热门关键词：耶加雪菲花魁咖啡瑰夏咖啡波旁咖啡蓝山咖啡天堂鸟咖啡豆曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁星巴克菜单咖啡豆种类热门内容

咖啡导航

热门推荐

烘焙程度咖啡因_了解更多有关烘焙程度咖啡因的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年08月05日咖啡网告诉你更多关于烘焙程度咖啡因的内容

搜索 烘焙程度咖啡因 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关烘焙程度咖啡因的内容。

咖啡豆烘焙程度深浅对咖啡风味口感差异什么程度烘焙咖啡豆好喝

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙程度深浅对咖啡风味口感差异什么程度烘焙咖啡豆好喝

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一、生豆特性二、咖啡豆烘焙程度豆子烘烤的时间，会影响外观和味道。最简单的判断方式是，豆子烘烤的时间越长，酸味越淡，咖啡因含量也越少。每个咖啡豆适合的烘焙程度不

2018-04-01 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆的烘焙程度是怎么划分的咖啡豆浅中深烘焙风味差别大吗

咖啡知识

咖啡豆的烘焙程度是怎么划分的咖啡豆浅中深烘焙风味差别大吗

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你通常喝什么样的烘焙程度咖啡？它是浅烘还是深烘？即使同一品牌的咖啡的特点是可以通过烘焙享受不同的口味。今天我将介绍由于烘焙程度而导致的咖啡口感差异。关于烘焙的程度咖啡烘焙程度改变

2017-12-22 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙程度深浅对咖啡风味口感的影响咖啡烘焙程度哪个好喝

咖啡烘焙

咖啡烘焙程度深浅对咖啡风味口感的影响咖啡烘焙程度哪个好喝

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡烘焙 _咖啡豆烘焙_咖啡烘焙培训主要影响咖啡的口感与风味有二大因素：一、生豆特性二、咖啡豆烘焙程度豆子烘烤的时间，会影响外观和味道。最简单的判断方式是，豆子烘

2018-03-13 咖啡烘焙我要分享

浅度中度深度烘焙的咖啡豆哪个减肥效果好不同烘焙程度咖啡风味

咖啡庄园

浅度中度深度烘焙的咖啡豆哪个减肥效果好不同烘焙程度咖啡风味

在整个的烘培过程中，咖啡因是唯一保持不变的物质，但是在咖啡豆中发生的巨大、复杂且尚未被人类完全了解的化学变化会导致其失重约25%，在烘培过程中，咖啡豆的颜色由绿色转为黄色，再变为棕黄色，最后变为棕色。

2025-04-27 咖啡庄园我要分享

不同烘焙方法和烘焙程度对咖啡口味的有什么的影响口感如何？

咖啡烘焙

不同烘焙方法和烘焙程度对咖啡口味的有什么的影响口感如何？

咖啡烘焙的时间长短决定了咖啡的口味、香气、口感和酸度，因此想要深入了解咖啡，首先你必须了解不同烘焙方法和烘焙程度对咖啡口味的影响。烘焙的过程简单来讲，烘焙就是让生豆在不断旋转中吸收烘焙炉内的高温，直至成熟至理想程度。在烘焙过程中，咖啡豆

2019-04-30 咖啡烘焙我要分享

怎么判断咖啡烘焙程度最佳时间?不同咖啡烘焙程度口感有什么区别

咖啡烘焙

怎么判断咖啡烘焙程度最佳时间?不同咖啡烘焙程度口感有什么区别

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么是高品质的咖啡豆呢？回想一下你过去曾喝过觉得好喝的咖啡，大概都有两个特征，第一是香气迷人，第二是味道好。不同品种咖啡豆的味道都不一样，个人喜好当然也见仁见智，但所

2019-02-18 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆烘焙度有几级？咖啡豆浅烘中烘深烘怎么定义？咖啡豆怎么烘焙？

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙度有几级？咖啡豆浅烘中烘深烘怎么定义？咖啡豆怎么烘焙？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）

