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咖啡是一种常见饮品。然而作为咖啡中的重要成分咖啡因，你了解多少呢?美国《女性健康》杂志近日载文，刊出你不知道的关于咖啡因的7件事。 1.咖啡因对短时记忆和长时记忆都有好处。早期研究发现，咖啡因有助于短时记忆，近期研究发现，咖啡因对长时记忆也有好

2015-08-03 咖啡知识

人民网昆明3月30日电 （虎遵会）据商务部网站消息，全国知名品牌创建示范区建设暨2016年区域品牌价值评价结果日前在京发布，云南省的石林、普洱咖啡、昌宁红等7个品牌进入2016年区域品牌价值百强榜。 发布会上，中国质量认证中心发布了160个区域品牌价值评价

2017-03-30 咖啡资讯

咖啡能够去水肿、提神，但是咖啡还有别的你所不知道的好处，每天喝2杯咖啡，你就能够拥有这些健康。 7个理由，你今天应该喝第二杯咖啡 恢复好心情 咖啡能够在早上提升你的精神，而且咖啡还能够对抗抑郁，一项研究发现，每天和4杯咖啡的女性比每天只喝一杯的

2015-11-03 咖啡资讯

据中国之声《央广新闻》报道，美国彭博社5月16日报道称，世界最大快餐连锁品牌麦当劳将在中国加快店铺扩张，计划今年雇佣7.5万名中国员工。 麦当劳16日在一份邮件声明中表示，通过此次招新计划，麦当劳在中国市场的劳动力将猛增83%。目前麦当劳在中国拥有超

2014-04-27 咖啡资讯

咖啡是一种常见饮品。然而作为咖啡中的重要成分咖啡因，你了解多少呢?美国《女性健康》杂志近日载文，刊出你不知道的关于咖啡因的7件事。 1.咖啡因对短时记忆和长时记忆都有好处。早期研究发现，咖啡因有助于短时记忆，近期研究发现，咖啡因对长时记忆也有好

2015-08-26 咖啡知识

咖啡是一种常见饮品。然而作为咖啡中的重要成分咖啡因，你了解多少呢?美国《女性健康》杂志近日载文，刊出你不知道的关于咖啡因的7件事。 1.咖啡因对短时记忆和长时记忆都有好处。早期研究发现，咖啡因有助于短时记忆，近期研究发现，咖啡因对长时记忆也有好

2015-03-13 咖啡知识

咖啡真正传入危地马拉是在1750年，由杰苏伊特神父引进，19世纪末德国殖民者发展了此地的咖啡业。今天，咖啡业的大部分生产都在该国的南部进行。危地马拉有七个主要咖啡产区：安提瓜（Antigua）、科本（Coban）、阿蒂特兰湖（Atitlan）、韦韦特南戈（Huehuete

2016-05-08 咖啡庄园

1. 抗氧化 我们经常接触到有抗氧化作用的食物都是蓝莓、石榴这些富含维生素的营养食物，其实一杯咖啡中的抗氧化剂含量也出奇的高，从而帮助提升皮肤整体的健康。抗氧化剂可以延缓日照和污染等引起的皮肤早衰，还可以清除对皮肤有害的自由基。咖啡中主要的抗

2015-09-11 精品咖啡学

咖啡已经成为人们生活中的必备，有些人因怕麻烦而选择速溶咖啡，有些人则坚持选用咖啡豆现磨。那么如何选购咖啡豆就成了关键。 1、看保存环境得当与否。在选购咖啡豆时，看店家咖啡豆的保存，咖啡豆容易氧化，应该存放在不受阳光照射且温度湿度低的环境中。

2015-03-13 咖啡知识

想要冲调出好咖啡，这里有七条简单规则可供参考： ●使用新烘烤的咖啡豆，储存最长不超过一星期，最好是半小时前烘烤好的咖啡豆。 ●把咖啡豆贮存在避光的容器中。 ●冲调前现磨咖啡豆。 ●冲调咖啡注意应先把水龙头的水放几秒钟，然后使用刚从水龙头流出的

2015-03-06 咖啡知识

南洋咖啡是新马两地的特产，而南洋咖啡粉有其独特的制作方法。海南先辈们整合了西式咖啡的烘焙技术，又在成本考量和融合本地人的口味喜好的大前提下，开发出在咖啡豆中加入诸如白糖、牛油、芝麻、玉米等杂质同炒的咖啡烘焙技术。由于所加的杂质成分比例以及

