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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为了了解牛奶问题,我对康乃尔大学生化系退休教授于一九九〇年出版的《救命饮食》(The China Study)一书中所说,针对反对饮用牛奶的观点认真进行了分析。随后,我又对支持牛奶消费的一派观点作了
.美式咖啡机式 适合短时间大家喝的咖啡,主要用闷蒸方式。 6.意式咖啡 我的最爱,就是espresso 用意大利咖啡机做的咖啡,它采用的是萃取的方式。主要是蒸汽高压自动机和半自动机器。好贵,穷人及家庭别用。星巴克用的就是这种方式。为什么星巴克会选用这种
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡知识--如何用机器蒸汽管打奶泡 日前,来自全世界的咖啡爱好者们齐聚韩国首都首尔,共同参加了最新一届 2017 年世界咖啡师大赛( WBC )。 来自澳大利亚 ONA Coffee 的 Hugh Ke
1.拿铁咖啡 - Latte 首先让我们来看看精致无比、口味细腻的拿铁咖啡.拿铁咖啡绝不仅仅是一款加奶的咖啡.首先,拿铁咖啡必须使用意大利浓缩咖啡而非滴滤咖啡制作的.其次,拿铁咖啡共分三层,上层是奶沫、中层是质地均匀的打发牛奶,底层是意大利浓缩咖啡.意大利浓
业内人士说,中国的咖啡消费每年增长15%,而全球的平均速度是2%,所以中国是全世界增长最快的咖啡市
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Nespresso推出全新限量款咖啡 BARISTA 释放你的咖啡师灵魂 完美呈现意式咖啡与牛奶调和的艺术 释放你的咖啡师灵魂 完美呈现意式咖啡与牛奶调和的艺术 甫于结束的世界大学运动会,运动员们挥洒汗水、
核心提示:业内人士说,中国的咖啡消费每年增长15%,而全球的平均速度是2%,所以中国是全世界增长最快的咖啡市
摩卡咖啡是世界上最古老的咖啡,它所散发出来的味道都是一以贯之的古老和醇厚,渊源久远的摩卡咖啡,是咖啡的代名词,其独特的香味与酸味,深深吸引了不少咖啡爱好者。 有人说,咖啡中,蓝山可以称王,摩卡可以称后。摩卡咖啡拥有全世界最独特、最丰富、最令
俄式咖啡Russian coffee 俄式咖啡也叫热的摩加佳巴,具有浓厚的咖啡味。 作法:将成块的巧克力放进开水中溶化或略浓的可可亚与蛋黄,在加入少量的牛乳加热后与深烘培的咖啡好好的搅拌。 再将注入 1 小匙砂糖杯子里,搅拌均匀,然后用 1 大匙鲜奶油使其浮在其
各国人们喝咖啡的方法形形式式,但若问到喝咖啡的方法有究竟多少种,这个问题恐怕谁也没办法说清楚。可以说世界上有多少个国家就有多少种喝咖啡的方法。世界上有三分之一的人喝咖啡,但是好像还没有那两个国家用同一种方式喝咖啡。 阿拉伯 阿拉伯国家的人们
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 沖泡咖啡的要诀 咖啡粉要怎么煮成咖啡?咖啡粉可以做花式咖啡吗 在现代社会中,咖啡已经成了大家工作休闲中不可或缺的饮品之一。在家庭或同事聚会中,如果你能为大家准备一款别出
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 全世界人人都学 咖啡拉花 ,它的原理是把用蒸气打出的牛奶气泡,倒进浓缩咖啡Espresso中,形成不同的图案。而拉花手法主要分为两种: 1.直接倒入法(Free Pour) 控制奶壶,透过不
全世界哪一个国家的咖啡你没喝过? 从11世纪开始,人类就懂得了用水煮咖啡做为饮料,而在之后的漫长岁月中,咖啡遍及世界,几乎各个国家都发展出了自己偏好的品尝方式。听说有在咖啡里加冰激凌的,或者在咖啡中加烈酒的,你听说过加鸡蛋黄吗?这些新奇的咖啡,
全世界的咖啡爱好者 有其不同的饮用习惯和喜好 中东地区的人们执着于传统的饮用方式,他们将咖啡豆深度烘培至接近暗黑(DarkRoast),通常研磨成极细的粉末,然后煮沸几次再加入糖即成为一小杯极浓、苦中带甜、且有沉淀的咖啡。人们以考究而有礼的态度从容不迫
被称为拿铁艺术的这种装饰咖啡从最初于1986年在美国西雅图被提出相关的设想,从那以后直到1989年心型作品的创作的诞生而诞生。不论是在意式浓缩的诞生地意大利还是日本以及美国的咖啡师们都对此投入了极大的热情和努力,现在拿铁艺术已经成为全世界咖啡菜单
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡先从国外开始流行,时至今日终于红遍了全世界,而咖啡之所以像网红一般存在,并且收获一大堆粉丝,那是因为它的价值所在,同样身为咖啡迷的小编,决定开展一场咖啡探寻之旅,为广大咖啡爱好者开
Esprssso 意式特浓 Espresso是一个意大利单词,指的是一种用咖啡机在短时间内急速萃取的浓烈咖啡,几乎称得上是所有花式咖啡的基础,也是全世界咖啡馆 的必备。Espresso很小杯,通常只有30毫升左右,味道很苦,表面浮着一层厚厚的油脂,会与一杯清水同上,可