2025-06-17 咖啡烘焙我要分享

咖啡为什么要烘焙咖啡烘焙程度哪个好咖啡烘焙程度的口感

咖啡知识

咖啡为什么要烘焙咖啡烘焙程度哪个好咖啡烘焙程度的口感

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）烘焙会把绿咖啡变成芳香的棕色咖啡豆，我们可以在自己喜欢的商店或咖啡馆里买到这种咖啡豆。大多数烘焙机的温度保持在550华氏度左右。在整个过程中，咖啡豆一直在移动，以防止它们

2020-01-21 咖啡知识我要分享

咖啡知识要点：咖啡烘焙漫谈烘焙过程、烘焙程度与烘焙曲线

咖啡技术

咖啡知识要点：咖啡烘焙漫谈烘焙过程、烘焙程度与烘焙曲线

当我们将处于室温的咖啡生豆倒入完成预热后的烘焙机滚筒中，滚筒内的温度会被迅速且大幅往下拉，原先内部积聚的热量被咖啡生豆吸收并导致水分蒸发。一分钟至数分钟后(回温时长与预热温度、加热源、滚筒设计、生豆量等因素有关)，随着豆表失去了水分，咖啡

2015-12-22 咖啡技术我要分享

咖啡知识要点：咖啡烘焙漫谈烘焙过程、烘焙程度与烘焙曲线

咖啡技术

咖啡知识要点：咖啡烘焙漫谈烘焙过程、烘焙程度与烘焙曲线

当我们将处于室温的咖啡生豆倒入完成预热后的烘焙机滚筒中，滚筒内的温度会被迅速且大幅往下拉，原先内部积聚的热量被咖啡生豆吸收并导致水分蒸发。一分钟至数分钟后(回温时长与预热温度、加热源、滚筒设计、生豆量等因素有关)，随着豆表失去了水分，咖啡

2015-12-22 咖啡技术我要分享

全城市烘焙的什么意思？怎么区分咖啡烘焙程度？颜色越深烘焙越深

咖啡知识

全城市烘焙的什么意思？怎么区分咖啡烘焙程度？颜色越深烘焙越深

全城市烘焙是代表烧烘焙程度的一个阶段。即使您使用同一品牌的咖啡豆，烘焙的强度也会在酸度和苦味上产生很大的不同。让我们来看看Full City Roast。咖啡豆的烘焙从轻度烘焙到深层烘焙分为8个阶段。浅度烘焙肉桂烘焙中度烘焙深度烘焙城市烘焙全城市烘

2020-07-30 咖啡知识我要分享

烘焙程度对咖啡的影响有多大曼特宁中度还是深度哪种风味更狂野

咖啡知识

烘焙程度对咖啡的影响有多大曼特宁中度还是深度哪种风味更狂野

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-咖啡烘焙度简介我们就要从豆子上做点文章了，选择好的豆子很重要。这里说的选择好的豆子，不仅仅是指豆子的品质，还有豆子的烘焙程度，这也是很多朋友搞不太清楚的，不知道

2020-02-10 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙漫谈：烘焙过程、烘焙程度与烘焙曲线

咖啡风味曲线

咖啡烘焙漫谈：烘焙过程、烘焙程度与烘焙曲线

当我们将处于室温的咖啡生豆倒入完成预热后的烘焙机滚筒中，滚筒内的温度会被迅速且大幅往下拉，原先内部积聚的热量被咖啡生豆吸收并导致水分蒸发。一分钟至数分钟后（回温时长与预热温度、加热源、滚筒设计、生豆量等因素有关），随着豆表失去了水分，咖

2017-02-21 咖啡风味曲线我要分享

烘焙程度不同的咖啡感官特征及主要化学成分

咖啡小知识

烘焙程度不同的咖啡感官特征及主要化学成分

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡是世界上流行最广泛的的饮料之一，最有商业价值的品种是阿拉比卡及罗布斯特。本文选取云南小粒阿拉比卡咖啡和印度罗布斯特咖啡作为两大种系的代表，研究了不同烘焙程度两种

