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咖啡品鉴评价_了解更多有关咖啡品鉴评价的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月28日咖啡网告诉你更多关于咖啡品鉴评价的内容

搜索 咖啡品鉴评价 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关咖啡品鉴评价的内容。

如何正确评鉴咖啡？咖啡干净度酸质甜感口感余韵评价标准

咖啡知识

如何正确评鉴咖啡？咖啡干净度酸质甜感口感余韵评价标准

说到品鉴咖啡，很多朋友都会谈及到风味。似乎看待会不会品鉴咖啡与能喝出多少风味有着密切的联系。事实上并不一定是这样的。品鉴的意思是品尝鉴别，这也就是不同于普通的喝咖啡，正如我们常常喜欢品鉴单品咖啡，却鲜

2022-05-22 咖啡知识我要分享

咖啡品鉴的六个步骤精品咖啡常识

咖啡技术

咖啡品鉴的六个步骤精品咖啡常识

咖啡品鉴有六个步骤，描述咖啡的香气、香味、味道、气味、回味和醇度。 1.香气(Fragrance): 品鉴的第一步是评价咖啡豆的香气。研磨8.25克的咖啡，放在3 ~ 5只样品杯子里，然后用力吸闻被刚刚粉碎的咖啡细胞所释放出来的气体。香气的特点表明咖啡豆的味道本

2015-04-08 咖啡技术我要分享

咖啡品鉴的六个步骤:香气、香味、味道、气味、回味和醇度

精品咖啡学

咖啡品鉴的六个步骤:香气、香味、味道、气味、回味和醇度

咖啡品鉴有六个步骤，描述咖啡的香气、香味、味道、气味、回味和醇度。 1.香气(Fragrance): 品鉴的第一步是评价咖啡豆的香气。研磨8.25克的咖啡，放在3 ~ 5只样品杯子里，然后用力吸闻被刚刚粉碎的咖啡细胞所释放出来的气体。香气的特点表明咖啡豆的味道本

2015-10-10 精品咖啡学我要分享

咖啡感官难吗？咖啡感官评价的四个阶段怎样品鉴单品咖啡

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）感官学专家曾做过实验，当你闻到食物或饮料时，可以80%确定它是什麽，对於咖啡感官来说，嗅觉就像一把钥匙，可以帮助我们更好感知和体验咖啡之美。嗅觉和味觉的记忆非常短暂，我

2019-08-15 咖啡知识我要分享

品鉴咖啡六步骤

咖啡知识

品鉴咖啡六步骤

咖啡杯评有六个步骤，描述咖啡的香气、香味、味道、气味、回味和醇度。 1.香气(Fragrance): 杯评的第一步是评价咖啡豆的香气。研磨10克的咖啡，放在3 ~ 5只样品杯子里，然后用力吸闻被刚刚粉碎的咖啡细胞所释放出来的气体。香气的特点表明咖啡豆的味道本质：

2014-08-13 咖啡知识我要分享

云南铁皮卡咖啡豆品鉴评测

铁皮卡

云南铁皮卡咖啡豆品鉴评测

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店品鉴品种：云南铁皮卡咖啡豆咖啡豆提供人：云南咖农、群友云南封咖啡豆烘焙人：老男孩咖啡咖啡豆烘焙度：中度偏浅品鉴时间：2014年1月品鉴人：老皮、上海傻瓜、老男孩、如家品鉴意

2017-07-19 铁皮卡我要分享

哥伦比亚咖啡怎么喝咖啡品鉴术语分享教学

咖啡知识

哥伦比亚咖啡怎么喝咖啡品鉴术语分享教学

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-哥伦比亚咖啡品鉴分享哥伦比亚因横跨赤道，从北纬12一直延伸到南纬4，地理跨度之广使得哥伦比亚各地区并不是在固定时期降雨，而赤道附近的季风气候成就了这里独一无二的降雨

2019-12-28 咖啡知识我要分享

咖啡专业杯测学习品鉴精品咖啡

咖啡小知识

咖啡专业杯测学习品鉴精品咖啡

1.香气(Fragrance): 杯评的第一步是评价咖啡豆的香气。研磨10克的咖啡，放在3 ~ 5只样品杯子里，然后用力吸闻被刚刚粉碎的咖啡细胞所释放出来的气体。香气的特点表明咖啡豆的味道本质：甜的气味表明它的味道是酸的;刺鼻的气味表明它的味道是刺激的。香气的力

