咖啡水洗蜜处理和日晒的口味区别风味描述介绍 严格受控的发酵过程会提高咖啡的酸度，并会在咖啡最终的口味中有所体现。但只要在发酵过程后立即进行水洗处理，咖啡的口味就可以得到提升，并带有明亮的酸味在水洗过程中，果实的果皮和果肉经特殊的去浆机处理与
2016-11-03 咖啡
咖啡豆研磨粗细的口味区别种类风味描述介绍 关于研磨咖啡豆的细度。由于煮制咖啡的方法流派众多，林林总总不一而足。现在向大家介绍一下研磨粗细在口味上的反应。研磨粗的咖啡醇厚度较低、酸度明显。相反，则醇厚度高而酸度低。当然这也与萃取的时间有关系。
2016-11-21 咖啡
咖啡豆研磨粗细的口味区别种类品种产地区介绍 法式滤压壶、塞风、滴滤式或摩卡壶对咖啡粉的精细度要求不高。刀浆磨豆机(即俗称砍豆机或称為螺旋桨磨豆机)无法调刻度，是以时间长短来调粗细度，咖啡粉的颗粒大小不均，不适合泡浓缩咖啡。一般以為只要有一台浓
2016-11-22 咖啡豆
人们因几种不同的目的需要把不同产地的咖啡拼合在一起。最理想的目的当然是要拼合出一种口味比其中任何一种都要好的咖啡。但是一般来说，单产地的阿拉比卡种咖啡足以制作出口味很不错的咖啡;清香的味道，口感柔和，回味甘甜。所以并不需要拼配(即把不同产地
2016-03-19 咖啡豆
咖啡豆研磨粗细的口味区别种类风味描述口感庄园介绍 手工冲泡、虹吸壶，若我说是中等研磨细度，您恐怕觉得我说的不详细。但这一定要根据玩家的习惯和制作流派而定。都玩到这个级别了豆叔就不多嘴了。研磨的均匀是一个相对指标，天底下没有绝对均匀研磨的机器
2016-11-21 咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆的产地主要分为：非洲 、中南美洲、 亚洲及海岛 在风味上， 非洲豆风味： 其中的衣索比亚咖啡橘香比较浓，肯亚咖啡则有浓郁的莓香，还有乌梅汁与葡萄柚的酸香味，以及甘蔗清
2019-11-08 咖啡知识
粗颗度：大约像是刨过的木头屑般大小，类似片状的颗粒，适合压滤壶使用，也可以装入茶包带中，放在壶里，用热水冲泡。 中颗度：大约像粗砂糖的大小，适合手冲滤杯和手冲滤布使用。 中细颗度：大约像是二号砂糖的大小，适合电动咖啡壶、虹吸式与摩卡壶使用。
2016-11-23 咖啡豆
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-咖啡产区风味简介咖啡豆的产地主要分为：非洲、中南美洲、亚洲及海岛非洲豆风味：其中以衣索比亚咖啡风味最为突出，橘香比较
2022-07-23 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冲泡咖啡是一门复杂的学问，就算每次用了同样的原料，同样的烘焙，同样的制作过程，到最后可能出来的味道也会不一样的。冲泡方法不同，咖啡味道和口感也会不一样。尽管使用相同的
2019-11-01 咖啡知识
水洗咖啡与日晒咖啡的区别风味描述口感品质特点介绍 1.自然日晒法(Natural/Dried-in-the-Fruit) 这种处理方法的过程最为简单。果实在采摘之后不经处理便开始日晒干燥过程。这是现存最古老的处理方法。如今埃塞俄比亚和巴西等地仍在使用这种处理方法。自然日
2016-11-04 咖啡处理法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡口味的区别 你了解过吗？ 咖啡树与月桂树极为相似，通常生长在南北回归线之间的地区。 一棵咖啡树一般要生长三至四年左右才能开始结果，果实为一粒粒红色的浆果，将其干燥并除
2018-12-18 咖啡知识
怎么区别咖啡烘焙程度口感风味描述介绍 传统上将咖啡豆的烘焙分成以下八种不同的程度： 最淡烘焙（Light）略偏黄的咖啡色，香气和风味都不太浓郁； 浅烘焙（Cinnamon）肉桂色，香味略佳，美式咖啡的一种； 普通烘焙（Medium）栗色，香醇，酸味适中，美式咖啡
2016-11-10 咖啡烘焙
悠诗诗UCC的咖啡种类非常多，速溶咖啡和咖啡豆都卖得非常好，实体店也是早餐的美好去处。他家的咖啡全部来自牙买加和夏威夷的自营农场，据说从种植开始就有自己的一套严格标准体系。UCC的咖啡最大的特点是香气浓郁，早上在办公室冲一杯，闻香而来的同事不要
2017-11-05 ucc咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 走进咖啡馆，只想好好享受一杯咖啡的你，大可不必大费周章记下太多专有名词，只要掌握下列几种最经典、也最常见的 单品咖啡豆 ，就等于掌握了几种基本的入门口味。然后，就这样点
2018-07-17 单品咖啡
一、巴西（南美）山多斯咖啡：口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。 二、哥伦比亚（南美）曼特宁：口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的
2016-04-25 咖啡知识
蓝山蓝山咖啡是较受一般大众欢迎的咖啡，产于中美洲牙买加、西印度群岛，拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味，是为咖啡之极品。曼特宁盛产於印尼
2026-03-03 咖啡知识
西达摩咖啡生豆略带灰色，有些地方粗大而有些地方细小，酸度柔烈兼备，醇度浓淡相宜，甘甜辛香，是埃塞俄比亚南部高地的庭院咖啡之一。它与一般非洲咖啡不同的是，西达摩有清澈的果酸，滑润的口感，并带有精致的花草气味。 日晒西达摩口味接近花香，但约略有
2016-06-23 咖啡庄园
星巴克苏门答腊咖啡豆和曼特宁的区别价格特点品牌介绍 曼特宁口味浓重，带有浓郁的醇度和馥郁而活泼的动感，不涩不酸，醇度、苦度可以表露无遗。曼特宁咖啡豆的外表可以说是最丑陋的，但是咖啡迷们说苏门答腊咖啡豆越不好看，味道就越好、越醇、越滑。曼特宁
2016-11-29 苏门达腊林东豆
资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你知道不同名字的咖啡有什么区别吗？我们经常会听到拿铁、摩卡、美式咖啡、意式咖啡，这些咖啡有什么区别大家都了解吗？ 1 浓缩咖啡 Espresso 也是其它花式咖啡的基
2019-02-25 咖啡知识