2018-06-21 咖啡小知识我要分享

咖啡与健康是不是咖啡的烘焙程度越深咖啡因就越多？咖啡因跟什

咖啡知识

咖啡与健康是不是咖啡的烘焙程度越深咖啡因就越多？咖啡因跟什

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街咖啡简述烘焙程度与咖啡因的关系。、其实烘焙程度并不会影响咖啡因含量，真正起到决定性影响的是咖啡的豆种。常见的咖啡豆种有阿拉比卡和罗布斯塔两种，后者的咖啡因含量最高

2019-12-14 咖啡知识我要分享

喝不同烘焙程度的咖啡对胃部的影响咖啡豆烘焙度对照表的解析

咖啡技术

喝不同烘焙程度的咖啡对胃部的影响咖啡豆烘焙度对照表的解析

你是不是感觉喝咖啡会让你胃疼或是感觉烧心?有相似经历的人绝不是少数。有研究显示，美国有超过4000万人因咖啡导致的一系列不良反应而放弃喝咖啡，今天重庆百瑞斯塔咖啡西点培训学院就带给你们一则关于不同烘焙程度的咖啡对胃部刺激的研究报告。最近，一个

2016-01-15 咖啡技术我要分享

【冷知识】咖啡因与烘培程度究竟有没有直接关系？

咖啡因

【冷知识】咖啡因与烘培程度究竟有没有直接关系？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡因与烘培程度究竟有没有直接关系？有人说咖啡风味也会随着烘焙度不同而改变，一般而言酸味和烘焙程度呈反比，如果是偏好果酸味的朋友，不妨选购烘焙度较浅的咖啡，如果您喜

2018-06-24 咖啡因我要分享

咖啡生豆在烘焙机中的变化过程和程度详细介绍不同咖啡的变化

咖啡烘焙

咖啡生豆在烘焙机中的变化过程和程度详细介绍不同咖啡的变化

咖啡生豆在烘焙机中的变化过程和程度详细介绍不同咖啡的变化所谓的咖啡烘焙（Coffee Roasting）是指给咖啡豆提供热量，促使其内部产生一系列的物理和化学变化的过程，并在此过程中呈现出咖啡豆所蕴藏的酸味、甘味、苦味、香味等多种味道，形成醇度和色调。

2017-12-29 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙浅中深的咖啡豆差别你喝得出来吗咖啡烘焙不同程度介绍

咖啡烘焙

咖啡烘焙浅中深的咖啡豆差别你喝得出来吗咖啡烘焙不同程度介绍

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虽然罗布斯塔是咖啡三大品种之一，但他的染色体数量和阿拉比卡不同，所以呈现出来的特性大相迳庭：同样颗数咖啡豆带有比阿拉比卡多两倍的咖啡因，能够适应较低海拔与艰难的生长环

2019-01-16 咖啡烘焙我要分享

中焙和深焙咖啡豆程度风味描述口感处理法产地区介绍

咖啡豆

中焙和深焙咖啡豆程度风味描述口感处理法产地区介绍

中焙和深焙咖啡豆程度风味描述口感处理法产地区介绍烘焙，顾名思义，就是给咖啡豆提供热量，使其内部产生一系列的化学变化。首先，生豆中的淀粉会因为高温而转化为糖和酸性物质，而纤维素等物质会不同策划的碳化。水分和二氧化碳会挥发掉，而蛋白质会转化成

2016-12-08 咖啡豆我要分享

曼特宁咖啡豆烘焙方法程度价格风味描述处理法品种介绍

印尼曼特宁咖啡豆

曼特宁咖啡豆烘焙方法程度价格风味描述处理法品种介绍

曼特宁咖啡豆烘焙方法程度价格风味描述处理法品种介绍首先，生豆经过摄氏二百度以上烘焙，水分开始蒸发，体积膨胀百分之六十，重量则减轻百分之十至二十五，视烘焙程度而定，烘焙愈深，重量损失愈多，难怪许多业者不喜欢重烘焙，以节省成本。另一个重要现象

2016-11-18 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡豆烘焙理论各种烘焙度的界定及口味问题烘焙程度对风味影响

