特级蓝山咖啡 详细说明: ◆产地:加勒比海中美洲 ◆烘培方式:City Roast ◆特性:香醇丰盈,回味充分 ◆选择风味属性与纯正蓝山咖啡近似的中美洲高海拔 咖啡豆,调配牙买加蓝山咖啡产区的咖啡,特殊的烘焙设计采City Roast,无论是在风味与口感方面,与纯
如何让咖啡喝不出苦涩感?最新研究发现涩感来源不是单宁酸 最新研究表示咖啡里的涩感主要由二咖啡奎宁酸和葡萄酸造成的,并非单宁酸。 咖啡里的绿原酸,透过烘焙会降解为二咖啡奎宁酸,它会凝结唾液的润滑蛋白质,在上皮组织产生皱折的涩感。二咖啡酰奎宁酸虽
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