冰瞳B75滤杯，是李金龙选手为了表达咖啡「甜而干净」的特点，同时希望通过更简单的萃取方式来获得稳定的咖啡，与泰摩共同设计并于2022年推出的一款滤杯。因为平底滤杯的英文是Basket，而滤杯的倾斜角度是75°，所以它被命名为“B75”。
前街入手的这款冰瞳B75采用了手感更为轻巧的树脂材质，整体规整而通透，同样具有超高的颜值。
滤杯壁采用了0.5cm的厚身设计，为粉床提供了更好的保温性，并实现更高效的萃取。杯边与底部形成了75°的夹角，比一般滤杯要更垂直，让落入滤杯的咖啡粉层更接近“圆柱”的形态。
三段式：30克闷蒸30秒，第二段由内而外绕圈注入85克热水，待液面降至粉床的1/3处，即约1分5秒～1分10秒，将剩余的110克水量全部注完。
冰瞳B75滤杯：全程咖啡液流速顺畅且稳定，在2分09秒结束滴滤。咖啡入口是芒果干、草莓、红茶的香气，甜感十分突出，随着温度稍降，香橙般的果汁感明显，尾韵较短。即便咖啡完全冷却，果味仍旧突出，且几乎无苦，味蕾体验十分宜人。
另外，在冲煮试验的过程中，前街发现B75平底设计与75°夹角让粉床形态更薄，并趋于上面略宽下面窄的梯形，水位全程保持水平状态，不易受到手法的影响。也就是说，即使水流无法控制均匀淋入，最终也都能参与到咖啡的萃取当中。这样的特点对控流能力还不太娴熟的新手而言是非常友好的，用起来也更顺手。
最后，前街想尝试B75滤杯的冰冲方案，同时考虑到李金龙选手设计的这款滤杯是为了更好地表达咖啡的干净度与甜感，那么我们再挑一款水洗咖啡豆：翡翠绿标瑰夏。
采用冰瞳B75滤杯萃取的水洗绿标瑰夏冰手冲入口先是蜂蜜、奶油、蜜橘的香气，口感像冰镇的柚子绿茶，虽然层次不如热手冲来的丰富，但果汁感十分平衡，让人喝完还想继续喝。
前街咖啡（FrontStreet Coffee） 广东省广州市越秀区东山口烟墩路保安前街10号
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2024-01-15 17:12:33
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