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不管是绿茶、乌龙茶还是红茶，含有的儿茶素、麸胺酸等营养成分有助健康还抗衰老，其中绿茶的维生素C含量更是柠檬的4倍！想要预防失智、降低罹癌风险，1天要喝多少量才够？ 日本鎌仓时代的和尚荣西（编按：日本临济宗的开祖，著有《喫茶养生记》，被尊为日本

2021-08-01 茶饮百科

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 先加压再爆炸，正是咖啡豆香气弥漫的秘诀 你应该要知道的事 咖啡烘焙的过程中有许多步骤，此篇将以商业用烘焙机为中心来观察烘焙阶段，而烘焙的过程因在豆子内部产生活跃的化学反

2018-06-17 烘焙知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 均质化 ─将热传递至生豆内部及外部，让全部豆子做好均匀反应的准备。 每颗生豆都是由无数的细胞所形成，细胞中又包括了：细胞壁、细胞膜、充满其内部的细胞液，以及细胞核。采收

2018-06-16 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 均质化 ─将热传递至生豆内部及外部，让全部豆子做好均匀反应的准备。 每颗生豆都是由无数的细胞所形成，细胞中又包括了：细胞壁、细胞膜、充满其内部的细胞液，以及细胞核。采收

2018-06-24 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡烘焙 咖啡烘焙的过程中有许多步骤，此篇将以商业用烘焙机为中心来观察烘焙阶段，而烘焙的过程因在豆子内部产生活跃的化学反应，因此也决定了咖啡的味道。 均质化 ─将热传递至生豆内部及外部，

2017-10-21 烘焙知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡烘焙技巧大全 | 咖啡烘焙的目的与咖啡豆的特性 咖啡烘焙的过程中有许多步骤，此篇将以商业用烘焙机为中心来观察烘焙阶段，而烘焙的过程因在豆子内部产生活跃的化学反应，因此

2018-03-04 烘焙知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大家都知道精品咖啡的精粹就在于各个国家，各个庄园，不同的处理法都会很大程度的影响到咖啡豆的品质，从而得到多变的风味和口感。现在除了生豆本身的地域风味以外，还有一种获得

2019-05-14 咖啡烘焙

苏门答腊苏北省的多巴湖和亚齐的塔瓦湖区域都出产曼特宁咖啡，这就是着名的两湖双曼。 两湖双曼的共同点是都很厚实香醇，不同点在于多巴湖的曼特宁较闷香、低沉甚至带有仙草味，塔瓦湖曼特宁则果酸较为明亮，时而有股香杉或木质味。 曼特宁并非一个咖啡的豆

2017-10-27 生豆

苏门答腊苏北省的多巴湖和亚齐的塔瓦湖区域都出产曼特宁咖啡，这就是着名的两湖双曼。 两湖双曼的共同点是都很厚实香醇，不同点在于多巴湖的曼特宁较闷香、低沉甚至带有仙草味，塔瓦湖曼特宁则果酸较为明亮，时而有股香杉或木质味。 曼特宁并非一个咖啡的豆

2017-10-27 生豆