哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加黄蜜处理咖啡熟豆 圣胡安优庄园薇拉沙奇种咖啡熟豆

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:哥斯达黎加咖啡豆 2017-12-07 15:15 我要评论( )

咖啡豆详情: 国家:哥斯达黎加 等级:SHB 产区:中央山谷(Central Valley) 海拔: 平均1600公尺 处理法:黄蜜处理(Yellow Honey)(保留30%果肉) 品种: 薇拉沙奇(Villa sarchi) 庄园:圣胡安优庄园 (Finca San Juanllo) 风味:红糖、花香、杏仁、红茶、橘子和

  咖啡豆详情:

  国家:哥斯达黎加

  等级:SHB

  产区:中央山谷(Central Valley)

  海拔: 平均1600公尺

  处理法:黄蜜处理(Yellow Honey)(保留30%果肉)

  品种: 薇拉沙奇(Villa sarchi)

  庄园:圣胡安优庄园 (Finca San Juanllo)

  风味:红糖、花香、杏仁、红茶、橘子和甜香料感、温和的酸度、糖浆口感。

  哥斯大黎加咖啡种植是在1779年由古巴引进,1820年才首度出口外销咖啡,现有咖啡农民约32,000位,平均每位农民种植面积小于一公顷(10,000㎡)。哥斯大黎加人口4,100,000万(2006年),咖啡种植面积为82,500公顷,年生产量170万袋(每袋60kgs),国内年消费量为38万袋,平均每一国民年消费量5.5kgs,比日本(消费量4kgs)还高,台湾国人目前平均只有比1kg高出一点点而已。

  哥斯大黎加是咖啡最早传入中美洲种植的国家,历史悠久,咖啡组织自生产到销售系统完备。由于位于中美峡地,境内火山林立,拥有阳光、土地的自然优势,气候上同时受到太平洋与大西洋洋流与海风的调和,产出的咖啡具有当地微型气候风土条件的特色,在质与量上,哥国的咖啡一直都受到世界的肯定,而被评比为世界级的高品质咖啡之一。哥斯大黎加咖啡种植已经有两百年历史,最早是栽种在Poas与 Barva火山山坡,今日被称为中央谷地(Central Valley)的地区,主要的七个咖啡产区是自西北向东南,随着内陆中央高原而分布。

  哥国火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温,及稳定丰沛的雨量,都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。七大产区分别为:Tarrzu、Tres Rios、Orosi、Central Valley、West Valley、Turrialba、Brunca。

  哥斯大黎加栽培咖啡的历史悠久,不过近10余年来,更进新锐的"干式"处理法蔚为风潮,统称"蜜处理"的新式法,利用刮除机调整果肉刮除程度的功能,产出随着颜色由浅至深(白、黄红白、黄红黑)而呈现"蜜感"由淡至浓,有酸度、复杂香气厚实感…各有深度、各有千秋。赫尔巴夙处理厂(Herbazu)位于西部谷地(West Valley)地区的橘郡(Naranjo)产区,在于此产区知名度很高,其本身除了有自己咖啡种植庄园外,也替附近庄园和咖啡小农服务加工生产生豆。

  圣胡安优庄园 (Finca San Juanllo)咖啡种植品种有薇拉沙奇(Villa sarchi),Caturra,Catuai, Bourbon,海拔平均1600公尺,此微批次是委托由知名赫尔巴夙处理厂,依照其优良技术加工生产生豆,由豆相来看豆体饱满,香味芬芳,口感均衡度佳,有杏仁及花香风味。

  哥斯大黎加咖啡一向被认为是完美类型的经典风味,平衡、干净、温和是他的基调,此批次西部谷地 赫尔巴夙处理厂 圣胡安优庄出自有名橘郡(Naranjo)产区,以极佳天然地理条件及优良区域种植管理技术的而闻名,近乎完美的经典风味,在酸感上具有活泼的柑橘风味,黑莓果类香味、酸质与口感厚实、瓜类香甜感口感滑顺,核果/微花香,而余韵有显着的咖啡花香味,是一款充满拉丁乡村风情的品味咖啡。其风味特质以红糖、花香、杏仁、红茶、橘子和甜香料感、温和的酸度、糖浆口感,尾韵佳。


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