2015-03-24 咖啡知识

南洋咖啡是新马两地的特产，而南洋咖啡粉有其独特的制作方法。海南先辈们整合了西式咖啡的烘焙技术，又在成本考量和融合本地人的口味喜好的大前提下，开发出在咖啡豆中加入诸如白糖、牛油、芝麻、玉米等杂质同炒的咖啡烘焙技术。由于所加的杂质成分比例以及

2015-05-12 咖啡知识

南洋咖啡是新马两地的特产，而南洋咖啡粉有其独特的制作方法。海南先辈们整合了西式咖啡的烘焙技术，又在成本考量和融合本地人的口味喜好的大前提下，开发出在咖啡豆中加入诸如白糖、牛油、芝麻、玉米等杂质同炒的咖啡烘焙技术。由于所加的杂质成分比例以及

2014-12-17 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对咖啡品鉴初学者而言，酸味是较难品鉴的项目，他们可能都会普遍认同苦味特别明显的咖啡，这可能导致从业人员与最终消费者之间的认知差异。 对咖啡味道的判断是主观的， 就咖啡而

2018-09-01 咖啡品鉴

南洋咖啡是新马两地的特产，而南洋咖啡粉有其独特的制作方法。海南先辈们整合了西式咖啡的烘焙技术，又在成本考量和融合本地人的口味喜好的大前提下，开发出在咖啡豆中加入诸如白糖、牛油、芝麻、玉米等杂质同炒的咖啡烘焙技术。由于所加的杂质成分比例以及

2015-01-28 咖啡知识

1.咖啡因对短时记忆和长时记忆都有好处。早期研究发现，咖啡因有助于短时记忆，近期研究发现，咖啡因对长时记忆也有好处。纽约西奈山医院高级营养师杰克林伦敦博士表示，每天摄入300~400毫克咖啡因有助于防止认知能力下降和预防阿尔茨海默症。 2.咖啡因可提

2015-03-03 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ★各地咖啡介绍： *蓝山咖啡（BLUEMOUNTAIN）：是生产于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸、柔顺、带甘、风味细腻的咖啡；纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致；具有贵族

2017-09-21 精品咖啡豆

每个人都希望拥有敏锐的记忆力，美国《赫芬顿邮报》总结了一些日常改善记忆的方法。 1.喝咖啡。咖啡的提神功效有助于大脑更好地运转。近期一项研究发现，学习新知识后喝咖啡有助增强其记忆。喝咖啡会促使大脑释放降肾上腺素，这有助于增强记忆强化的进程。 2

2015-05-07 咖啡资讯

南洋咖啡是新马两地的特产，而南洋咖啡粉有其独特的制作方法。

2014-07-07 咖啡知识

1.怎样拿咖啡杯? 在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。 2.怎样给咖啡加糖? 给咖啡加糖时，砂

2015-03-06 咖啡知识

1.咖啡因对短时记忆和长时记忆都有好处。早期研究发现，咖啡因有助于短时记忆，近期研究发现，咖啡因对长时记忆也有好处。纽约西奈山医院高级营养师杰克林伦敦博士表示，每天摄入300~400毫克咖啡因有助于防止认知能力下降和预防阿尔茨海默症。 2.咖啡因可提

2016-03-16 咖啡资讯

《Zerohedge》报道，全球生产量第二大品种、一般作为即溶咖啡使用的罗布斯塔 (Robusta) 咖啡豆，近一周以来剧烈暴跌逾 10%，每公吨价格仅剩每公吨 1878.00 美元，创下自 2011 年七月份以来新低。 如置顶图所示，于伦敦交易所交易的 Robusta 咖啡期货，非商业

2017-04-29 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虽然Seven Cafe现在已经很自然，但是你知道Seven Eleven过去曾经五次做过美味的咖啡吗？ 这一次，我想谈谈七咖啡的历史。 30年战争和七十一挑战 三十年前的八十年代初，咖啡店的平均咖啡销量平均在5

2017-12-19 咖啡知识

购买绿色咖啡豆的 7 个最佳地点 亚马逊 我们名单上的第一个是大多数咖啡爱好者通常不会想到的：亚马逊美食区。虽然它不会为您提供与从更多面向本地的网站购买相同的体验，但它是一种找到信誉良好的卖家的安全方式，并且与一些更昂贵的小型网站不同，这里有许