咖啡知识

咖啡豆烘焙理论各种烘焙度的界定及口味问题烘焙程度对风味影响

再来谈谈各种烘焙度的界定及口味问题。美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的

2016-01-23 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙度分辨图表咖啡生豆烘焙程度的技术及烘焙颜色深浅介绍

咖啡技术

咖啡烘焙度分辨图表咖啡生豆烘焙程度的技术及烘焙颜色深浅介绍

美国咖啡协会(SCAA)烘焙度的标准此标准采用红外线焦糖化测定器技术(Agtron)测量咖啡豆的色泽来断定咖啡的烘焙程度,并且将颜色由浅至深区分成八等份制成八块标准色块,以供咖啡界作为烘焙的认定。以上颜色只供参考依各国喜好的烘焙度来区分这也是咖啡烘焙

2016-01-23 咖啡技术我要分享

咖啡豆烘焙过程及注意事项

咖啡知识

咖啡豆烘焙过程及注意事项

在影响咖啡口感和风味的诸多因素中，烘焙是最关键的一个环节。而烘焙本身既是一门科学，也是一种艺术。咖啡生豆(Green coffee been)在8-20分钟的烘焙过程中，会产生一系列复杂的变化：从外观来看，咖啡豆从浅绿色逐渐变成浅黄色、浅褐色、褐色、深褐色，如

2014-07-04 咖啡知识我要分享

咖啡常识咖啡豆烘焙过程及注意事项

咖啡知识

咖啡常识咖啡豆烘焙过程及注意事项

在影响咖啡口感和风味的诸多因素中，烘焙是最关键的一个环节。而烘焙本身既是一门科学，也是一种艺术。咖啡生豆(Green coffee been)在8-20分钟的烘焙过程中，会产生一系列复杂的变化：从外观来看，咖啡豆从浅绿色逐渐变成浅黄色、浅褐色、褐色、深褐色，如

2014-11-20 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙常识咖啡豆烘焙过程及注意事项

咖啡知识

咖啡烘焙常识咖啡豆烘焙过程及注意事项

在影响咖啡口感和风味的诸多因素中，烘焙是最关键的一个环节。而烘焙本身既是一门科学，也是一种艺术。咖啡生豆(Green coffee been)在8-20分钟的烘焙过程中，会产生一系列复杂的变化：从外观来看，咖啡豆从浅绿色逐渐变成浅黄色、浅褐色、褐色、深褐色，如

2014-11-14 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙过程及注意事项

精品咖啡学

咖啡豆烘焙过程及注意事项

在影响咖啡口感和风味的诸多因素中，烘焙是最关键的一个环节。而烘焙本身既是一门科学，也是一种艺术。咖啡生豆(Green coffee been)在8-20分钟的烘焙过程中，会产生一系列复杂的变化：从外观来看，咖啡豆从浅绿色逐渐变成浅黄色、浅褐色、褐色、深褐色，如

2015-10-13 精品咖啡学我要分享

精品咖啡咖啡豆烘焙过程及注意事项

咖啡知识

精品咖啡咖啡豆烘焙过程及注意事项

在影响咖啡口感和风味的诸多因素中，烘焙是最关键的一个环节。而烘焙本身既是一门科学，也是一种艺术。咖啡生豆(Green coffee been)在8-20分钟的烘焙过程中，会产生一系列复杂的变化：从外观来看，咖啡豆从浅绿色逐渐变成浅黄色、浅褐色、褐色、深褐色，如

2014-12-26 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙技术咖啡豆烘焙过程及注意事项

咖啡知识

咖啡豆烘焙技术咖啡豆烘焙过程及注意事项

在影响咖啡口感和风味的诸多因素中，烘焙是最关键的一个环节。而烘焙本身既是一门科学，也是一种艺术。咖啡生豆(Green coffee been)在8-20分钟的烘焙过程中，会产生一系列复杂的变化：从外观来看，咖啡豆从浅绿色逐渐变成浅黄色、浅褐色、褐色、深褐色，如

