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咖啡造成水洗日晒口感不同的原因-蜜处理咖啡豆日晒水洗 1.科特迪瓦 有人说它是仅次于巴西、哥伦比亚的世界第三大咖啡生产国,但有人却说是印度尼西亚。但可以确定的是其 Robusta原种生产量是占全世界第一的。 主要产地是在南部地方,生产Robusta原种的中型咖
要点: 看到有朋友说直接买咖啡粉,我个人推荐在大中型城市的人,有条件还是买比较新鲜的咖啡豆自己来磨比较好。做一杯好喝的咖啡,最根本的就是要有新鲜优质的咖啡豆; 手磨买好一些,可以保证磨出的咖啡粉粗细均匀。如果磨粉不均匀,就会让出品的咖啡口感
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style 将要探讨的是 拼配 。为什么商业咖啡馆会使用拼配咖啡豆,为什么一些烘豆师选择使用拼配,而另外一些则没有。我也会讲讲为什么拼配在精品咖啡行业名声不太好。 很长一段时间,咖啡默
■ 文/ 崔大鹏 卿文波 张春 燕 一个品牌无论强弱,500家门店大致足够,保证了人均半径不 超过半公里都可以到达;超过500家时增长的份额十分有限。 咖啡馆在国内大、中型城市遍地开 花,各大品牌都在跑马圈地。扩 大市场份额的手段,通常是扩 张门店,或者提
2016-2017咖啡沙龙全国咖啡馆普查结果已出炉,无论你是咖啡馆主、咖啡师或者咖啡爱好者,想了解咖啡行业的现状与未来发展趋势,就别错过了本次的数据统计结果了。有趣的问题与数据也许会让你对咖啡行业有新的评估与经营理念哦~ 2016-2017全国咖啡馆主调查顺
人物名片:陈琤,赤壁人,1989年出生,露西咖啡屋店主,年收入20万元。店内100多平米,地中海、田园风式的装修,店内一批青年客人在这里下棋、聊天、休息。 采访时间:7月16日下午 采访地点:瑞荣国际四楼 口述实录:2013年之前,我在武汉的一家国企上班,每
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 西达摩的咖啡风味非常多元,因为不同的土壤成份、区域微型气候及数不清的原生咖啡品种,造就了每个城镇区域所生产的咖啡都有明显的差异与特色。西达摩产区(Sidama)位于埃塞俄比亚南方。这
时代在变,顾客的需求也在变。在快节奏的生活中,外带咖啡成为了一种趋势。 星巴克考虑顾客的各种需求,推出了几款可以外带的新款咖啡。这些咖啡饮料在美国的大中型商超、精选的星巴克门店都有售卖。 三种全新罐装的双倍浓缩咖啡 层次丰富的浓缩咖啡是星巴克
风味:柠檬、芒果、蓝莓、葡萄酒香 厂名: 前街咖啡馆厂址: 广州市越秀区保安前街10号厂家联系方式: 020-38364473配料表: 自家烘焙保质期: 90净含量: 227g包装方式: 散装口感: 香醇咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 无糖产地: 埃塞俄比亚咖啡种类: 其他烘焙
夏奇索(Shakisso),位于古吉(Guji),奥罗米亚(Oromia)地区南部,紧邻西达摩(Sidama)和基迪欧(Gedeo)。这个区域有许多矿坑,是早期用来挖金矿的,所以这个咖啡种植区有很多坑洞。这让人在咖啡种植区域间行走时,充满危险。夏奇索则是古吉/西达莫里独树一格的
一、 位置的选择 1.在城市、城镇新旧区交接处、商业旺街以及虽不繁华但确实有发展潜力的地段,交通便利; 2.一般在十字路口、L面、U面; 3.需要选在一楼和二楼,如在二楼,一楼需有门面。 二、 面积、停车位和房屋内部要求 1. 应在600平方米以上; 2.至少有15个
品种:当地原生种Heirloom 生产者:当地小农 西达摩的咖啡风味非常多元,因为不同的土壤成份、区域微型气候及数不清的原生咖啡品种,造就了每个城镇区域所生产的咖啡都有明显的差异与特色。西达摩产区(Sidama)位于埃塞俄比亚南方。这里的产业以农业为主,咖
Ethiopian Sidamo Shakisso Natural 国家:埃塞俄比亚 产区:古吉大区夏奇索产区 海拔:1800-2000 处理方式:日晒 厂名: 前街咖啡馆厂址: 广州市越秀区保安前街10号厂家联系方式: 020-38364473配料表: 自家烘焙保质期: 90净含量: 227g包装方式: 散装口感: 香
厂名: 前街咖啡馆厂址: 广州市越秀区保安前街10号厂家联系方式: 020-38364473配料表: 自家烘焙保质期: 90净含量: 227g包装方式: 散装口感: 香醇咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 无糖产地: 埃塞俄比亚咖啡种类: 其他烘焙程度: 轻度烘焙 Ethiopian Sidamo S
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡风味及品质 萨尔瓦多是高品质商业阿拉比卡豆的生产国,以严格有效的品质控管著称。 2003年开始,加入COE赛事。 凭借优秀的古种咖啡,成功打入精品咖啡市
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 厂名: 前Ethiopian Sidamo Shakisso Natural 国家:埃塞俄比亚 产区:古吉大区夏奇索产区 海拔:1800-2000 处理方式:日晒街咖啡馆厂址: 广州市越秀区保安前街10号厂家联系方式: 020-38364473配料表:
夏奇索(Shakisso/Shakiso)的咖啡具有相当的独特性,生产的咖啡也屡屡获得市场的关注,Ninety Plus的传奇豆(nekisse)的原意就是来自夏奇索的花蜜(Nectar from shakisso),它的产区及取名都来自夏奇索Shakisso。 厂名: 前街咖啡馆厂址: 广州市越秀区保安前街10
