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2026年09月29日 更新咖啡网告诉你更多关于咖啡豆去味的内容
湿滤纸到底要用热水的还是常温水?
大部分小伙伴都会在冲煮咖啡前将滤纸进行湿润,这一动作的目的主要是为了让滤纸更贴合滤杯,不让热水有避开咖啡粉直接渗透到下壶的缝隙;其次是减少在闷蒸阶段,被滤纸吸收的咖啡液;还有现在鲜少提及的给滤纸去味了
精品咖啡学 详解磨豆机种类
1.古式房子磨豆机 也叫三方磨豆机,为木纹柔美的手摇磨豆机。把手的回转速度或力道增减若不均,则研磨后的咖啡豆会不匀称,此点要注意,此款磨豆机的特点是磨豆快速,粗细均匀,可调节粗细。 操作方法:把咖啡豆放在上端的容器里,轻轻摇到手柄,研磨出的咖
粉末的粗细要视烹煮的方式而定
研磨豆子的时候,粉末的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言,烹煮的时间愈短,研磨的粉末就要愈细;烹煮的时间愈长,研磨的粉末就要愈粗。以实际烹煮的方式来说,ESPRESSO机器制作咖啡所需的时间很短,因此磨粉最细,咖啡粉细得像面粉一般;用「塞风」方式烹煮
