2017-10-31 咖啡小知识我要分享

咖啡品尝品鉴咖啡杯评六步骤

咖啡知识

咖啡品尝品鉴咖啡杯评六步骤

咖啡杯评有六个步骤，描述咖啡的香气、香味、味道、气味、回味和醇度。 1.香气(Fragrance): 杯评的第一步是评价咖啡豆的香气。研磨10克的咖啡，放在3 ~ 5只样品杯子里，然后用力吸闻被刚刚粉碎的咖啡细胞所释放出来的气体。香气的特点表明咖啡豆的味道本质：

2014-09-19 咖啡知识我要分享

精品咖啡品鉴咖啡杯评六步骤

咖啡技术

精品咖啡品鉴咖啡杯评六步骤

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2015-01-06 咖啡技术我要分享

好喝的咖啡风味口感描述是怎样的？单品咖啡香气风味怎么品鉴

咖啡知识

好喝的咖啡风味口感描述是怎样的？单品咖啡香气风味怎么品鉴

有很多客人向前街透露过，其实自己喝不出咖啡的风味，也看了很多咖啡品鉴的教程，也只是“看的时候懂了，真正实践起来却无从下手”。如果你也是这种情况，不妨看看前街的一些咖啡品鉴的心得。品鉴咖啡≠描述风味很多

2023-01-17 咖啡知识我要分享

咖啡品鉴咖啡杯测的方法与优劣

咖啡知识

咖啡品鉴咖啡杯测的方法与优劣

杯测的意义被认为是在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。它也是现在咖啡培训，咖啡师培训中重要的一节课程。下面就来和百甜汇咖啡培训学校胡老师一起来探究咖啡杯测的秘密吧。用来最后确认咖啡味道的杯测( Cup Testing) 一个人无论嘴上说得多么好，

2015-01-08 咖啡知识我要分享

精品咖啡品鉴常识咖啡杯测的方法与优劣

咖啡知识

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2015-01-06 咖啡知识我要分享

关于品鉴咖啡杯评六步骤

其他

关于品鉴咖啡杯评六步骤

咖啡杯评有六个步骤，描述咖啡的香气、香味、味道、气味、回味和醇度。图片：ab3a6c70gw1e5uo4ma2xzj20gj0a9gnf.jpg 1.香气(Fragrance): 杯评的第一步是评价咖啡豆的香气。研磨10克的咖啡，放在3 ~ 5只样品杯子里，然后用力吸闻被刚刚粉碎的咖啡细胞所释放出

品鉴咖啡杯

2014-08-30 其他我要分享

如何咖啡品鉴咖啡品鉴有什么活动如何咖啡风味品鉴

咖啡知识

如何咖啡品鉴咖啡品鉴有什么活动如何咖啡风味品鉴

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如何品鉴咖啡呢？在品尝一杯咖啡的时候，有时候会听到那些会喝咖啡的人评价这杯咖啡有杂味，可是到底什么是杂味呢？又是什么导致了咖啡出现杂味呢？ | 杂味如果一杯咖啡入口

2018-12-28 咖啡知识我要分享

如何品鉴咖啡的味道咖啡里的酸苦香又是怎样的呢

咖啡知识

如何品鉴咖啡的味道咖啡里的酸苦香又是怎样的呢

如何品鉴咖啡的味道酸味其实大部分的咖啡里都含有酸的成分,比如一般常见的咖啡里,我们说哥伦比亚会有明亮的酸味,一些非洲咖啡会有水果酸味等等。美妙的酸味是某些咖啡受到高度关注与评价的理由。酸的香味带给酸味更丰富的内涵,有些略为刺激的香味,更可以提

2019-05-10 咖啡知识我要分享

如何品鉴咖啡的味道咖啡里的酸苦香又是怎样的呢

咖啡知识

如何品鉴咖啡的味道咖啡里的酸苦香又是怎样的呢

如何品鉴咖啡的味道酸味其实大部分的咖啡里都含有酸的成分,比如一般常见的咖啡里,我们说哥伦比亚会有明亮的酸味,一些非洲咖啡会有水果酸味等等。美妙的酸味是某些咖啡受到高度关注与评价的理由。酸的香味带给酸味更丰富的内涵,有些略为刺激的香味,更可以提

