烘豆师应该对咖啡师解说的典型意式咖啡风味描述: 1.嗅觉与湿香气 湿香气可以非常广泛与复杂 而且可以涵盖巧克力调还有水果调至微咸与清 汤的感觉。风味包含茉莉花,鼠尾草,西洋杉 木, 香料,橙类的,柠檬香,红茶,核果类还 有莓类。 2.甜味 甜味通常在意
咖啡的萃取时间有多重要?意式浓缩研磨和时间有什么关联?
不同的咖啡制作方式萃取出来的味道有什么区别?冷萃和冰滴咖啡有什么不同?
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