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Artisan Cafe美森咖啡 感受专业咖啡师的慢灵魂

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:台湾 2017-10-10 14:00 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Jeremy说,「人」才是咖啡馆的灵魂。(山岳文化提供) 不同于人来人往的商圈生活步调,仁义街显得不那么簇拥,即便邻近捷运中央公园站,这里总有一股安然自得的情调,就像美森咖啡每天中午十二点才开


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
Jeremy說,「人」才是咖啡館的靈魂。(山岳文化提供)
Jeremy说,「人」才是咖啡馆的灵魂。 (山岳文化提供)

 
不同于人来人往的商圈生活步调,仁义街显得不那么簇拥,即便邻近捷运中央公园站,这里总有一股安然自得的情调,就像美森咖啡每天中午十二点才开始营业,晚上七点便收工;咖啡馆主人Jeremy特意错开用餐的尖峰时段, 如此才得以保有自身的生活质量。

來這裡小飲一杯咖啡,感受愜意生活。(山岳文化提供)
来这里小饮一杯咖啡,感受惬意生活。 (山岳文化提供)

 
Jeremy戴着一副黑框眼镜,谈吐条理分明,果不其然,工程师的性格让他钻研起咖啡也是按部就班,最初从商业豆领域循序至精致的单品咖啡,相对坊间在烘豆、拉花等各种技术层面着力切磋,Jeremy第一步即是取得杯测师证照, 由此可见,Jeremy不盲目追求比赛竞争,亦不随波逐流,依着自己的步调,走自己的路,有时也不定期开授品测冲煮课程。 他说,「人」才是咖啡馆的灵魂,所以他总是不疾不徐地手冲咖啡、与客人轻松聊天,余暇调整空间陈设,偶尔放假旅行,「让自己开心很重要。 」他慢条斯理地说道。

滿室飄著手沖咖啡的香氣。(山岳文化提供)
满室飘着手冲咖啡的香气。 (山岳文化提供)

 
坐在吧台前,闻着咖啡香,独处是一种VIP享受。 难得一见的手摇磨豆机即刻吸引目光,Jeremy转身拿了烘杯架上的咖啡杯,使手冲咖啡达到保温效果,从机器设备的精进甚至到杯子的选择,每一件事都要做到专精。 阳光旖旎的正午时分,正好走进这里,来一场午茶时光的慢食约会,柠香手揉磅蛋糕、黑糖磅蛋糕以苹果肉桂点缀、重奶酪蛋糕与玛德莲搭配黑咖啡都是好味道,美式汉堡采用「小农关系」友善动物的鸡蛋,慢慢品尝刚好的自然轻食份量。

坐在吧台前,聞著咖啡香,獨處是一種VIP享受。(山岳文化提供)
坐在吧台前,闻着咖啡香,独处是一种VIP享受。 (山岳文化提供)

 
Artisan Cafe美森咖啡。(山岳文化提供)
Artisan Cafe美森咖啡。 (山岳文化提供)

 

DATA
Artisan Cafe美森咖啡
临近捷运:中央公园站
地址:高雄市前金区仁义街223号
电话:(07)231-2188
时间:12:00~19:30

*本文转载自《高雄巷弄日和:文创聚落、朝气小铺、轻食咖啡,畅游阳光海港城新亮点》


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