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2026年10月13日 更新
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南庄山腰上的花漾森林秘境!超唯美“碧络角”景观花园咖啡

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2017-06-01 台湾

谈谈拉花:不会拉花的咖啡师不是好咖啡师?

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么?你不会拉花?那你怎么能说你是咖啡师? 曾几何时,餐桌上拍照成了一道开胃盛宴,不给手机先开光就先开动,那便是对食物的亵渎。 IMG_9758 我也是拍照大军的一员,但, 每人的目的不同,我更多

2017-09-11 咖啡行业

咖啡师一定要会拉花吗?你是不是对咖啡师拉花有什么误会?

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曾几何时,餐桌上拍照成了一道开胃盛宴,不给手机先开光就先开动,那便是对食物的亵渎。 我也是拍照大军的一员,但, 每人的目的不同,我更多是为记录,偶尔作为朋友圈素材也是很

2018-04-16 咖啡拉花

做咖啡拉花时会遇到那些专业问题制作过程

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做咖啡拉花时会遇到那些专业问题制作过程 1.手动打奶器打出来的牛奶可否用来拉花? 答案是肯定的。我们先看espresso的简单解构,espresso具备两个最基本的特征,即上层是一层像咖啡色的泡沫,下面是黑色的咖啡液。这样的咖啡就可以用来制作拉花咖啡。那我们只

2016-12-21 咖啡

咖啡拉花时咖啡的量是ES教学视频制作过程技巧

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咖啡拉花时咖啡的量是ES教学视频制作过程技巧 1、Espresso制作完成后放置不能超过30秒。放置时间太长的Espresso,油脂与液体会分层。要做到这点,我们需要养成先将牛奶倒入奶缸中,再萃取Espresso的同时进行奶泡打发的好习惯; 2、咖啡豆必须是新鲜的。如果

2016-12-21 咖啡拉花

从零开始学做拉花咖啡-做咖啡拉花时会遇到那些专业问题

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从零开始学做拉花咖啡-做咖啡拉花时会遇到那些专业问题 奶泡的制作: 1、将牛奶倒入奶泡壶中,份量不要超过奶泡壶的1/2,否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。 2、将牛奶加热到60度左右,但是不可以超过70度,否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意!

2016-12-23 咖啡拉花

巴拿马精品咖啡豆庄园产区风味口感介绍

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巴拿马国土面积为75517平方公里,国土长度是772公里,宽度则在60至177公里之间。海岸线长2988公里,陆界线长555公里。在经纬度上,巴拿马位于北纬 7至10之间,西经77至83之间巴拿马森林资源丰富,而且树种多,其中不乏桃花心木、西洋杉、柚木、红木、雪松等

2016-09-21 精品咖啡豆

从咖啡树到咖啡

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咖啡为茜草科多年生常绿灌木或小乔木,是一种园艺性多年生的经济作物,具有速生、高产、价值高、销路广的特点。野生的咖啡树可以长到5至10公尺高,但庄园里种植的咖啡树,为了增加结果量和便于采收,多被剪到2公尺以下的高度。

2014-07-22 咖啡知识

意式咖啡拉花技巧 关于手动打奶器制作奶泡

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手动打奶器非常好用,制作出来的奶泡也能够满足日常工作的需求,很多咖啡师也能自如地操作这个小工具。这里把我对操作这个东西的理解写出来,供大家参考使用。

2014-09-09 咖啡技术

咖啡知识 从咖啡树到咖啡

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咖啡树种植 咖啡为茜草科多年生常绿灌木或小乔木,是一种园艺性多年生的经济作物,具有速生、高产、价值高、销路广的特点。野生的咖啡树可以长到5至10公尺高,但庄园里种植的咖啡树,为了增加结果量和便于采收,多被剪到2公尺以下的高度。 咖啡树的第一次开

