萨尔瓦多蜜处理帕卡马拉咖啡豆风味描述口感研磨刻度品种介绍中国咖啡网

萨尔瓦多蜜处理帕卡马拉咖啡豆风味描述口感研磨刻度品种介绍

1932年以后的13年时间里，萨尔瓦多由马丁内斯统治。

1934年5月19日，萨尔瓦多宣布同满洲国建立外交关系，成为继日本之后第二个承认该政权的国家。

1941年太平洋战争爆发之后，萨尔瓦多加入了英美等国的反轴心国阵营。

1944年4月，由于经济瘫痪，知识分子和学生发起全国总罢工。

1945年5月，马丁内斯下台，流亡危地马拉，后前往洪都拉斯居住。

1979年，改革派革命军政府上台，无论是极右派和极左派都不满意这个政府，冲突发生并演变为内战。

1980年，萨尔瓦多国内正式爆发内战，对峙双方为美国支持的政府和古巴支持的法拉本多·马蒂民族解放阵线。

1992年1月16日，马蒂阵线与政府签定《和平协议》，萨尔瓦多结束持续了12年的内战。

2014年3月，萨尔瓦多举行总统选举第二轮投票，执政党马蒂阵线候选人、副总统萨尔瓦多·桑切斯·塞伦以50.11%的得票率获胜，并于6月1日宣誓就职，任期5年

萨尔瓦多的咖啡是中美洲的特产，该地咖啡体轻、芳香、纯正、略酸。与危地马拉和哥斯达黎加一样，萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分，海拔越高，咖啡越好。最好的品牌是匹普（Pipil），这是阿兹别克――玛雅人（Aztec Mayan）对咖啡的称呼，它已经取得了美国有机物证明学会（Organic Certified Institute of America）的认可。另一种稀有的咖啡是帕克马拉（Pacamara）咖啡，它是帕卡斯（Pacas）咖啡和马拉戈日皮（Maragogype）咖啡的杂交品种。该咖啡的最佳产地位于萨尔瓦多西部，同与危地马拉边界相近的圣安娜（Santa Ana）相邻。帕克马拉咖啡颗粒饱满，当香味不太浓萨尔瓦多（El Salvador）是中美洲的小国之一，人口十分密集。其咖啡的风味特色是均衡度极好。

今天，这种咖啡占全国出口量的40％。质地最优的咖啡在1月到3月出后35％的特硬豆出口德国。

90年代初，游击战争大大地破坏了该国的国民经济，使咖啡的产量从70年代初的350万袋下降到1990～1991年的250万袋。该国东部受游击战争影响最大，许多农夫和工人，被迫离开庄园。资金短缺致使咖啡产量大跌，由过去的每公顷产量1200公斤下降到今天的每公顷产量不足900公斤。此外，政府1986年对出口咖啡额外收取15％的关税，即在现存30％的税收之外再征收15％。税收连同不利的互兑率，使咖啡出口极度减少，质量也随之下降。

政府终于认识到咖啡在国民经济中的巨大作用，例如：解决就业、赚取外汇和发展农业等，因此在1990年把部分咖啡出口工业私有化，希望以此增加咖啡在出口市场中的所得率。

在萨尔瓦多地区的库斯卡巴帕(Cuscacbapa),已打好包装的咖啡豆即将出口