咖啡拉花天鹅视频教程集合 咖啡拉花单翅天鹅与双天鹅图解技巧

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• 重点讨论：咖啡拉花真的那么重要吗？
• 今天给大家更新天鹅咖啡拉花图解，天鹅也是很多拉花爱好者喜欢的图案之一，给大家带来一个单翅天鹅 ，双天鹅的图解，
   
  制作成分：
   
  Espresso：30ml
   
  milk：330ml左右
   
  拉花缸：
   
  尖嘴拉花缸
   
  尖嘴拉花缸，由于出口较深控制流速方便，摇摆操作均匀，所以这样的拉花缸制作精细型的树叶，天鹅拉花是最为合适的。【咖啡器具】拉花缸的嘴部对拉花的影响，拉花缸品牌的选用
   
  单翅天鹅
   
  拉花步骤：
   
  1 缓缓倒入牛奶融合，直到出现白点，把拉花缸贴近咖啡杯沿;
   
  2. 微微倾斜度，摆动拉花缸以划出弧形，
   
  3 .往后移动拉花缸，同时做出相似“S“形的图案，天鹅的鹅身
   
  4.奶量收小 ，缓慢移动奶缸到鹅身旁边，划出天鹅脖子;
   
  5，.脖子画完倒入牛奶，以划出一颗小的”心形“，之后提起奶壶以完成天鹅头部。
   
  完成
   

  单翅天鹅参考视频】：

   

   

   

  【压纹天鹅参考视频】：

   

   
  双天鹅
   
  拉花步骤：
   
  1、三分之一位置选点注入，把握好流量，拉花缸的嘴在咖啡液面上，前推四次
   
  2、翅膀：靠摆动产生的波浪形成线条，左右均匀摆动地同时要匀速的向后退，至边缘抬起拉花缸向前收细牛奶。
   
  3、杯子边缘，一边左右摇晃一边后退注入奶泡， 有弧度的叶子
   
  4、划出天鹅脖子，轻轻摆动奶壶，以划出一颗小的心形，之后提起奶壶以完成天鹅头部。
   
  5、完成组合图案
   

  【双天鹅参考视频】：

   

   

  
  视频来源：叁拾而立烘焙学院

   
  最后就是
   
  练习、练习、练习啦！！
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2018-01-29 16:37:49