2014-09-19 咖啡知识

(转)从咖啡树到咖啡

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咖啡为茜草科多年生常绿灌木或小乔木,是一种园艺性多年生的经济作物,具有速生、高产、价值高、销路广的特点。野生的咖啡树可以长到5至10公尺高,但庄园里种植的咖啡树,为了增加结果量和便于采收,多被剪到2公尺以下的高度。 咖啡树的第一次开花期约为树龄

2014-08-18 咖啡

咖啡树果实烘焙过程 从咖啡树到咖啡

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咖啡为茜草科多年生常绿灌木或小乔木,是一种园艺性多年生的经济作物,具有速生、高产、价值高、销路广的特点。野生的咖啡树可以长到5至10公尺高,但庄园里种植的咖啡树,为了增加结果量和便于采收,多被剪到2公尺以下的高度。 咖啡树的第一次开花期约为树龄

2015-11-05 咖啡烘焙

理论学习,从咖啡树到咖啡

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咖啡为茜草科多年生常绿灌木或小乔木,是一种园艺性多年生的经济作物,具有速生、高产、价值高、销路广的特点。野生的咖啡树可以长到5至10公尺高,但庄园里种植的咖啡树,为了增加结果量和便于采收,多被剪到2公尺以下的高度。 咖啡树的第一次开花期约为树龄

2017-05-05 咖啡课程

咖啡奶泡知识 关于手动打奶器制作奶泡 咖啡奶泡打奶器最新介绍

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手动打奶器非常好用,制作出来的奶泡也能够满足日常工作的需求,很多操作者也能自如地操作这个小工具。这里把我对操作这个东西的理解写出来,供大家参考使用。 1、 热奶泡的制作 将牛奶(能够发泡并保持住的奶,推荐雀巢)加热到烫手但能拿得住的温度。采用

2015-12-23 咖啡奶泡打奶器

巴拿马凯撤路易斯庄园咖啡风味口感品种产区特点介绍

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巴拿马位于中美洲的巴拿马地峡上,东连哥伦比亚,南濒太平洋, 巴拿马地图 巴拿马地图 西接哥斯达黎加,北临加勒比海。国土呈S形连接北美洲和南美洲,巴拿马运河从北至南沟通大西洋和太平洋,有世界桥梁之称。[5] 巴拿马国土面积为75517平方公里,国土长度是

2016-09-07 凯撒路易斯庄园

口感柔顺的巴拿马艾丽达庄园咖啡风味描述产区特点介绍

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巴拿马位于中美洲的巴拿马地峡上,东连哥伦比亚,南濒太平洋, 巴拿马地图 巴拿马地图 西接哥斯达黎加,北临加勒比海。国土呈S形连接北美洲和南美洲,巴拿马运河从北至南沟通大西洋和太平洋,有世界桥梁之称。[5] 巴拿马国土面积为75517平方公里,国土长度是

2016-09-24 艾丽达庄园

咖啡知识--打奶泡常见9个问题及处理方法

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教你如何打好奶泡,打奶泡的处理方法大集合。

2014-05-23 咖啡知识

咖啡拉花技术 打奶泡常见问题及处理方法

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1.手动打奶器打出来的牛奶可否用来拉花? 答案是肯定的。我们先看espresso的简单解构,espresso具备两个最基本的特征,即上层是一层像咖啡色的泡沫,下面是黑色的咖啡液。这样的咖啡就可以用来制作拉花咖啡。那我们只要在咖啡杯中注入30ml左右的黑咖啡,再用

2015-01-08 咖啡拉花

关于花式咖啡奶泡的问题集锦,新手必看

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1.手动打奶器打出来的牛奶可否用来拉花? 答案是肯定的。我们先看espresso的简单解构,espresso具备两个最基本的特征,即上层是一层像咖啡色的泡沫,下面是黑色的咖啡液。这样的咖啡就可以用来制作拉花咖啡。那我们只要在咖啡杯中注入30ml左右的黑咖啡,再用

2017-05-10 咖啡课程