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如何品鉴咖啡的味道咖啡里的酸苦香又是怎样的呢

咖啡知识

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如何品鉴咖啡的味道酸味其实大部分的咖啡里都含有酸的成分,比如一般常见的咖啡里,我们说哥伦比亚会有明亮的酸味,一些非洲咖啡会有水果酸味等等。美妙的酸味是某些咖啡受到高度关注与评价的理由。酸的香味带给酸味更丰富的内涵,有些略为刺激的香味,更可以提

2019-05-10 咖啡知识我要分享

咖啡品鉴方法有哪些？如何鉴赏一杯好咖啡?手冲咖啡怎么品鉴？

咖啡知识

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对于作为消费者的我们来说，一杯咖啡的好喝与否主要取决于它的味道是否符合自己的口味喜好，我们可以带有非常强烈的主观色彩来看待一杯咖啡并进行评价。如果一口下去，它的味道能让你产生不断饮用的欲望，那这杯咖啡

2024-09-16 咖啡知识我要分享

咖啡知识专业咖啡品鉴术语

咖啡知识

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咖啡品鉴是一个非常严谨的过程，为了品味出咖啡原本的风味，咖啡品鉴师一般会通过杯测的方法来对咖啡进行最为专业的评价，在咖啡杯测的过程中要求甚多，对于咖啡品鉴师的要求也较高，下面让百瑞斯塔带大家熟悉一些品鉴咖啡专用品鉴术语。 Flavor【风味】是香

2014-09-25 咖啡知识我要分享

专业咖啡品鉴术语精品咖啡学咖啡基础常识

咖啡知识

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咖啡品鉴是一个非常严谨的过程，为了品味出咖啡原本的风味，咖啡品鉴师一般会通过杯测的方法来对咖啡进行最为专业的评价，在咖啡杯测的过程中要求甚多，对于咖啡品鉴师的要求也较高，下面让百瑞斯塔带大家熟悉一些品鉴咖啡专用品鉴术语。 Flavor【风味】是香

2015-08-31 咖啡知识我要分享

品鉴咖啡杯评六步骤

咖啡知识

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咖啡杯评有六个步骤，描述咖啡的香气、香味、味道、气味、回味和醇度。

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2014-05-12 咖啡知识我要分享

如何品鉴一杯手冲咖啡?手冲咖啡一般怎么喝_适合手冲的咖啡豆推荐

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喝手冲咖啡更高级吗？笔者常常在店里听到喝奶咖的客人开玩笑，说自己总是被朋友鄙视，因为朋友已经经历了从喝焦糖玛其朵进阶到喝拿铁，再从奶咖进阶到喝美式的过程，现在开始喝

2018-09-15 手冲咖啡我要分享

咖啡培训实用简介，为什么要接受专业咖啡课程的培训？

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果要问我，为什么要接受专业咖啡课程的培训？任何系统的建立,实则是学习方法的形成。因此单纯用练习的时间来重复没有经过思考和消化的行为,效率是相当低的,甚至有误导之嫌。培训体系,可以给咖啡职

2017-06-13 咖啡知识我要分享

【咖啡品鉴】什么是涩味？咖啡为什么会有涩味？有涩味怎么办？

咖啡杯测

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）涩味是什么？涩味，是烘焙师和杯测师在评价咖啡口味时常用的口味描述词汇，但普通咖啡爱好者似乎对涩味的标准和定义并不算了解。究竟什么是涩味？为什么会有涩味？有涩味的咖

2018-06-11 咖啡杯测我要分享

精品咖啡资讯 SCAA咖啡杯测师

咖啡知识

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咖啡杯测师必须熟记风味轮，并且对每一种味道都非常熟悉，有明确的认识。咖啡的口味美国精品咖啡协会(SCAA)对咖啡口味的评价制作了咖啡风味轮一个是咖啡香味评估轮一个是咖啡香味缺陷论下表是依据咖啡香味评估轮制作的咖啡香味风格列表。 SCAA杯测品鉴表：

2014-09-25 咖啡知识我要分享

SCAA咖啡杯测师

咖啡知识

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2015-08-31 咖啡知识我要分享

哥伦比亚咖啡的介绍与简释哥伦比亚咖啡的特色与品鉴

哥伦比亚国家

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥斯达黎加咖啡是中美洲咖啡中品质最稳定的，最主要是咖啡生长在完整的大树遮荫下与凉爽有雨的夜晚且早晚温差大的自然环境中，加上富饶的土壤与稳定进步的中後段处理让哥斯达黎加