2021-07-25 精品咖啡豆

要问约会首选地点，咖啡馆算是其中一个。一起看看沪上7个适合约会的咖啡馆吧。

2014-06-05 咖啡馆经营

蛋白糊：鸡蛋白7个225克、柠檬汁少许、白糖90克 蛋黄糊：鸡蛋黄7个100克、牛奶75克、色拉油40克、低筋面粉100克 大理石面糊：蛋糊适量、咖啡粉20克、牛奶5克 第1步蛋黄加入牛奶、色拉油搅打均匀 第2步筛入面粉 咖啡大理石戚风bz1.jpg 第3步将其搅拌均匀，放

2014-08-08 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚 是生产优良咖啡豆的模范国家， 肯尼亚 生产高海拔阿拉比卡的水洗豆是世界顶极的咖啡豆之一。 肯尼亚 的豆子，品质都相当的高，烘焙的范围又很广，号称每一种烘焙程度都能展现该有的特色，可

2017-12-23 肯尼亚咖啡豆

巴西政府部门在当地时间7月24日发布的一份报告显示，巴西目前面临严重干旱的困扰，全国有超过1000个城市处于特别或严重干旱状态。此外，该报告称，受干旱影响，巴西各地火灾频发，目前发生的火灾数量已经创下

2024-07-25 咖啡新闻

用虹吸壶冲泡咖啡，有比滤泡式平淡的倾向，因为上壶中管中有一部分水不会与咖啡粉接触。

2014-06-20 咖啡技术

用虹吸壶冲泡咖啡，有比滤泡式平淡的倾向，因为上壶中管中有一部分水不会与咖啡粉接触。 此外，因一直加热，偏向高温萃取，因此容易使苦味或者涩味过渡抽出而变强。解决的方式是搅拌咖啡粉或者彻底控制萃取时间。做完咖啡后，需及时清洗，特别是滤布。

2014-10-18 咖啡知识

一、选择自己喜欢的咖啡煮法 不要在乎别人怎么说，只要你用得顺手，煮得方便，喝得开心，对你而言，就是最适合的咖啡煮法。有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的意式风情

2015-03-02 咖啡知识

在小资情调横流的社会里，越是享受生活，贴近慵懒心情的行业越来越得到大众的青睐，而一马当先的当属咖啡厅，既然做个咖啡厅老板了，那么你如何在众多咖啡品牌加盟店中脱颖而出，成为当地最特别的一家咖啡厅，让你的咖啡厅顾客络绎不绝呢? 品牌的选择 ★★★

2015-07-02 咖啡资讯

如何读懂一颗 咖啡豆 ？ 一闻。新鲜的豆子香气浓郁，不新鲜的则发酸臭味。 二看颗粒。越饱满的越好，瑕疵豆、贝壳豆越少的越好。 三看烘焙度。 咖啡豆 外表的光亮是本身的油脂。刚烘完的豆子是不会有油脂的，豆子和红酒是一样要醒的，豆子醒一个星期，它的香

2017-05-09 知识

澳大利亚18岁少年拉克兰？斯马特日前完成独自驾驶单引擎飞机环球飞行，成为缔造这项纪录的最年轻飞行员。 斯马特在7月24日起飞，用7周的时间绕地球一圈回到起点。这期间，他在15个国家的24个地点停留，飞越了45000公里。 谈到此次环球飞行，斯马特表示，最大

2016-08-31 咖啡资讯

世界上没有几个地方能提供，像危地马拉所生产的各种优质咖啡豆。危地马拉咖啡豆之所以品质优异，乃因其产地俱备之特有条件；包括每个地区各有不同的气候变化，火山形成的富饶土壤，充沛的天然水资源，高海拔的山岭及荫凉潮湿的森林等。 危地马拉有七个主要咖

2016-09-24 茵赫特庄园

奶茶店大排长龙已经不是什么特别的事了，然而，今日，微博有个话题却让人大（惊）吃（人）一（内）惊（幕）上海警方通报侦破了一起涉案金额7亿元的奶茶加盟诈骗案，而这起案件的背后居然和奶茶店雇托大排长龙有关。 5月13日，上海警方通报侦破一起涉案金额7

2021-05-13 特别报导

据经济之声《天下公司》报道，星巴克在华又有了新战略，今天他们在北京、上海、广州、深圳四个城市新开了七家臻选咖啡门店， 臻选咖啡门店是星巴克的顶级咖啡供应店，一般售卖的都是星巴克在全球采购的最顶尖3%的咖啡豆，在中国市场首批上市的有夏威夷卡乌咖

