在我序言中曾经提到过, 意式浓缩的标准制定上并没有那么严格的结构。 尤其在诞生初期, 本身就是一个高压锅下的一个产物。 但由于二战后, 产品的批量生产, 标准化, 和质量的概念显得极其重要。 在Espresso Coffee这本书中也提到, 质量, quality 这个概
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