▲
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房
近日，茉莉奶白推出“柚子椰系列”，一连上线柚子苹果椰、柚子茉莉椰及柚子白兰椰三款饮品，吸引大批粉丝的关注。
根据官方介绍，新系列饮品主打的便是创意柚香薄荷奶盖，浅绿色的芝士奶盖搭配粉红色的苹果椰子水、颜色清淡的茉莉椰子水和白兰花茶等可组合成不同口味、颜值偏高的茶饮。
再加上茉莉奶白几款饮品结合了当下消费者喜爱的柚子、苹果、椰子水、奶盖等元素，因而一上线就勾起众多奶茶爱好者的好奇，迫不及待地下单尝试。从顾客分享的买家秀来看，他们收到的饮品淋上分装后的奶盖后与宣传照近乎一样，拿在手中便是一个出片神器，随便一拍都能得到一张美照。
不过，有网友发现，颜值与人气最高的柚子苹果椰在加入奶盖后发生变色。购买此款饮品的消费者反馈称，他们一开始收到的是一杯苹果椰子水和一份柚香奶盖，将奶盖拆封并注入饮品后不久，杯中液体的状态会发生令人意想不到的变化。
他们表示，当奶盖与饮品接触并略微搅拌后，粉色液体会逐渐“褪色”，杯中出现大量白色悬浮物。静置一段时间后，打包杯中清透的液体逐渐浑浊，最终变成一杯灰白色的“豆浆”。
面对这杯十几分钟就充满白色絮状物的饮品，不少用户只觉得这一变化太触目惊心，直呼自己被其外观劝退，不敢贸然饮用这杯毫无食欲的饮品，担忧门店在制作饮品的过程中是否使用了某些已经变质的物料。
面对消费者的质疑，茉莉奶白的打工人们只觉得冤枉。他们指出，新品柚子苹果椰之所以一加奶盖就发生突变，是因为奶盖中含有的蛋白质与苹果汁中的维生素C发生化学变化，凝结后形成絮状物沉淀在饮品中，使得整杯饮品看上去浑浊不堪，不复刚制作好的美感。
另外，员工表示，其实这一化学反应也存在于顶层的柚香奶盖中。依照配方，新款奶盖的制作中添加了柚子汁和薄荷芝士，虽然原料混合后能打发出口感清凉、带有酸甜味道的浅绿色奶盖，但由于柚子汁中含有的维生素C接触到薄荷芝士中的蛋白质后会发生蛋白质变性，以至于制作好的奶盖很容易带有一股发酵过的味道。
有店员表示，看到社交平台上客人反馈新品的柚香奶盖有奇怪味道时，他们也很是无奈，只能一再跟客人解释“芝士倒出来的时候就是一坨一坨的，因为里面有柚子汁纯牛奶和淡奶油，融合不了”，但门店还是会因为这杯出现沉淀物的饮品而收到顾客的差评与投诉。
图片出自：小红书
免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“咖啡工房”整理编辑，转载请注明，若侵权请告知删除，谢谢~！
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2025-04-30 17:28:33
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们