2016-06-08 咖啡资讯

咖啡师职业认证将实行全国统一考试大纲、统一命题、统一组织的考试方式。考试分为理论知识考试和专业技能考核两部分。

2014-06-06 咖啡知识

据航运咨询公司Linerlytica表示，预计未来12个月运费将下降70%，因为根据上海集装箱运价指数（SCFI）的统计数据显示，船公司并未能够阻止自7月以来的运费下滑。据了解，今年以来，集运市场价格

2024-08-29 咖啡新闻

群岛由7个大岛，23个小岛，50多个岩礁组成，其中以伊萨贝拉岛（IslaIsabela）最大。群岛全部由火山堆和火山熔岩组成，赤道横贯北部，因受秘鲁寒流影响，气候凉爽并极干旱，岛上有奇特的动物巨龟及大蜥蜴，达尔文1835年曾来此考察。 【成因】 是由四五百万年

2016-06-17 咖啡庄园

经营一家咖啡馆，和平时过日子没什么两样，柴米油盐酱醋茶缺少一样都不行，经常接到问询的电话，咨询咖啡馆运管过程中涉及到的诸多事项，当把如下需要具备的修炼的差不多时，经营一家咖啡馆应该就不再是痛苦的事情了，而是如鱼得水一样，游刃有余。

2014-06-10 知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最佳巴拿马特色咖啡电子展 - 2019年7月16日。 今年有174个参赛者参赛。由来自澳大利亚，保加利亚，中国，日本，台湾，韩国，香港和美国的21位评委组成的国际评委会评选了五个类别

2019-07-09 国外咖啡信息

咖啡师职业标准 根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，结合当前我国社会和经济状况，以及未来发展趋势，为了进一步完善国家职业资格标准体系，为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据，商业技能鉴定与饮食服务发展中心全国咖啡师专业委

2015-04-23 咖啡知识

先来说打发前牛奶的选择： 1 温度 打发前牛奶的温度，最适合的温度应该在4℃左右，我们最终的温度不变的情况，初始温度越低给我们打发奶泡和打棉的时间就越久，也就越容易操作，第二，在储存的过程牛奶温度每上升一度牛奶自身当中的脂肪和蛋白质会分解一部分

2015-12-11 咖啡技术

先来说打发前牛奶的选择： 1温度 打发前牛奶的温度，最适合的温度应该在4℃左右，我们最终的温度不变的情况，初始温度越低给我们打发奶泡和打棉的时间就越久，也就越容易操作，第二，在储存的过程牛奶温度每上升一度牛奶自身当中的脂肪和蛋白质会分解一部分

2015-12-08 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 震惊！台媒爆统一集团卖上海星巴克的内幕！一切源于野心 7月27日晚间7点，悬宕一日的猜测终于有了解答，统一董事长罗智先宣布，统一全面退出上海星巴克，深耕台湾市

2018-02-24 星巴克

咖啡师职业标准 根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，结合当前我国社会和经济状况，以及未来发展趋势，为了进一步完善国家职业资格标准体系，为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据，商业技能鉴定与饮食服务发展中心全国咖啡师专业委

2015-10-19 咖啡认证

墨西哥《经济学家报》7月30日报道，根据墨西哥全国社会发展政策评估委员会(Coneval)数据显示，在墨10个咖啡主产地城市中，至少48%的人口处于贫困，其中4个城市位于恰帕斯州，5个位于维拉克鲁斯州，1个位于格雷罗州。这些地区的城市人口平均月收入为2.114比索

2015-08-01 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 老板王国臣（左）与女儿王瑛在旁技术指导，还有人到 咖啡馆找老板PK，这样的经营模式让咖啡馆5个月营业 额打平成本。图为王国臣指导客人如何冲咖啡。 中央社记者郭芷瑄摄 106年6月7日 屏东市新开1家咖

2017-06-08 咖啡馆经营

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 路透纽约/伦敦5月16日 - 洲际交易所(ICE)罗布斯塔咖啡周四连续第二个交易日下跌，回吐本周涨幅，原糖价格下滑，但仍在近期交易区间内。 7月罗布斯塔咖啡收跌40美元，跌幅2.9%，至

2019-05-17 咖啡豆价格表