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挑选“好豆子”与“坏豆子”的技巧 咖啡基础常识
苹果的味道不会因为大小不一而不同,这句话我赞成,但是在咖啡豆的烘焙上说,反正都是要加热,咖啡豆大小不同也没有关系我就不能苟同了。同一棵树上采收下的咖啡豆,不论颗粒大
2015-10-20 精品咖啡学 我要分享咖啡豆挑选方法 全手动挑选“好豆子”与“坏豆子”
苹果的味道不会因为大小不一而不同,这句话我赞成,但是在咖啡豆的烘焙上说,反正都是要加热,咖啡豆大小不同也没有关系我就不能苟同了。同一棵树上采收下的咖啡豆,不论颗粒大
2015-01-30 咖啡技术 我要分享全手动挑选“好豆子”与“坏豆子”
苹果的味道不会因为大小不一而不同,这句话我赞成,但是在咖啡豆的烘焙上说,反正都是要加热,咖啡豆大小不同也没有关系我就不能苟同了。同一棵树上采收下的咖啡豆,不论颗粒大
2014-08-29 咖啡知识 我要分享为什么中烘的豆子看起来是深烘的?烘焙师如何判断咖啡豆的烘焙色值?
很多时候,前街都会看到这样的一个问题,当:“老板,你家这包豆子是不是烘深了呀?明明是中度烘焙,为什么看起来这么黑?”“老板老板,这包豆子怎么有两个色,是不是烘焙不均匀呢?”当你遇到了以上这些情况,请务
如何手选咖啡生豆
挑选前的生豆 苹果的味道不会因为大小不一而不同,这句话我赞成,但是在咖啡豆的烘焙上说,反正都是要加热,咖啡豆大小不同也没有关系我就不能苟同了。同一棵树上采收下的咖啡豆,不论颗粒大
2014-07-02 咖啡豆 我要分享咖啡生豆的挑选
总之挑选咖啡生豆时,形状、厚度、尺寸、色泽、中央线的伸展样子等等全部都均匀的豆子最佳。简而言之状态平均的豆子就是好豆子。可惜这样的豆子极为少见。
2014-05-13 咖啡豆 我要分享精品咖啡常识 如何手选咖啡生豆
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2014-11-11 咖啡知识 我要分享精品咖啡技术 如何手选咖啡生豆
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2014-11-20 咖啡知识 我要分享精品咖啡学 如何手选咖啡生豆
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2014-09-29 咖啡豆 我要分享如何手选咖啡生豆 咖啡生豆 分级
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2015-11-03 精品咖啡学 我要分享手工挑选咖啡豆及咖啡瑕疵豆
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2014-09-29 咖啡豆 我要分享如何手工挑选咖啡豆及咖啡瑕疵豆
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2015-06-06 咖啡知识 我要分享如何手选咖啡生豆 如何手选咖啡生豆
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2015-06-01 咖啡知识 我要分享如何手选咖啡生豆 挑选前的生豆情况
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2015-09-15 咖啡豆 我要分享挑选咖啡生豆的技巧 味道不会因为大小不一而不同
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2015-09-16 精品咖啡学 我要分享咖啡技巧 如何手工挑选咖啡豆及咖啡瑕疵豆
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2015-03-20 咖啡知识 我要分享咖啡常识 如何手工挑选咖啡豆及咖啡瑕疵豆
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2014-11-13 咖啡知识 我要分享手工挑选咖啡豆及咖啡瑕疵豆的方法与技巧
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2015-09-14 咖啡豆 我要分享手冲咖啡的“闻豆判味法”真的有用吗?
最近有越来越多的客人朋友喜欢在点单的时候,闻闻豆子的味道,再从中挑出较为满意的味道下单。由于这样做的朋友比较多,不由得使前街抛出了疑问,最后得到的答复大致是:“闻到的都那么香了,喝起来一定更好喝!”确
意式拼配的底层逻辑,咖啡豆的拼配思路是什么?手冲咖啡也可以拼配吗?
近来询问前街拼配思路的朋友越来越多,而提出这种问题的朋友主要有两类:一类是喜好手冲的朋友,尝过了太多次常规的豆子,想要找点不一样的新鲜体验;一类是喜好意式的朋友,想要自己研发出属于自己的拼配咖啡~那么
咖啡豆购买基础常识 如何手选咖啡生豆
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2014-12-28 咖啡技术 我要分享