2019-07-05 哥伦比亚国家我要分享

咖啡醇度如何形成-醇度是什么意思

咖啡豆

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咖啡醇度如何形成-醇度是什么意思这两种物质都可以被热水萃取但是会保留在过滤纸上。这解释了为什么北欧地区的水煮咖啡，土耳其咖啡和法国咖啡醇咖啡豆醇图册压缩咖啡含有相对较高的咖啡醇l和咖啡豆醇（6-12毫克/杯），而过滤咖啡和速溶咖啡则含有少量咖

2016-10-28 咖啡豆我要分享

咖啡感官鉴别二：咖啡感官是啥啊咖啡的感官如何评价

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么是感官？感官是人类生活中缺一不可的技能。根据我们身体的不同器官起到的技能，我们可以将感官区分为5个部分：味觉、嗅觉、视觉、听觉、触觉。咖啡品鉴：一切皆与感官相关

2019-09-02 咖啡知识我要分享

如何品鉴咖啡？常见感官误区有什么？

咖啡技术

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今天的内容比较简短，但非常重要！咖啡感官主要部分：风味口感，风味体现为鼻前嗅觉，鼻后腔嗅觉；口感体现为酸甜苦咸，液体轻重。感官咖啡次要部分：视觉听觉，包括咖啡颜色、杯具、旁人的讨论、音乐等。本篇内容着重介绍主要部分 * 感官的重要性

2018-10-19 咖啡技术我要分享

咖啡品鉴基本方法和基本流程

精品咖啡学

咖啡品鉴基本方法和基本流程

咖啡品鉴前准备： 1，品咖啡前最好不要吃味道刺激的食物，如大蒜，花椒，柿子等，以免麻痹味蕾，影响味觉。洗手并确保手上没有护肤品香气残留，以免混淆咖啡的香气。 2，准备一杯冰水，在品咖啡开始之前喝一口唤醒味蕾，品尝不同咖啡之前提前漱一下口。咖啡

2015-10-10 精品咖啡学我要分享

咖啡品尝咖啡品鉴基本方法和基本流程

咖啡知识

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2015-04-08 咖啡知识我要分享

专业的咖啡品鉴者；咖啡品鉴的基本方法品前准备

咖啡资讯

专业的咖啡品鉴者；咖啡品鉴的基本方法品前准备

a) 酸味：过渡萃取的咖啡豆通常会产生刺激的酸，让人感到不适。 b) 苦味：过分烘焙而产生干枯的苦，如中药般刺鼻，又如烧烤产生的焦味。劣质咖啡的苦往往让人感到口干、缺水，头晕。口感：有渣滓，有粗糙感。质感：没有质感像水一般，或稠度太高如酸奶一般

2017-01-09 咖啡资讯我要分享

品鉴浓缩咖啡的标准及做意式浓缩咖啡的技巧

咖啡小知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们经常能在咖啡厅听到顾客抱怨咖啡太凉。顾客们走进咖啡厅，想要体验第三波咖啡浪潮的魅力，期待着专业的咖啡师给他们做上一杯暖腾腾、香气四溢的咖啡，但为什么他们会产生咖啡太凉这种想法呢？

2017-11-01 咖啡小知识我要分享

咖啡品质品鉴的方法介绍：咖啡品鉴的基本方法详细讲解

咖啡技术

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品前准备： 1，品咖啡前最好不要吃味道刺激的食物，如大蒜，花椒，柿子等，以免麻痹味蕾，影响味觉。洗手并确保手上没有护肤品香气残留，以免混淆咖啡的香气。 2，准备一杯冰水，在品咖啡开始之前喝一口唤醒味蕾，品尝不同咖啡之前提前漱一下口。品饮方法和

2015-12-17 咖啡技术我要分享

如何品鉴咖啡！

咖啡知识

如何品鉴咖啡！

第一步，闻香，体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香; 第二步，观色，咖啡最好呈现深棕色，并有澄明的感觉; 第三步，品尝，咖啡入口应该是有些甘味，微苦，微酸不涩。然后再小口小口地品尝，不要急于将咖啡一口咽下，应暂时含在口中，慢慢下咽~ 干香：所谓干香是

2014-06-03 咖啡知识我要分享

咖啡感官品鉴｜新手如何学会描述咖啡风味如何培养自己的咖啡风味品鉴

优选

咖啡感官品鉴｜新手如何学会描述咖啡风味如何培养自己的咖啡风味品鉴

“这款咖啡是丰富的水果调性，有柑橘、柠檬、乌龙茶、茉莉花香的风味！！！”可能对于刚刚接触精品咖啡的来说是不可思议的，为什么一杯咖啡你能喝出那么多风味！（是不是瞎掰的。）本期咖啡师养成记就分享一下一个小