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏奇索(Shakisso),位于古吉(Guji),奥罗米亚(Oromia)地区南部,紧邻西达摩(Sidama)和基迪欧(Gedeo)。这个区域有许多矿坑,是早期用来挖金矿的,所以这个咖啡种植区有很多坑洞。这让人在咖啡种植区域
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于千里之外的非洲,你会想到什么呢?挺著大肚子的饥饿孩童?在大草原奔跑的野生动物?我们对于非洲的想像其实非常片面且单一。一个非洲,多种凝视。 非洲咖啡 著名产区: 科特迪
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 厂名: 前街咖啡馆厂址: 广州市越秀区保安前街10号厂家联系方式: 020-38364473配料表: 自家烘焙保质期: 90净含量: 227g包装方式: 散装口感: 香醇咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 无糖产地: 埃塞俄比
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ethiopian Sidamo Shakisso Natural 国家:埃塞俄比亚 产区:古吉大区夏奇索产区 海拔:1800-2000 处理方式:日晒 厂名: 前街咖啡馆厂址: 广州市越秀区保安前街10号厂家联系方式: 020-38364473配料表:
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品种:当地原生种Heirloom 生产者:当地小农 西达摩的咖啡风味非常多元,因为不同的土壤成份、区域微型气候及数不清的原生咖啡品种,造就了每个城镇区域所生产的咖啡都有明显的差异与特色。西达摩产区
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 西达摩的咖啡风味非常多元,因为不同的土壤成份、区域微型气候及数不清的原生咖啡品种,造就了每个城镇区域所生产的咖啡都有明显的差异与特色。西达摩产区(Sidama)位于埃塞俄比亚南方。这里的产业以农
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) [干香] 甜樱桃,葡萄干,果脯,话梅,菠萝干,草莓 [湿香] 樱桃,曼越莓,甜橙,李子,蓝莓,蜜桃,荔枝 [啜吸] 入口如甜而多汁的水蜜桃,甜菠萝酸质,中段曼越莓、蓝莓、草莓、菠萝、干果脯的密集香
厂名: 前街咖啡馆厂址: 广州市越秀区保安前街10号厂家联系方式: 020-38364473配料表: 自家烘焙保质期: 90净含量: 227g包装方式: 散装口感: 香醇咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 无糖产地: 埃塞俄比亚咖啡种类: 其他烘焙程度: 轻度烘焙 国家:埃塞俄比亚
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的西达摩。15g粉,中细度研磨(小富士鬼齿刀3.5研磨),v60滤杯,9193度水温,第一次注水30g水量,进行27秒闷蒸,注入至105g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至225g水量,尾段不
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风味:柠檬、芒果、蓝莓、葡萄酒香 手冲的西达摩。15g粉,中细度研磨(小富士鬼齿刀3.5研磨),v60滤杯,9193度水温,第一次注水30g水量,进行27秒闷蒸,注入至105g水量断水,等待粉床水量下至一半再
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Sidamo Natural G1 国家:西达摩 等级:G1 产地:guji古吉 烘焙程度:中度偏浅烘焙 处理方式:日晒 品种:当地原生种 产区:夏奇索 Shakicha 风味:曼越莓,甜橙,李子,蓝莓 夏奇索在西达摩谷吉里属
迫于快餐连锁店供应咖啡的压力,近两年星巴克去咖啡化动作频频。在长沙的超市里,星巴克饮料、速溶咖啡等产品早已悄然进入。此次开设高端新鲜果汁连锁店,是其在咖啡事业部以外最大的扩张行动。 去年,星巴克花3000万美元收购EvolutionFresh品牌,用于扩张果
精品咖啡描述拿铁的风味-哥伦比亚咖啡风味描述 。奥斯曼帝国的军队虽然骁勇善战,在波兰大军和维也纳大军的夹击下,还是仓皇退却了,走时在城外丢下了大批军需物资,其中就有数十麻袋的咖啡豆穆斯林世界控制了几个世纪不肯外流的咖啡豆就这样轻而易举地到了
[干香] 甜樱桃,葡萄干,果脯,话梅,菠萝干,草莓 [湿香] 樱桃,曼越莓,甜橙,李子,蓝莓,蜜桃,荔枝 [啜吸] 入口如甜而多汁的水蜜桃,甜菠萝酸质,中段曼越莓、蓝莓、草莓、菠萝、干果脯的密集香气充实口腔,尾韵荔枝,李子风味,干果般的粘稠。整支豆像
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏奇索(Shakisso/Shakiso)的咖啡具有相当的独特性,生产的咖啡也屡屡获得市场的关注,Ninety Plus的传奇豆(nekisse)的原意就是来自夏奇索的花蜜(Nectar from shakisso),它的产区及取名都来自夏奇索Sh
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏奇索在西达摩谷吉里属独树一帜,在西达摩省份也是远离大部分咖啡产区的一个区域。当地另一项着名产业是金矿,劳工、土地、种族因素让此产区动荡不安。但此区域的咖啡相当的特别,Ninety Plus的传奇
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