來自埃塞俄比亚最原始的森林 Kaffa Region 埃塞俄比亚西南方的卡法森林产区，直到今日卡法森林依旧维持著传统埃塞俄比亚原始林的林貌，同时保留了相当多的原生咖啡品种，许多杯测过卡法产区的杯测师均同意此产区具有相当多样化的风味表现。位于埃塞俄比亚中
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