2021-10-24 优选我要分享

2016世界咖啡杯测大赛中国区总决赛12月羊城打响

咖啡行业

2016世界咖啡杯测大赛中国区总决赛12月羊城打响

上海2015年7月10日电 /美通社/ -- 咖啡杯测既是一项专业技能、一种职业，也是一种乐趣。怎样才算是一杯好咖啡呢?它需要用专业的评鉴方法对咖啡的好坏进行评价。杯测的意义被认为是在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。因为咖啡之间的不同非常的细微，

2015-07-13 咖啡行业我要分享

scaa咖啡师认证多少钱？scae国际咖啡师资格证去哪里考？

咖啡师

scaa咖啡师认证多少钱？scae国际咖啡师资格证去哪里考？

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2018-06-25 咖啡师我要分享

咖啡品鉴 | 揭秘圣费莉莎红铁比卡橘蜜处理的风味特点

咖啡品鉴

咖啡品鉴 | 揭秘圣费莉莎红铁比卡橘蜜处理的风味特点

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）说起危地马拉的圣费莉莎庄园（Finca Santa Felisa），来头可不小，1904年创立的百年庄园，在精品咖啡行业中有著颇高的地位，他是第三个独立在网上竞标自家咖啡的庄园，第一跟第二

2018-09-03 咖啡品鉴我要分享

爱乐压如何做一杯意式浓缩咖啡-美式咖啡的做法品鉴萃取

咖啡

爱乐压如何做一杯意式浓缩咖啡-美式咖啡的做法品鉴萃取

爱乐压如何做一杯意式浓缩咖啡-美式咖啡的做法品鉴萃取与滴滤咖啡机不同的是，尽管浸泡时间很短，它能充分浸泡咖啡颗粒，而且在萃取时施加了舒缓、温柔的压力；它借鉴了法压壶的压杆原理，但咖啡液体从器具底部经滤纸压出，使用的咖啡颗粒也比法压壶要求的

2016-12-27 咖啡我要分享

专业咖啡品鉴术语

咖啡知识

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咖啡品鉴是一个非常严谨的过程，为了品味出咖啡原本的风味，咖啡品鉴师一般会通过杯测的方法来对咖啡进行最为专业的评价，在咖啡杯测的过程中要求甚多，对于咖啡品鉴师的要求也较高，下面让百瑞斯塔带大家熟悉一些品鉴咖啡专用品鉴术语。

2014-07-01 咖啡知识我要分享

意式浓缩咖啡品鉴阿拉比卡混合咖啡打奶泡意式咖啡机

意式拼配

意式浓缩咖啡品鉴阿拉比卡混合咖啡打奶泡意式咖啡机

泡沫的颜色主要来自烘焙过程中焦糖化的糖，部分来自烘焙过程中的氧化了的苯酚。如果使用阿拉比卡混合咖啡，那么颜色或者细微差别可以冲深黄褐色变为暗黄带红以及浅黄褐色的条纹。如果是萃取不足的咖啡，他会呈现米色；如果是萃取过度的咖啡，它呈红褐色。如

2016-07-18 意式拼配我要分享

意式浓缩咖啡品鉴阿拉比卡混合咖啡打奶泡意式咖啡机

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2016-07-18 意式拼配我要分享

咖啡常识意式浓缩咖啡制作和品鉴方法

咖啡知识

咖啡常识意式浓缩咖啡制作和品鉴方法

今天，咖啡专业班的同学已经进入到意式咖啡课程的培训，课程中，我为同学们准备了两款精选的意式拼配咖啡，在百瑞斯塔我们将这两款经典的意式拼配命名为：意式1号和意式2号。在烘焙教室同学们将需要拼配的生豆进行细致地手选，这是非常重要的一个教学环节，

2015-01-09 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识意式浓缩咖啡制作和品鉴方法

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专业的咖啡师是如何炼成的-考取咖啡师资格证有什么意义？

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咖啡师必学的意式浓缩咖啡品鉴方法

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡不像其他饮料，咖啡的视觉评估不是基于它的透明度、浓度或液体的细微差别。然而，咖啡冲泡后的样子去可以给我们提供关于咖啡品牌质量和冲泡者技术等有用信息。这就解释了为什么咖啡杯

2017-05-18 咖啡师我要分享

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