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俄国咖啡介绍 上期带来的烈巧克力咖啡一定让你味蕾记忆犹新,这次我们来点小清新的俄国咖啡! 蜂蜜甜蜜混合有柚子的清香,仔细一嗅还有伏特加的辛辣。还能清火解酒,实在是很清口的饮料哦。 俄国咖啡材料 咖啡 150㏄ 柚子果酱(蜂蜜柚子茶) 9g 伏特加 几滴 冰
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 耶加雪菲 孔加 水洗G1 产区:Yirgacheffe耶加雪菲Konga孔加合作社 海拔:1800~2000公尺 处理法:Nature Washed/传统水洗 烘焙度:浅度 风味叙述:酸质柔和,甜蜜感十足,蜂蜜柚子
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚被广泛地认为是咖啡的起源地,如今在精品咖啡行业受到极大重视。来自埃塞俄比亚的咖啡豆成为全球大中小咖啡店菜单上必备的单品。 为什么埃塞的豆子受到如此之高的礼遇?
肯尼亚的咖啡农庄有两个类型,一种是占地五英亩以上的大型栽植场,不过海拔平均较低,就肯尼亚咖啡而言,大农庄的咖啡豆品质只能算中等。极品肯尼亚豆则产自小型农庄,多半位于五、六千英尺以上的山麓或火山坡地,每户小农每季产能只有二十至七十袋左右,无
除了具有明显且迷人的水果酸,因为肯尼亚咖啡大多来自小咖啡农,栽植在各种不同环境上,每年遭逢不同的气候、雨量,带来各种鲜明又独特的个性。以AAPlus级的KenyaAA+Samburu为例,2001年份的Samburu有浓郁的乌梅香味,酸性不高,口感浓厚,在2002冬季新采收
肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500--2100米的地方,一年中收获两次。其主要特色是鲜明的水果香,常见的水果香是柑橘。肯尼亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度,完美的柚子和葡萄酒的风味,醇度适中,是许多咖啡业内人士最喜爱的单品。肯尼亚咖啡借好莱坞电影
来自京都gion-sakai。芝士蛋糕、年轮蛋糕、小甜饼,主打特色就是软。照片传达出那种端的要小心翼翼的柔软感了吗? 芝士蛋糕。外层滑韧,内部特意保留半熟状态,比一般芝士蛋糕更柔软。 京都之心。原型是西班牙的幸运小甜饼(Polvoron)。放一颗在嘴里,会像雪一
肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500-2100米的地方,一年中收获两次。其主要特色是鲜明的水果香,常见的水果香是柑橘。肯尼亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度,完美的柚子和葡萄酒的风味,醇度适中,是许多咖啡业内人士最喜爱的单品。:肯尼亚AA,豆子圆,果肉
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今天的【 西达摩咖啡 豆】篇,给大家带来的是西达摩蜜柚。 名称:西达摩蜜柚 产国:埃塞俄比亚 产区:西达摩 欧罗蜜亚 风味:蜜柚,柑橘,蜂蜜,枫糖 处理:日晒法 烘焙:浅度烘焙
肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500--2100米的地方,一年中收获两次。其主要特色是鲜明的水果香,常见的水果香是柑橘。肯尼亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度,完美的柚子和葡萄酒的风味,醇度适中,是许多咖啡业内人士最喜爱的单品。副标题 咖啡业内人
肯尼亚咖啡 ? 肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500--2100米的地方,一年中收获两次。其主要特色是鲜明的水果香,常见的水果香是柑橘。肯尼亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度,完美的柚子和葡萄酒的风味,醇度适中,是许多咖啡业内人士最喜爱的单品。肯尼亚咖
非洲肯尼亚 肯尼亚咖啡 肯尼亚咖啡大多生长在海拔15002100米的地方,一年中收获两次。其主要特色是鲜明的水果香,常见的水果香是柑橘。肯尼亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度,完美的柚子和葡萄酒的风味,醇度适中,是许多咖啡业内人士最喜爱的单品。肯
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 干香流露梅子与柠檬皮的香气,有著非常诱人的甜香,热饮时 像是传统的肯尼亚,充满了乌梅与烟熏的重量感与厚重酸甜,温度 降低时则转变为柑橘、蜂蜜、柚子、整体酸质明亮且层次变化分明。 肯尼亚咖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 干香流露梅子与柠檬皮的香气,有着非常诱人的甜香,热饮时 像是传统的 肯尼亚咖啡 ,充满了乌梅与烟熏的重量感与厚重酸甜,温度 降低时则转变为柑橘、蜂蜜、柚子、整体酸质明亮且层次变化分明。 肯
巴拿马 兰迪亚庄园 水洗瑰夏/艺伎GEISHA 国家:巴拿马 庄园:咖啡兰迪亚 产区:波奎特 品种:瑰夏 处理法:水洗 采收期:2016年 咖啡兰迪亚庄园,由罗哈斯家族拥有 在1900年就已经开始再栽种咖啡。位于博克特山谷Volcancito区域约1450-1500公尺以上,为巴拿
传统上,肯尼亚的咖啡多半带着鲜明的乌梅调性,对于怕酸的朋友不少人会望之却步。但是肯尼亚的蜂蜜合作社出产的咖啡豆则很不同,风味就如同他的名字一样,除了微微的莓果酸度之外,还有明显的蜂蜜甜感!入口后肯定会颠覆你对肯尼亚的传统印象喔 蜂蜜合作社(T
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家:巴拿马 ■庄园:咖啡兰迪亚 cafe landia ■产区:Boquete ■品种:geisha ■处理法:水洗 ■采收期:2016年 杯测报告: 咖啡兰迪亚庄园,由罗哈斯家族拥有。 在1900年就已经开始再栽种咖啡。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 抓住夏天的尾巴,连锁咖啡业者这次以全新系列的冷饮星冰茶吸客!让不喝咖啡的民众,多了项选择! 星巴克这次推出,亚太区市场独家首创星冰茶,推出2大茶饮新品葡萄芦荟洋甘菊茶瓦纳、柠檬柚子抹茶茶
生豆 粉嫩清新的绿色生豆,饱满,厚实,豆体曲线圆润 烘焙豆 采用深烘焙,强调肯尼亚深厚的味道、多变的层次、饱满的醇度,适当压抑浅烘焙的果酸,营造出均衡的酸甜味道,柚子、黑加仑类似的内敛的酸度,富士红苹果一般清脆的甜度 豆体完美膨胀,饱满、厚实
咖啡品评 干香浓郁丰盛、令人想到成熟的水果、有蔗糖一样的清甜气息。湿香气很容易联想到柚子、蜜橘、奶油糖块。热的时候,入口酸酸甜甜,酸度内敛而有力,甜度好像富士红苹果的爽脆,满满的水果风情,味道丰富,纯净,深烘焙令酸甜均衡展现,甜度的清新里同
哥伦比亚瑰夏 希望庄园瑰夏的风味特点?和巴拿马瑰夏有什么区别? 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 希望庄园绝对是哥伦比亚最顶级的庄园。 旗下的庄园拿过Best of Panama最佳巴拿马冠军(2008)及亚军(2009)。 2012
尼亚咖啡大多生长在海拔1500--2100米的地方,一年中收获两次。其主要特色是鲜明的水果香,常见的水果香是柑橘。肯尼亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度,完美的柚子和葡萄酒的风味,醇度适中,是许多咖啡业内人士最喜爱的单品。肯尼亚咖啡借好莱坞电影《
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