緯度在南北迴歸線間,即熱帶和亞熱帶地區溫度攝氏21度左右日照一日之中數小時即可,地形主要位於300~400公尺的半山,或1500~2500公尺的山坡地,海拔高度越高品質越高。因為日照時間短,且排水良好。咖啡樹下喜歡根部潮濕,高大多葉的樹間,身置在咖啡園中
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