如何读懂一颗 咖啡豆 ？ 一闻。新鲜的豆子香气浓郁，不新鲜的则发酸臭味。 二看颗粒。越饱满的越好，瑕疵豆、贝壳豆越少的越好。 三看烘焙度。 咖啡豆 外表的光亮是本身的油脂。刚烘完的豆子是不会有油脂的，豆子和红酒是一样要醒的，豆子醒一个星期，它的香
2017-05-09 知识
text / 梁大文；photography / Krystal Lin Simple Kaffa 咖啡店创办人 Berg Wu（吴则霖）的成功故事，大家或许早就听过：1999年自学冲泡咖啡开始，因著热爱咖啡以低成本创业，2011年开设第一家咖啡馆 Simple Kaffa，并自2009年起连续参加了7年的台湾咖啡大
2017-05-25 咖啡馆经营
