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布隆迪很多人都不曾听说过，但是作为前街作为寻豆者，会关注全球的咖啡产地，哪怕是小产区也会有好品质的精品咖啡，就是今天要说的布隆迪咖啡了。布隆迪是的咖啡大部分为小农种植，使用传统的水洗处理法，咖啡樱桃去壳后直接放进水槽浸泡、清洗之后发酵，然后放置在棚架上日晒干燥直至完成。处理过的咖啡豆几乎无暇疵豆，且咖啡豆的尺寸与含水量相当平均。
布隆迪位于非洲中东部赤道南侧。北与卢旺达接壤，东、南与坦桑尼亚交界，西与刚果（金）为邻，西南濒坦噶尼喀湖。境内多高原和山地，大部由东非大裂谷东侧高原构成，全国平均海拔1600米，有“山国”之称。首都为布琼布拉（Bujumbura）。西部湖滨与河谷及东部为热带草原气候；中西部属热带山地气候。年平均气温为20～24℃，高可达33℃。3～5月为大雨季，10～12月为小雨季，其他月份为旱季。
布隆迪从1930年开始种植咖啡，品种与邻国卢旺达一般多半都是波旁系列品种，咖啡生长在海拔 1750至 2000 公尺的高山上。第一棵布隆迪的阿拉比卡咖啡树是在1930年代，由比利时引进，时至今日，超过八十万的布隆迪家庭依赖咖啡种植维生，多属于小规模的咖啡园，与其他作物间隔种植，人工种植，无机械化设备，咖啡树的品种多为Bourbon 及同属Bourbon体系的Jackson与Mibirigy，处理方式有水洗及半水洗两种。
路透纳产区
布隆廸的咖啡生产型态与埃塞俄比亚较接近，以小农生产居多，将各自采收好的成熟浆果送至处理场统一处理。路透纳镇产地是由家庭似的咖啡小农联合组织而成的合作社，共有539个咖啡小农家庭，其中148位是女性，平均每一个家庭种植10~200棵咖啡树(一公顷面积至少可种植1000棵咖啡树)，可见其年收入微弱，也是典型穷困咖啡小农家庭。
以前街咖啡 布隆迪 非洲之心水洗为例
产区： 路透纳镇
品种： Bourbon
海拔： 1400米至1700米
等级： AA级
处理法：水洗
前街咖啡 冲煮参数|咖啡粉量：15g 比例：1：15 研磨度：BG#6S 水温：91℃ 滤杯：V60滤杯
前街咖啡 冲煮手法：手冲布隆迪非洲之心。15g粉，中细度研磨（砂糖大小），v60滤杯，90度水温，第一次注水30g水量，进行30秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢均匀注水直至225g水量，最后可以摇一摇滤杯增加萃取，水粉比1:15，萃取时间2:04
风味特色：蜂蜜、金桔、紫罗兰花香、酸质轻盈、口感柔滑、香气饱和、尾韵丰富持久
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2017-12-06 20:02:58
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