2014-09-29 咖啡知识我要分享

什么咖啡最提神咖啡因较多?咖啡越苦咖啡因越多吗？

咖啡知识

什么咖啡最提神咖啡因较多?咖啡越苦咖啡因越多吗？

“我现在好困！来杯深烘焙的！浓郁的！咖啡…我需要更多的咖啡因提神…”咖啡烘焙程度越深，咖啡味道越苦，咖啡因含量就会越高？？当然不是！！！！！咖啡烘焙越深，咖啡因含量越高吗？不是的！实际上咖啡的烘焙程度

2021-10-15 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙过程及注意事项咖啡豆为什么要烘焙

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙过程及注意事项咖啡豆为什么要烘焙

在影响咖啡口感和风味的诸多因素中，烘焙是最关键的一个环节。而烘焙本身既是一门科学，也是一种艺术。咖啡生豆(Green coffee been)在8-20分钟的烘焙过程中，会产生一系列复杂的变化：从外观来看，咖啡豆从浅绿色逐渐变成浅黄色、浅褐色、褐色、深褐色，如

2015-11-03 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆烘焙过程及注意事项在家烘烤咖啡豆的方法

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙过程及注意事项在家烘烤咖啡豆的方法

在影响咖啡口感和风味的诸多因素中，烘焙是最关键的一个环节。而烘焙本身既是一门科学，也是一种艺术。咖啡生豆(Green coffee been)在8-20分钟的烘焙过程中，会产生一系列复杂的变化：从外观来看，咖啡豆从浅绿色逐渐变成浅黄色、浅褐色、褐色、深褐色，如

2015-09-15 咖啡烘焙我要分享

为什么提神要喝深焙咖啡？咖啡烘焙程度如何界定有何特点

咖啡

为什么提神要喝深焙咖啡？咖啡烘焙程度如何界定有何特点

挑选精品咖啡时，除了琳琅满目的品项外，也会看到不同焙度的标示，影响一杯咖啡的因素中，生豆占60%，烘焙占30%，而冲煮占比只有10%，在不能改变生豆来源的情况，烘焙显得越发重要，能把产地给予的风味完整的表达，将豆子的豆性发挥到完美，这就是烘焙师极力

2021-07-07 咖啡我要分享

口感发酸的咖啡是浅度烘焙吗-咖啡烘焙程度的口感

咖啡

口感发酸的咖啡是浅度烘焙吗-咖啡烘焙程度的口感

口感发酸的咖啡是浅度烘焙吗-咖啡烘焙程度的口感大部分人会说，你看这咖啡酸的像柠檬一样。希望大家知道，咖啡烘焙度决定释放咖啡本真风味的多少，适当的高度烘焙不会破坏风味酸，这样释放出来的酸才能达到圆润，有甜感，而且回甘持久。要知道，甜度的释放

2016-11-15 咖啡我要分享

咖啡烘焙程度对咖啡因含量的影响咖啡因对身体的功效作用

精品咖啡豆

咖啡烘焙程度对咖啡因含量的影响咖啡因对身体的功效作用

您是否使用咖啡作为能量来源来度过忙碌的一天？由于健康原因，您是否试图避免咖啡因的影响？我们国家大约90%的人口每天都摄入咖啡因。咖啡的大部分吸引力在于它可以轻松唤醒您，也许更重要的是，让您保持警觉。无

2021-11-14 精品咖啡豆我要分享

咖啡烘焙的常识，烘焙对咖啡的风味有什么影响呢？

烘焙知识

咖啡烘焙的常识，烘焙对咖啡的风味有什么影响呢？

烘焙出浓郁迷人的香气~ 首先，生豆经过摄氏二百度以上烘焙，水分开始蒸发，体积膨胀百分之六十，重量则减轻约百分之二十左右，要视烘焙程度而定，烘焙愈深，重量损失愈多。另一个重要现象是排气，生豆在烘焙过程中会释放出二氧化碳coffeebyroast，咖啡豆在

