拿铁玛琪朵Latte macchiato制作方法

　　拿铁玛琪朵(Latte macchiato)是一种由牛奶和意大利浓缩咖啡(Expresso)制成的热饮。

　　意大利语Latte的意思为“牛奶”，macchiato的意思是“记号”。

　　拿铁玛琪朵Latte macchiato是一种由牛奶和浓缩咖啡Expresso制成的热饮，和牛奶咖啡相似，不过按照惯例，牛奶含量要更高，而且要使用烘培更久的咖啡豆。最开始，在意大利，这种咖啡是为孩子们准备的，保证摄入较少的咖啡因。

　　拿铁玛琪朵原料：

　　1.Expresso30毫升。

　　2.热牛奶200毫升。

　　3.可可粉或巧克力屑装饰。

　　拿铁玛琪朵制作方法：

　　拿铁玛琪雅朵一般使用300ml的高脚玻璃杯，由三层组成。

　　第一层为热牛奶(加入适量糖水或糖浆)以便更好的分层。

　　第二层为30mlExpresso

　　最上面的一层是奶沫

　　由于在奶中加入了糖份所以Expresso可以浮在牛奶上面，但是时间一长，因为玻璃杯壁的降温作用引起的对流，各层之间还是会混合到一起。这款拿铁玛琪朵里牛奶比较多，可以用巧克力屑，可可粉或者其他香料装饰，也可以淋上一些糖浆来增加口感，记得一定得给这款咖啡配上长勺,如果按照意大利的传统，会配以麦秆，这样饮用的时候就不会破坏这款热饮的层次了。

　　对于一部分人来说拿铁玛奇朵奶味比较浓咖啡味淡,针对这个问题大家可以制作双份浓缩拿铁玛奇朵,只需把Espresso量加到60ml即可!

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2015-01-09 16:10:06