就是手冲咖啡和法压爱乐压等咖啡的制作方式。这几种方式都需要有一个浸泡的过程,也可以理解为闷蒸,闷蒸的作用就是在萃取之前让咖啡粉充分与热水接触,浸泡,膨胀,这个时候并没有真正的在萃取咖啡,等我们手冲重新开始注水,法压
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)什么是冷萃咖啡?冷萃咖啡英文ColdBrewCoffee,也叫冷泡咖啡、冰酿咖啡、冷酿咖啡,是将研磨好的咖啡粉直接放入常温
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咖啡的萃取时间有多重要?意式浓缩研磨和时间有什么关联?
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