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产于牙买加蓝山上的咖啡品种是咖啡中的极品，是一种果酸、柔滑、回甘强风味细腻精致的咖啡，国宝级的蓝山口感，香味较清淡，喝起来十分香醇，沿著喉咙散发甘醇果酸味。产量少，需求高，一等一的蓝山豆几乎全进了日本人及中东油国的口袋里，在市面上的蓝山咖啡豆，绝大部分是以哥伦比亚混合其他咖啡豆而成的，用千金难求来形容一点也不夸张，一般市面上所能购买到的蓝山也只是山脚次级的蓝山。
蓝山生于蓝山海拔1300-1500英呎，最好的蓝山是以生长在山腰的咖啡豆，山顶次之，山底较差。一般来说，真正的蓝山已被日本及中东油国订购光了，在市面上的蓝山豆绝大部分是以哥伦比亚混合其他的咖啡豆而成的，也许有少部分正牌的蓝山，但不是价格过份偏高，就是次等蓝山豆。
其香味优秀，可口香醇，微酸，柔顺带甘，风味细腻，平衡性最佳。
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2017-12-05 17:43:03
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