中东地区的人们执着于传统的饮用方式,他们将咖啡豆深度烘培至接近暗黑(DarkRoast),通常研磨成极细的粉末,然后煮沸几次再加入糖即成为一小杯极浓、苦中带甜、且有沉淀的咖啡。人们以考究而有礼的态度从容不迫地轻啜着这一小杯咖啡。 南欧人及拉丁美洲市区
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【冷知识】Flat White和美式咖啡你真知道怎么做? 说到牛奶咖啡,有天我在三创旁的热门咖啡馆 KiOSK 喝了杯小白咖啡(店家为 Flat white 取的小名),咖啡与牛奶的比例融合地十分
咖啡(Coffee)(一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇,在希腊语中Kaweh的意思是力量与热情。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你每天都来一杯咖啡吗?最爱泡在咖啡馆一下午?你是不是也拥有私藏咖啡厅名单?这些或许都属于热爱咖啡的表现。那你每次都点哪种咖啡呢?可能你经常只是凭著习惯或直觉,点上一杯了无新意的拿铁抱歉我
除地理位置,还有很多其他影响咖啡品质的因素:种植方法,土壤肥沃度,天气特别是降雨量和光照,以及确切的纬度。以上种种因素结合咖啡生豆处理方式,造就了世界上不同国家,不同地区产地咖啡的多样性。但是在众多咖啡豆中最受咖啡爱好者喜爱的还是阿拉比卡
Esprssso意式特浓 Espresso 是一个意大利单词,指的是一种用 咖啡机 在短时间内急速萃取的浓烈 咖啡 ,几乎称得上是所有花式 咖啡 的基础,也是全世界 咖啡馆 的必备。Espresso很小杯,通常只有30毫升左右,味道很苦,表面浮着一层厚厚的油脂,会与一杯清水
秋天,一个能治愈人们的季节~清晨手捧着一杯浓醇的摩卡咖啡,看着窗外的蓝天、落叶,微风摇曳着窗帘,阳光温暖着心房,一切都是沉稳、韵味又不张扬。 摩卡咖啡的起源 摩卡「mocha」一词源自也门的摩卡港。也门作为全世界第一个大规模种植生产咖啡豆的国家,
全世界的咖啡饮用者可根据其饮用习惯和喜好而归类为以下几种。 1、中东 中东地区的人们执着于基本的饮用方式,他们将咖啡豆深度烘培至接近暗黑(DarkRoast), 通常研磨成极细的粉末,然后煮沸几次再加入糖即成为一小杯极浓、苦中带甜、且有沉淀的咖啡。人们以
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一杯咖啡,最令人印象深刻的是什麽呢? 在闲暇之余,带着书到咖啡厅,随手点杯热拿铁。最令人愉悦的是热咖啡端上来的那一刻,浓郁的咖啡香配上绵密的奶泡,除此之外,就是令人惊艳
一、巴西(南美)山多斯咖啡: 口感香醇,中性,可以直接煮,或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡,也是很好的选择。 二、哥伦比亚(南美)曼特宁: 口感丰富扎实,有着令人愉悦的酸味。气味香醇,酸度适中,甜味丰富十分耐人寻味,适合深度烘焙,散发出浓厚的香
一、巴西(南美)山多斯咖啡: 口感香醇,中性,可以直接煮,或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡,也是很好的选择。 二、哥伦比亚(南美)曼特宁: 口感丰富扎实,有着令人愉悦的酸味。气味香醇,酸度适中,甜味丰富十分耐人寻味,适合深度烘焙,散发出浓厚
来自摩卡咖啡:此种具有独特香气,中度烘培有柔和的酸味,深度烘培则散发出浓郁香味,偶尔会作为调酒用 一、巴西(南美)山多斯咖啡:口感香醇,中性,可以直接煮,或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡,也是很好的选择。 二、哥伦比亚(南美)曼特宁:口感
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克馥芮白与Costa醇艺白有什么区别?不都是 Flat White 吗? 你每天都来一杯咖啡吗?最爱泡在咖啡馆一下午?你是不是也拥有私藏咖啡厅名单?这些或许都属于热爱咖啡的表现。那
第一种、Esprssso意式特浓 Espresso是一个意大利单词,指的是一种用咖啡机在短时间内急速萃取的浓烈咖啡,几乎称得上是所有花式咖啡的基础,也是全世界咖啡馆的必备。Espresso很小杯,通常只有30毫升左右,味道很苦,表面浮着一层厚厚的油脂,会与一杯清水同
咖啡一词来源自希腊语koweh,代表着力量与热情,在咖啡文化非常盛行的意大利,甚至流传着这样一句名言男人要像好咖啡,既强劲又热情,充分表达了意大利人对咖啡的热爱。随着星巴克,COSTA等国际知名咖啡连锁店在中国的兴起,中国的消费者也开始对意式咖啡有
卡布奇诺是意大利最享有盛名的花式咖啡,目前正风靡全世界。它利用意大利咖啡壶摄氏130度以上的蒸汽,先将牛奶打成泡沫,再漂浮在浓黑的咖啡上。恬美的新鲜牛奶,纯白可爱;迷人的Espresso魔鬼在它的点缀之下,顿时就幻化成美妙的天使了! 创设于一五二五年以
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