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冰咖啡DIY | 如何在家做一杯满意的冰咖啡?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡认证 2017-09-12 20:20 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 炎炎夏日即将来临,爱好咖啡的您是否也希望在家里就能够喝到香浓好喝的冰咖啡呢?在此介绍您一个简单方便的方法,又能够享受到媲美专业咖啡馆所调制的冰咖啡! 目前于一般的家庭中美式咖啡机(使用


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  炎炎夏日即将来临,爱好咖啡的您是否也希望在家里就能够喝到香浓好喝的冰咖啡呢?在此介绍您一个简单方便的方法,又能够享受到媲美专业咖啡馆所调制的冰咖啡!
 
  目前于一般的家庭中美式咖啡机(使用滤纸或滤网)算是相当普遍,价格也非常普及化,因此如果您想要在家里面自己来做冰咖啡,美式咖啡机就是一个非常方便的工具,这里要介绍各位的是“三合一冰咖啡”的作法,我们这里所指的三合一冰咖啡,可不是指即溶咖啡喔,所谓的三合一是指将咖啡、糖、奶精这三种材料调和在一起;首先您所要准备的材料有:
 
  1.美式咖啡机一台,各种大小size都可以。
 
  2.滤纸,配合美式咖啡机的大小来选用号数不同的滤纸。(请参考美式咖啡的煮法)
 
  3.特级冷咖啡咖啡研磨成虹吸式咖啡所用的粗细(营业用研磨机的三号刻度),每一杯的用量约10g。
 
  4.奶精粉。用量约为咖啡粉的1.2倍。
 
  5.冰糖。用量约为咖啡粉的1.2倍。
 
  步骤一、首先依照你所用的咖啡壶大小,以及你所想要冲泡的杯数,放入适量的冰咖啡粉将咖啡冲出来。(参照美式咖啡的煮法中所提的要诀)
 
  步骤二、咖啡冲好之后倒入 不锈钢锅里,倒入适量的奶精粉以及适量的冰糖,将奶精粉和冰糖打散,直到完全溶解为止。奶精和糖的用量(可依上述比例计算)可以随个人的喜好而增减。
 
  步骤三、将锅子放在装有冰块及冰水的水槽中(冰块在外)急速冷却。
 
  步骤四、待咖啡完全冷却之后,用密闭的容器装起来放入冰箱冷藏就完成好喝的三合一冰咖啡了(记得用密闭容器才不会有异味)。

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