2019-04-23 烘焙知识我要分享

咖啡豆烘焙度怎么分？烘焙度其实对咖啡因没有太大的影响

咖啡

咖啡豆烘焙度怎么分？烘焙度其实对咖啡因没有太大的影响

很多人都会有一种迷思，深焙咖啡豆咖啡因比较多吗？不同咖啡豆又适合泡什么种类的咖啡？以下帮大家整理了许多新手对咖啡豆的迷思，希望能帮助大家了解自己喜欢的咖啡口味，下次去商场时也能找到自己喜欢的咖啡豆来冲煮咖啡. 烘焙度跟咖啡因有关？烘焙度其

2021-09-10 咖啡我要分享

浓郁甘甜的秘鲁咖啡烘焙程度研磨程度风味描述特点庄园介绍

秘鲁咖啡豆

浓郁甘甜的秘鲁咖啡烘焙程度研磨程度风味描述特点庄园介绍

秘鲁咖啡的市场：私营的秘鲁咖啡出口商会(ComeradeExportadoresdeCafedelPeru)成立了，该商会致力于咖啡质量的提高，其首要任务是确定标准、剔除劣品，从而形成一种质量至上的氛围。这一积极的举措预示着咖啡业光明的未来。之后，由于价格上扬，也鼓励了农

2016-09-29 秘鲁咖啡豆我要分享

阿拉比卡咖啡豆需要加工吗？阿拉比卡咖啡豆有什么程度的烘焙？

咖啡种类

阿拉比卡咖啡豆需要加工吗？阿拉比卡咖啡豆有什么程度的烘焙？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）阿拉比卡咖啡豆烘烤的时间，会影响外观和味道。最简单的判断方式是，豆子烘烤的时间越长，酸味越淡，咖啡因含量也越少。以下我们简单列出不同烘焙时间会产生的咖啡风味，提供你参

2018-09-06 咖啡种类我要分享

烘焙师如何决定咖啡豆香气？烘焙过程中会产生什么酸质？

咖啡烘焙

烘焙师如何决定咖啡豆香气？烘焙过程中会产生什么酸质？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）经常会有人问到以下几个问题，今日前街咖啡来聊聊这个问题。从咖啡豆颜色，可判断烘焙程度吗？咖啡豆的烘焙没有统一的颜色可以作为烘焙程度的依据，比较准确的方法应依据烘焙时

2019-12-11 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆的烘培有什么讲究烘培咖啡豆的几种烘培方式

烘焙知识

咖啡豆的烘培有什么讲究烘培咖啡豆的几种烘培方式

购买烘培后的咖啡豆时，会留意到咖啡的色泽和咖啡的形状，如果豆体饱满且色泽均一，这是属于适当烘培、品质良好的咖啡，此外，烘培过经过一段时间，豆子表面会出现油脂，不过别忘了，就算是新鲜的咖啡豆，深烘培之后表面也会出现油脂。我们说到的咖啡烘焙（

2021-05-28 烘焙知识我要分享

咖啡烘焙知识二

咖啡知识

咖啡烘焙知识二

三、咖啡烘培的概念及原则顾名思义，烘焙就是给咖啡豆提供热量，使其内部产生一系列的化学变化。咖啡生豆通过烘焙，呈现出咖啡独特的色、香味与口感。每一颗咖啡豆都蕴藏着香味、酸味、甘甜、苦味，如何淋漓尽致的释放出来则依赖于烘焙的火候。从淡而无味

2014-09-05 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙风味与健康的关系不同咖啡豆烘焙程度区别大吗？

烘焙知识

咖啡烘焙风味与健康的关系不同咖啡豆烘焙程度区别大吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡烘焙技巧大全 | 咖啡烘焙的目的与咖啡豆的特性一般而言，咖啡的烘焙主要的作用在于：利用热能作用来转变咖啡中的成份，并将啡中的细胞壁打开，让咖啡的精华成份容易溶解出来

