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秘鲁 卡哈玛卡省(Cajamarca)
CENFROCAFE 位于秘鲁东北部地区,属于非营利性质的小农合作社,以协助多达两千名农民在种植咖啡、可可等作物上的生产管理,已达到品质的提升,并协助农民们将产品推广到国际市场。
2014-06-19 咖啡豆 我要分享阿拉比卡豆处理法生豆处理法半水洗干燥法法秘鲁水洗处理
半水洗法先用水把外皮去掉,然后去晒。这是种比较新且相当稀少的方法。此方法只适合在某些国家的特定区域,要有相当长的干燥期。这种方法处理所产生的咖啡都是黏黏的,而且黏液也不会随着在槽中发酵而除掉。因此,这
2025-06-26 咖啡豆 我要分享