2018-03-04 烘焙知识我要分享

专业咖啡烘焙知识2

咖啡技术

专业咖啡烘焙知识2

三、咖啡烘培的概念及原则顾名思义，烘焙就是给咖啡豆提供热量，使其内部产生一系列的化学变化。咖啡生豆通过烘焙，呈现出咖啡独特的色、香味与口感。每一颗咖啡豆都蕴藏着香味、酸味、甘甜、苦味，如何淋漓尽致的释放出来则依赖于烘焙的火候。从淡而无味

2014-08-26 咖啡技术我要分享

咖啡师入门必读：烘焙对咖啡风味的影响

烘焙知识

咖啡师入门必读：烘焙对咖啡风味的影响

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）烘焙出浓郁迷人的香气~ 咖啡生豆所含的七、八百种芬香成份必须要靠专业烘焙来唤醒，少了这道烘焙的程序，咖啡只不过是一些不太舒服的日晒味或水洗味，更不用说要拿来当成饮用品了。生豆经过五至七

2017-11-07 烘焙知识我要分享

咖啡入门基础知识专业咖啡烘焙知识2

咖啡知识

咖啡入门基础知识专业咖啡烘焙知识2

三、咖啡烘培的概念及原则顾名思义，烘焙就是给咖啡豆提供热量，使其内部产生一系列的化学变化。咖啡生豆通过烘焙，呈现出咖啡独特的色、香味与口感。每一颗咖啡豆都蕴藏着香味、酸味、甘甜、苦味，如何淋漓尽致的释放出来则依赖于烘焙的火候。从淡而无味

2014-10-22 咖啡知识我要分享

咖啡的苦味来源？咖啡为什么会苦？

精品咖啡学

咖啡的苦味来源？咖啡为什么会苦？

大家都以为，造成咖啡味道苦的原因是咖啡因，但实际上，咖啡因只占苦味成分的1O%。前面我们说过，烘焙豆中的咖啡因浓度不会受烘焙程度的影响，而且，低因咖啡也有苦味，因此我们可以肯定，咖啡因不是造成苦味的全部原因。那么剩下的90%的苦味，又是什么东西

2015-10-21 精品咖啡学我要分享

西达摩咖啡豆适合什么烘焙程度风味描述口感处理法介绍

西达摩咖啡豆

西达摩咖啡豆适合什么烘焙程度风味描述口感处理法介绍

西达摩咖啡豆适合什么烘焙程度风味描述口感处理法介绍阿拉比卡种咖啡树不太容易栽种，多种在高海拔的坡地上，采摘也需要人工进行。但胜在味道均衡、咖啡因含量也较少。而罗巴斯塔种的就比较容易栽种啦，各种耐热、耐寒、耐湿、耐旱、耐

2016-12-07 西达摩咖啡豆我要分享

手冲咖啡与意式咖啡的区别手冲咖啡和咖啡机区别在烘焙程度

手冲咖啡

手冲咖啡与意式咖啡的区别手冲咖啡和咖啡机区别在烘焙程度

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）。现在蔚为流行的手冲咖啡，对比大家所熟悉的意式咖啡，这两种形式的咖啡有什么差异？对许多爱喝咖啡的人来说，会对两者的界定有点不清楚。一、咖啡豆 a.手冲咖啡：通常以单

2018-05-09 手冲咖啡我要分享

烘焙对咖啡风味的影响咖啡烘焙的秘诀其他影响咖啡烘焙的因素

烘焙知识

烘焙对咖啡风味的影响咖啡烘焙的秘诀其他影响咖啡烘焙的因素

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）烘焙出浓郁迷人的香气咖啡生豆所含的七、八百种芬香成份必须要靠专业烘焙来唤醒，少了这道烘焙的程序，咖啡只不过是一些不太舒服的日晒味或水洗味，更不用说要拿来当成饮用品了。生豆经过五至七

2017-12-28 烘焙知识我要分享

最新推荐

手冲咖啡什么是手冲咖啡衣索匹亚咖啡挂耳咖啡哪个牌子好喝挂耳咖啡和速溶咖啡西达摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特宁咖啡哥伦比亚咖啡麦德林咖啡肯亚AA咖啡哥伦比亚考卡印度季风咖啡喀麦隆咖啡